果凍，果凍，肉凍-菜烹飪技術非常相似。 他們是典型的斯拉夫菜餚和西歐。 供應美味的熟食，富有想像力的設計，果凍肉早已成為任何假期表一個偉大的裝飾。
基本要求
菜屬於小吃家禽，魚和其他肉類的類。 它可以是辛辣的 - 這取決於藥草和香料的廚師放入盤中。 通常所需的材料數量包括大蒜 - 在這方面，特別是揭示雞凍。 煮肉湯各種根，胡蘿蔔。 然而，當液體被傾倒在平板上，許多限制“yushechkoy”。 在果凍胡蘿蔔或肉湯的其他組件的任何碎片不會掉落。 主要的要求的菜 - 它是透明的，明亮的，飽和的琥珀色。
吃什麼
很迫切的問題：什麼是冷食？ 可能有幾個。 酸展露無遺食物的味道，所以它往往是把它放在桌子上 醋， 稍微離婚冷開水，用辣椒的辣（黑色）非常慷慨味。 優秀的具有開胃辣根 - 在家中或店鋪。 它常常充當加油。 但是，尤其是對於誰喜歡飲食的美食家果凍雞脖子，就決定很長的時間給他提供的榨菜，於是機智。 強制性的“伴隨的”菜是捲心菜沙拉 - 的紅色或正常，白菜。 不被認為是可恥的老祖宗另一個果凍沙拉準備：爐排黑蘿蔔，鹽，倒入植物油和醋灑，灑這個宏偉大蔥或大蒜羽毛。
雞凍
為了確保您的雞凍好凍，你必須採取的胴體脂肪不夠。 當然，這種情況下，如果你不打算明膠做飯。 在另一方面，年輕的肉（唉，postnovatoe）更好地土崩瓦解，變得柔軟，嫩滑在嘴裡融化。 但是，你能做到這一點，從成年鳥雞凍，這不會被卡住牙齒的屍體。 它應該只是煮肉湯長一點。 對於肉湯胴體與腿用他的頭放在一起，有時。 讓我們試試？
配方№1：雞蛋
要實現這個食譜，你需要，除了主要產品，幾片月桂葉，丁香幾個芽，甜椒和辣椒極少數，5-6瓣大蒜，新鮮的香草，洋蔥1個，鹽（適量）幾個雞蛋（裝飾） 。 準備雞果凍這樣的：鳥洗淨，切成片，放入一個深鍋中，加入冷水（3升左右）。 添加一個整體洋蔥，香料，給予高熱量燒開。 然後去除水垢，鹽，減少火中煨，直到那時，直到肉是從骨子裡十分獨立。 重要的是，你的雞凍（配方與照片附後）沒有太大的沸騰和沸騰，否則它會變成在外觀混濁，倒胃口。 當肉是準備好了，並且培養液的體積是由大約四分之一（或一半），雙液體過濾器降低。 與雞，去除皮膚。 肉切成部分。 大蒜通過鋤足或切 - “花瓣”。 煮煮雞蛋，陰涼，清潔，切割，橢圓形，圓形，切片或半 - 只要你喜歡。 板的特殊形式或鋪陳肉，蒜，倒入少許肉湯。 如果它已經冷卻，將容器放在冰箱裡。 當果凍“搶”，放雞蛋的作品，你香菜和蒔蘿小枝安排他們，並添加更多的肉湯。 把盤子回冷，並在幾個小時美味，非常愉快看零食準備好了！
配方№2：胡蘿蔔
請注意，一個顯著的方式獲得雞 果凍multivarka。 該設備似乎專門為這個菜發明：如果您選擇正確的模式高湯煮沸，不渾濁，靜靜地煎熬自己達到理想狀態的肉，以及土崩瓦解。 和準備是很容易！ 屍體需要切成4-5塊，放入碗中，加香菜，五香粉等調料少許，切成片，胡蘿蔔50克芹菜根。 加滿水，並轉向內容沸騰。 試試，如果有足夠的咸雞凍你的未來。 在multivarka揭露“淬火”模式並使2小時。 當準備好時，通過紗布3層從骨骼中移除的肉，肉湯應變，糊倒入所有飛碟並使其冷卻。 如果需要的話，幾個單獨完全煮沸胡蘿蔔，清理它們，切片figurno（星號，和三角形噸。D.），並將其放置在冷一個菜。 精彩，滋潤果凍您提供！
配方№3：薑黃
據認為，這菜是最好從公雞獲得。 然後，它是一定是好事凍結並擁有國內最“太陽能”的顏色，這是刻意追求的情婦。 但是，如果你有什麼做飯從postnovatoy雞？ 在這種情況下，在平底鍋放入豬蹄。 他們的骨頭夠天然明膠，這是越來越注入清湯，促進其凝固。 加在蒸煮結束時，或當它被移除從熱油鍋，加少許薑黃到液體。 它會給這道菜不僅清香，更是一種美妙豐富的色彩。 對於剩下的，記得要遵循的準則。