胡蘿蔔幹：的製備，儲存和使用的細微之處

當有一個需要很長時間準備大量的蔬菜，你可以使用一個方法，如乾燥。 在乾燥的胡蘿蔔的味道和品質特徵是從冰淇淋和醃製，它開闢了烹飪實驗廣闊的前景不同。 如果您選擇乾燥蔬菜，遵循簡單的指導方針。 那麼你的產品能保持很長一段時間的使用，風味和色澤鮮豔。

為什麼胡蘿蔔幹？

在的情況下，例如，西紅柿和辣椒這個問題並不存在。 畢竟，一些蔬菜是只在夏季和初秋可用。 在冬季，品味和購買的辣椒和番茄產量年的質量，但價格往往令人望而卻步。 但是，洋蔥，甜菜和胡蘿蔔不從貨架常年消失。 為什麼需要胡蘿蔔幹？

這種蔬菜的好處是已知的，甚至給孩子。 它含有豐富的β-胡蘿蔔素和寶貴的微量元素。 所有的有用成分完全乾燥保存。

此外，幹胡蘿蔔相比，冷凍或儲存在地窖裡佔用很小的空間。 無特別的條件要求，與脫水蔬菜的容量可以存儲在一個普通的櫥櫃或儲藏室市的公寓。 而那些誰試圖胡蘿蔔幹，知道它給人的菜餚特殊的味道。 尊重這個方法和遊客。 包裝與工件足夠長的時間，它的重量小，並將其放置在背包佔用很小。

老式的方法

這根含有大量的水分，而且還賦予了它很容易。 如果您narezhete上粗擦菜板蔬菜切成塊或natret，然後攤開薄薄地留在草案的幾個星期，你就會有很大的胡蘿蔔幹。 只是偶爾為之攪拌砂礦，斷開的作品，使它們不會粘在一起。 非常適合在這陽光普照這項業務門檻。

準備在烤箱的技術

還有其它乾燥方法。 烤箱將有助於加快這一進程。 洗淨根部，倒入開水和灼約15分鐘。 下冷水流酷代。 切片的胡蘿蔔，你最喜歡的。 Prostelite烘焙羊皮紙，單層分散件。 在乾燥烘箱中需要這種蔬菜在^70℃的溫度的過程需要約5小時。 胡蘿蔔，在烘箱中乾燥給出了一個非常芳香和保色性。

如何在微波乾燥

製備過程是相似的，如帶烤箱的情況。 拼盤prostelite餐巾紙，打好蔬菜片。 用另一條毛巾蓋。 將燒杯中的水的微波爐。 幹胡蘿蔔需要平均功率。 設置計時器3分鐘，然後攪拌件。 通過在微波發送胡蘿蔔30秒，每一次的組合繼續最後的乾燥。

烘乾機蔬菜

胡蘿蔔，乾燥，得到美味及保存完好的，它必須失去足夠的水分。 如果這個目的，你打算使用電乾燥機，嚴格按照製造商的建議。 在乾燥的情況下，不需要從你的設備學習的配方和說明書。 不同的車型需要不同的設置，溫度和時間。

幹胡蘿蔔貯藏

對於冬季胡蘿蔔幹應儲存在乾燥條件下。 為此，在任何情況下，潮濕的地方不適合。 否則，將胡蘿蔔“拉”的水分，造成模具會有難聞的氣味。 吃這種蔬菜不能。

對於存儲，您可以使用普通的玻璃瓶。 在小蘇打（上三升罐子）一茶匙頂部撒擁抱胡蘿蔔切片，搖動容器所有均勻地分佈。 蓋上蓋子清潔，乾燥，卸下機殼。

純鹼不會允許工件變濕，防止病蟲害和保存的味道。 這是沒有必要洗掉。 在烹飪過程中蘇打將有利於乾燥胡蘿蔔的烹飪。 的大容量的可傾乾燥胡蘿蔔的一小部分在香料罐，所以，它是在手邊。 最好是在衣櫃使用後清洗。

如果你打算採取在旅途中乾燥的胡蘿蔔，使用包帶拉鍊。 他們將保護從水分蔬菜。

蔬菜混合

胡蘿蔔可以存儲等蔬菜。 例如，乾燥胡蘿蔔，洋蔥，大蒜，甜菜和能夠顯著地被存儲在填充有香味一個容器和口味彼此。 這樣的預製件非常方便。 主要規則 - 干菜應該彼此分開是，你可以混合使用它們只有當他們將完全乾燥。

你可以準備胡蘿蔔等的混合物：

• “綠湯”：胡蘿蔔，洋蔥，酢漿草，蒔蘿。
• “羅宋湯”：甜菜，胡蘿蔔，洋蔥，柿子椒，西紅柿。
• “蘑菇湯”：洋蔥，香菇，胡蘿蔔，青菜。
• “燉”：圓形大廳，胡蘿蔔，青豌豆，西蘭花。

做不同組合，這在冬天可用於您的烹飪傑作的準備。 將混合物乾燥蔬菜，胡蘿蔔和洋蔥可以稱為真正的通用調味品應用光譜是不同尋常的寬。

使用烹飪

乾燥胡蘿蔔需要添加到菜正在準備之前沒有事先準備。 例如，幹香菇期望填充數小時沸水。 胡蘿蔔也可以烹調結束前添加到膳食不遲於15分鐘。 如果非常小的（最多至3mm）的片，熱處理時間可甚至多達十個分鐘縮短。