蘑菇大戟：照片，描述，編制特點

大戟 - 它是下胡桃木，櫸木，橡木單獨或小團體的發展，周圍常有爛樹樁真菌。它可以從七月中到十月。在這篇文章中，我們將看看真菌大戟，照片以及如何做飯的描述，其獨特的性能和民間藥物使用。讓我們對每個問題的更多細節。

蘑菇大戟：照片和說明

大戟，podoreshnik，木耳紅色和棕色 - 是相同的真菌的名字。他指的是菇屬和Mlechnik家庭。它與一個紅棕色帽的直徑為4-10厘米的年輕馬利筋蘑菇是一個平凸透鏡，老 - ，隨著漏斗形開花。

在蓋板，黃色或棕色的內側。從它大量釋放膠乳，其當暴露於空氣中變成棕色，而紙漿的真菌。腿它的厚度為約2cm和10cm的長度。對於這些人在木材特色是容易蘑菇大戟。照片和他的描述是完全證實。

大戟甚至可以通過氣味來檢測。透過板真菌的果肉提取乳汁，而不是僅僅成為褐色，這也凸顯了具體的腥味。蘑菇採摘稱之為鯡魚。年長的大戟，更清晰的將它的氣味和滋味不好。楊同木耳口感極佳品質。不同於屬天河podoreshnik或大戟的其他成員是一種甜蜜的乳汁，而不是苦澀。味道酷似蘑菇菇。

在紙漿和具有的獨特的治療特性的特定活性物質的真菌檢測的數量的乳狀汁液。

蘑菇大戟被廣泛應用於民間醫藥。特別珍貴的汁液通過將它們分泌的，其被用作抗腫瘤劑。由乙醇中製備新鮮乳草提取物，其是在民間醫學中用作對抗癌症的藥物。證明了包含在其中的物質，活性抗氧化劑的功能和抑制癌細胞在體內的生長。

乳草子實體發現的激素可的松和其他類固醇。這導致使用真菌的範圍 - 製作工具以應對身體和風濕病炎症過程。

不同的屬Mlechnik lactifluus volemus挺苦的其他真菌。比較特別的是馬利筋特定的魚腥味，它是強，蘑菇舊。在烹飪過程中，氣味變得不那麼明顯，但仍然存在。幼菇，不像老，味道怡人，濃郁。

蘑菇大戟推薦鹽析和酸洗，以及魚苗，燉並乾燥。和烹飪它不需要浸泡，還有菇家族的其他代表面前。大戟從未損壞幼蟲，因此，一些蘑菇採摘喜歡吃生鹽。

烹飪蘑菇的最簡單，最美味的方式 - 冷醃製。對於此大戟下運行，用水洗滌數次，然後置於容器中的層與鹽交替。 3公斤真菌需要大約120-140克鹽。容量應在冰箱裡放了30天。在指定的時間後，你可以試試蘑菇大戟。如果它的味道太鹹，那麼你需要浸泡在涼開水，然後就可以放心地加入到沙拉。

所有的蘑菇採摘不想等待了整整一個月，直到蘑菇鹽漬，像他們準備的熱法誰。鹹菜大戟在這個配方，有必要預先煮沸12分鐘。蘑菇放倒後跟在屏幕上，並等待水完全排幹。煮沸大戟堆疊成層基於在80g鹽2公斤真菌。後該電容必須放在寒冷的地方，在那裡期望的溫度是從0至10度維持。

這個食譜準備蘑菇大戟，你可以在6天后再試。蘑菇採摘建議將它添加到醃製洋蔥等蔬菜沙拉。