餛飩的一個友好的家庭食譜

在這裡，他們是，這些都不是走出商店，提供優質的肉均勻自製的肉，用薄，還自製的，因此彈性麵團，它們在這裡，餛飩tolstopuzenkie迅速流行在沸水中，五分鐘後gotovenkoe，用奶油vkusnyuschie或者用酸奶油，辣根和醋，番茄醬或蛋黃醬，以及最重要的 - 著幸福的味道！ 他們說，他沒有處方。 但 配方 餛飩那裡！

我們是如何做到的

我們買了兩件好肉。 或三個。 或四個。 越是不同，說的西伯利亞，就更好了。 Taozhniki加入切碎的麋鹿甚至熊肉，野豬和山羊的肉...那麼，它肯定是在舊時代，這是很有可能的故事。 我們買了豬肉的味道和牛肉的飽腹感。 羊肉的球迷可以添加風味。 這些誰害怕吃得太飽，雞和火雞。 事實上，更多的不同，效果越好 - 這是真的。 食譜 西伯利亞餃子經常想起過冬。 這種食物在胃中LP，身體變暖，並給予熱能。

碎肉

因此，我們有兩塊肉。 圓角。 大致相同的，每百或所以每個克。 這是不是很脂肪豬肉和牛肉 - 相反，更耐人尋味。 清理了兩個洋蔥和大蒜的幾個丁香。 並兩次跳過這一切通過絞肉機。 兩次 - 必須的！ 翻轉肉餡充滿騎馬，一小勺鹽，黑胡椒 - 好了，那滋味，非常冷牛奶半杯。 攪拌均勻。 巨砲：提高有人在桌子上餡兩英尺了，瞄準在一個碗裡，折騰他回來很難。 所以十倍。 否則，他不會是統一的。 現在，我們覆蓋和在冰箱裡離開，讓洋蔥，大蒜，香料和肉會交朋友。

生麵團

準備包餃子的方法描述不同，但最好的配方只有傳統：在冷開水一杯拿1個雞蛋和一茶匙的鹽。 加入植物油一湯匙。 干擾麵粉 - 多少會得到。 麵團應該冷靜。 揉西伯利亞奶奶做了很長的時間和嚴格，這是其次。 需要不低於三百次包裹，並用雙手的力量壓平的麵團。 大多數情況下，事實證明，三百次是不夠的 - 這取決於雙手的力量。 男人的工作，是的。 但它是由婦女通常會進行。 三百倍，切記。 這是烹調的真正的，誠實的方式在西伯利亞餃子。 其他一切在互聯網上寫的，如果沒有一個完整的廢話，絕對誤差。 或懶惰。 揉？ 用毛巾蓋住，讓將有半小時休息至少。 準備一個地方勞動漏洞：板，卷針，刀，勺，碗。

從繅絲

一些壓延板，然後切割玻璃所謂多汁。 我們不這樣做。 當餃子麵團推出兩款甚至十幾倍，我們不喜歡。 仍然是從玻璃切割的操作相同的 - 他們在哪裡？ 我們的配方餛飩不允許回收試驗。 沒有眼鏡Pelmennica只有香腸，只有鐵桿！

第一位置

割下一塊麵團和滾約在這裡香腸的四分之一。 盡量做到平到你的餃子中都沒有孕育侏儒和巨人。

第二位置

在這裡切香腸是件：

第三位置

要輕輕地卷起來的麵粉。 表podpylite它。 而且不要忘了，從時間跟讀時間。 現在，為了使其更容易和更流暢的轉向輥，揉皺你的手指，這些作品是這樣的：

最後，主要的事情：第四的位置

雖然擀麵杖卷，不耐煩地等待著肉，一碗其分量不僅結婚撞匙，還想著繁殖。

造型

我們把中間餡多汁（蛋糕）和轉彎。 如可以看到的，將其捆緊邊緣。 它應該是這樣的：

現在連耳朵的提示和擠壓他們的餃子轉過身。 在這裡，他是英俊的。

現在，上面必須重複許多次，直到事情並沒有結束：肉末或糊狀。 雖然工匠很少允許的。 通常情況下，一切都在同一時間結束。 這是幾乎完全。

煮一些餃子能夠把所有的，不是嗎？

水（鹽，拋出一個豌豆或兩個五香粉，月桂葉）煮沸，鑰匙，扔一個，攪拌，下沉未被卡住。 鍋是更好地利用寬。 遍地不做飯，給粽子自由游動。 準備麵團時開始大褶皺覆蓋。 不要過頭！ 煮沸後5-7分鐘後，取出用漏勺，並立即食用。 那麼，你幾招餛飩？ 童話故事之後，對不對？