迷迭香。 使用烹飪草藥

迷迭香看起來像灌木或灌木，常綠落葉。 布什的高度達到兩米，和矮小的灌木 - 一個。 兩者都非常支。 密布著小型葉狹樹枝，樹葉略有頂級皮革的邊緣扭曲的觸感，有灰綠色，並且底部 - 銀白色。 它指的是植物唇形科。 迷迭香綻放在春天或夏天花小淡藍色， 淺紫色， 而在溫暖的氣候，並在第二輪的花朵-在秋天或冬天。

迷迭香和在自己的家園種植 - 地中海西部，而在所有的亞熱帶地區，那裡有足夠的水分，並在高加索，克里米亞海岸，雖然凍結，如果冬季氣溫低於零下十度。 隨著在海邊種植和連接它的名字，意為“海露”。

令人愉快的香味散發著不整迷迭香，在各種各樣的菜用它出廠更加有效。 他們在新鮮，乾燥後使用，那麼他們變得有點暗。 據認為，較高的地方生長迷迭香的地方，更多的岩石有，它的香料出來越好。 更重要的是收集樹葉權：必須選擇最好的年輕，溫柔從布什的頂部離開，而不僅僅是它的開花，和第一芽的出現甚至在。 為了收集樹葉不停的香氣宜人，讓人聯想到樟腦的香，辣，苦而幹，當務之急是要幹他們在陰涼處。 上部葉準備為凸面，而下部具有折疊。 獲得充分乾燥的原料是極其脆弱的。

迷迭香，它的使用在誰已經成功地成長為栽培植物，其它之間的古埃及作家的著作中描述了 香料植物 基督誕生前。

然而，儘管成功的迷迭香的栽培和黑海，用它作為香料是獨聯體比歐洲國家要少得多。

基本上發現肉的烹調過程中用於烹飪迷迭香。 因此，它有兩個目的：擊退的特徵氣味，它有一個特定類型的肉（例如，兔，羊），並在同一時間給它一個氣味遊戲。 這是肉更是如此 家鴨的 鵝，雞，火雞，那顯著改善即迷迭香的氣味，它的使用情況如下：鮮或幹迷迭香葉塗擦香菜葉和黃油軟化。 將產生的漿料油炸，或燉肉前鳥的皮膚下放置。

這種香料的湯（蔬菜，肉類）中加入了不少，考慮到她在菜過量或長期逗留會給他一個令人不快的苦味。 同時與其他香料，不接受使用迷迭香。 它的使用，例如，伴隨著月桂葉是不歡迎的，你應該決定：要么一方或另一方。 迷迭香讓獨特的“加尼花束” - 辣混合，沒有這一點是很難想像法國的湯，無論是肉類或蔬菜。 順便說一句，“加尼花束”也留在湯5-6分鐘，不再。

作為調味品，迷迭香列入醬汁，肉汁，肉或脂肪，麵食，在 菜地的菜 （豌豆，菜花），一個比薩配料，甚至在水果沙拉，它被送到甜點。

泡菜有時也把迷迭香，使用它就像使用龍蒿，雖然，當然，通過傳遞迷迭香的味道，有它自己的顏色。

警告！ 重要的是不要混合使用迷迭香是重要的野生迷迭香沼澤，這是什麼都沒有做任何調料也沒有。 這是很容易在底部葉片的棕褐色區分。