鷹嘴豆泥配方：一個不尋常的可口

鷹嘴豆泥是傳統菜 的以色列美食， 在俄羅斯和其他國家的日益普及。 傳統的豆沙配方由鷹嘴豆，芝麻，藥草，香料，橄欖油，大蒜和檸檬。

完全獨特的碟豆沙自古聞名。 目前，地中海和中東鷹嘴豆泥配方傳遍了整個歐洲和飛越海洋。

這道菜是通過混合鷹嘴豆，蒸，得到芝麻，混合 香油（芝麻油 貼），蒜，檸檬汁，香料和調味料，使腐殖質的在家裡準備通常不會造成問題。

鷹嘴豆泥很有營養，含有B組，抗氧化劑和大量植物蛋白的維生素，從而使產品的高膳食性質是由於自然質量。

庫克豆沙可當早餐 - 這幾乎是不可替代的。 在家庭，這個菜曾經遇到過，不吃早餐的成本是極為罕見的。 作為一項規則，早晨食慾不太好，這菜很可口，營養豐富，使所有者，擁有今天早上她的丈夫和孩子，可以肯定的是他們沒有餓餵她。 這菜是完美的白麵包，但您可以用皮塔餅，餅乾或芯片結合起來 - 這是多麼希望你的朋友和家人。

鷹嘴豆泥可以很好地提供服務，不僅提供早餐，也提供午餐和晚餐。 他強調口感和肉類菜餚，罐頭和新鮮蔬菜的味道，也可以提交到牛排或烤羊肉串。 但是，如果它把在碗裡均勻，並在中間 - 蘑菇或肉類（或烤燉），它一般是一個真正的假期。

然而腐殖質可用於不僅作為開胃，也可作為主盤。 因此，在很多家庭來說，這是一個傳統的以色列香香肉享有當之無愧的愛情。 但是在俄羅斯，這個小吃還是不如在歐洲和中東地區猖獗，買它在商店是不可能的，所以彌補了這個不幸遺漏，並嘗試自己製作鷹嘴豆泥，更是因為它很簡單，不會花太多時間。

所以，鷹嘴豆泥配方。 要實現以下組件將被要求：幹鷹嘴豆一杯（可以取代傳統的豌豆，但它不是你所需的東西），純鹼（可選） - 一個小捏烹飪和不完整的勺子浸泡豌豆，搗爛成糊狀芝麻（所謂的芝麻醬） - 三四大匙，蒜末，鹽茶匙，一個半檸檬平均值汁，半茶匙孜然，紅辣椒，香菜，地面的第三小湯匙 - 釷 韋斯湯匙，麻油或橄欖油半杯。

鷹嘴豆泥的製備有下面的“情景”。 豆豆，覆蓋水，加鹼中和離開膨脹了整整一夜。 在此之後，一定要洗乾淨，重新排序，倒新鮮，無蘇打水，並把另外三個小時，然後水洗一遍，倒入清水，把豌豆煮，加入少許schepotochku蘇打水，但不能添加。 水，不放鹽，否則豌豆不會軟化。 泡沫必然去除。 煮沸後，可煮，直到煮熟的鷹嘴豆（中頻厚實的外皮不會被刪除 - 在這種情況下，很難獲得均勻的質量，但這個菜是更健康的身體），或一半（如果它計劃清理從果皮中的鷹嘴豆）。

這是更好地除去果皮 - 這將是更嫩鮮美。 因此鷹嘴豆小火煮約一小時，用冷水篩上沖洗，將其放入冰水從冰箱只是手剝外皮。 清潔的豌豆裝滿清水，煮一個小時和一個半 - 直到完成。

煮熟的豌豆煮土豆泥，挎著裝飾菜屈指可數。 加入芝麻醬調勻。 如果過厚，從烹飪鷹嘴豆加水。 現在產生的質量一致性蛋黃醬罐檸檬汁香精，香料，大蒜和鹽。 “Sdabrivanie”可根據個人口味和喜好variirovat。 然後，你需要加入少許橄欖油或麻油，再混合。

食用前把豆沙放在盤子裡，在中間，使縮進到哪裡倒油 - 橄欖油或芝麻油。 所有裝飾有綠色植物，所以這將是不僅美觀，而且味道鮮美。

與皮塔餅或玉米粉圓餅即成。 叉勺是沒有必要的：你只需要從鷹嘴豆泥板舀一塊蛋糕，並在你的嘴裡送！ 這對鷹嘴豆泥配方。 個飽！