翼“水牛”

翼“水牛”最初是從美國，或者說，從布法羅市，凡在1964年秋季的許多酒吧之一，他們首次編制的。 這個配方的特點是，由於醬和辣椒的翅膀，是相當辛辣和非常尖銳。 但是，儘管這樣，他們是一個受歡迎的小吃在聚會，在快餐店和小吃店的需求和啤酒迅速吃掉。

翼“水牛”

主料。 雞翅膀（10-12個），辣椒醬四分之一杯，黃油（20-30克），辣椒，胡椒，辣椒粉，鹽半茶匙，麵粉半杯，大蒜幾丁香。 煎炸油。

準備。 徹底清洗的翅膀。 我們刪除最後一個方陣和obsushivayut。 在一個大碗裡，混合麵粉半杯用辣椒，鹽和辣椒粉。 翼放在一個碗裡與麵粉，香料和骨量充足。 折疊在一個大碗裡，並在陰涼的地方留下了半小時。

倒入葵花籽油中炸鍋（也可以使用一個小的鑄鐵鍋）。 其加熱到180度的溫度，和少量油炸翼幾塊15分鐘的。 如果你使用一個煎鍋，機翼必須打開，讓他們從兩側刷新。 一旦他們是金黃色，撈出鋪在準備好的菜毛巾或餐巾紙。

要準備為兩翼的辣醬，在一個小鍋裡，混合蒜泥，奶油，任何辣椒醬和黑胡椒。 我們把小火加熱，不斷攪拌遺忘。 一旦奶油融化 - 從火上移開質量。

在塗有熱的翅膀只是編寫辣醬各方的一個大碗裡。 即成翅膀“水牛”熱。 作為補充，可以提供奶酪或 大蒜醬。

翼“水牛”

主料。 雞翅膀（18-22個）銀行番茄醬，醬包，蒜頭，一個燃燒的紅辣椒，勺紅糖，花椒，一湯匙白葡萄酒醋，鹽，急性 調味雞。 向日葵油的油炸鍋。

準備。 就拿 雞翅 （最好是使用大），和我的obsushivayut。 晉級第三方陣。 在切口的剩餘部分在膜製成。 折翼在一個大碗裡，擦幾匙植物油調料（鹽，調味雞，辣椒）。 我們保留在陰涼的地方翅膀幾個小時。

倒入油油炸鍋，當它很好地回暖，炒醃翅膀褐色。 然後把它們放在一個布甩掉多餘的脂肪。

準備醬。 辣椒 切碎，做與大蒜一樣。 在一個大的鑄鐵煎鍋，融化黃油包，加入切碎的辣椒和燉。 這也放蒜，並不斷攪拌，炒一點點。 加入番茄醬（通過新鮮的西紅柿磨破），使小火，熬下來了一點重量，不斷攪拌。 倒入醋，加白糖，鹽。 在醬油輕輕的把機翼和20分鐘離開燉。 這道菜是準備好了。

如以上對其它雞份（大腿，小腿）製備中描述的醬是完美的。 此外，醬油“水牛”，可以做飯漢堡包，魚，薯條時添加。 至於味道，那麼每個女人都可以用自己喜歡的調料豐富它，使它更軟一點（少放 紅辣椒） ，或者相反，更清晰（添加 塔巴斯科辣椒醬 或辣椒）。 這一切都取決於你的口味喜好。 醬做實驗，甚至熟悉的菜，可以用一個全新的側面被打開。