我們學習如何融化巧克力

融化的巧克力可以被用作釉料，作為烘焙的依據或奶油和熱水混合飲料。 在任何情況下，不要在結果感到失望，你需要了解如何正確地融化巧克力。 讓我們更詳細地研究這個過程。

其中 巧克力是最 適合融化？

之前， 如何融化巧克力 是了解哪些品種更適合於這個目的。 畢竟，這款產品是相當挑剔的，不打開所有的糖果。 問題可以從巧克力的趨勢出現快速，其濃度硬化。 例如，多孔的瓷磚是不太方便融化，從期望的一致性經常得到遠。 另外，不要選擇帶葡萄乾，堅果或其他餡料的瓷磚。 白巧克力 是理想的糖果的目的。 它將作為任何甜點一個偉大的裝飾，它可以在不同顏色的食用色素上色。 最好的解決辦法在這種情況下，融 - 水浴巧克力。 另一種合適的等級是烹飪，和極端密度和味道。 這些品質取決於可可脂產品的內容。 如果你打算使用烘焙巧克力，你將接近與普通甜點。 想想如何化解這樣的巧克力，尤其是沒有必要的，因為它是不是太挑剔，但密度不允許其作為上光。 最後，最昂貴的品位 - 糖皮。 它有很多 的可可脂， 所以融化的糖皮給出了一個非常平滑的結構，適合品味這些傑作的準備。

如何融化巧克力

因此，可以考慮的方式，你可以得到融化的巧克力。 其中最經典 - 水浴。 在乾燥鍋或碗要堆疊的巧克力塊。 菜被安裝在一個水浴，以便它不接觸水，並攪拌內容物均勻地加熱巧克力漿。 一旦巧克力是光滑的，它可用於構思方式。 請注意，與巧克力的菜應該是一個大鍋裡加水，使巧克力期間不會對他就職於融化。 另外，不要關閉容器蓋，因為它形成有害的巧克力凝結在上面。 為了除去該產物是從蒸煮後的菜餚更方便，也可以預塗油。 最後，請記住，對於這種成分的最高溫度 - 五十度。 還有另一種方式來融化巧克力 - 在一個微波爐。 要做到這一點，你需要使用非常小的功率微波（通常是“除霜”模式）。 由於該產品不會過熱，不會變硬。 沒有什麼是加入碗中你融化巧克力之前，如果你用微波爐作此用途。 第三種方式融化 - 使用烤箱。 將切碎的瓷磚鍋和烤箱在發送它 的最低溫度。 八至十分鐘後融化的治療已準備就緒。 這種方法最適合於融化的黑巧克力。