短切糕：歷史和烹飪的秘密

切好的蛋糕 - 一個非常受歡迎的甜點。 它在不同的國家煮熟已經相當長一段時間。 如果您認為老食譜，歷史處方計算了幾個世紀。

今天，在跨越不同的食譜相同的名稱。 但他們無疑有著共同的特質。

古秘方：為什麼蛋糕“斬”？

在回答這個問題，必須在來源追捧。 食譜“示範菜”，發表於1892年，解釋說，在那些日子裡，有幾個流行的測試食譜：噗，酵母，切碎等。 剁碎的測試不僅用於製作蛋糕，同時也為其他類型的烘烤。 他的名字有責任製造技術。 黃油精細用刀切碎，與麵粉混合。 今天餅切碎煮熟相同的技術。

必要成分

對於使用的蛋糕各種成分的製劑。 所有的這些都可以，他們可以在任何商店很容易被發現。 切碎的蛋糕，其中的配方來自於遠古時代，是從這樣一組食材烹製：

• 黃油 - 10藝術。 湖;
• 麵粉 - 400克;
• 水 - 5項。 湖;
• 雞蛋 - 1件。

製備的過程

搓背油可以是常規的小刀或特殊糠。 這可以在一個寬的木板來完成，或者在低邊碗。 印章和研磨油而寶寶就不會被罰款，因為臀部。 漸漸地分流麵粉。 當寶寶會吸收所有的麵粉，一掃在一堆的一切，做出壓痕，錘蛋。 再仔細抹勻，開始倒入水中。 您可能需要多於或少於麵團本身五個匙根據需要將盡可能多的。

將麵團成幾片，在箔包裹，除去冷藏至少30分鐘。 然後端起件一次一個，切成將麵團擀的形式的大小。 入預熱烤箱。 蛋糕出爐的速度非常快！ 您將不再需要4-5分鐘做飯之一。 折疊蛋糕的堆棧。 下一步之前，他們需要完全冷卻下來。

奶油

什麼膏用來裝飾蛋糕碎？ 配方奶油也可以從古代的來源借來的。 對於這個蛋糕是很大的摜奶油經典蒸牛奶和黃油。

其製備倒入一個容器為1攪打奶焦糖罐子，加黃油的一包，融化至室溫。 攪拌機攪打至均勻。 厚厚的奶油和香，而當鞭刑獲得一個漂亮的金黃色。

蛋糕馬斯卡

意大利芝士是理想的甜點。 它通常用於製備乳膏劑，餡料蛋糕，裝飾品。 這充分混合切碎蛋糕馬斯卡。 一個經典的蛋糕食譜可以補充以下霜。

鞭250克馬斯卡普尼混合器podsypaya糖粉（總量為100克）。 添加任何香酒2湯匙香草糖少許。 創建重點，可以用檸檬汁少量。

這款面霜是完美的交替蛋糕。 他保持良好的狀態，所以它可以用於裝飾目的。 Otsadit與表面上馬斯卡蛋糕注射器奶油，創建不同元素根據自己的喜好。

如何裝修

如果你給的蛋糕，即使在白天泡奶油，蛋糕的味道會令你大吃一驚。 他們不被淋濕，不軟化，保持香脆。 這是這道甜點的主要特徵之一。

蛋糕完美的持有形式。 這是可能的裝飾不僅霜，而且水果塊，碎巧克力，糖果。 其光滑的表面可以充滿巧克力釉。 庫克釉提前，你在家裡做飯切碎的蛋糕甚至之前。 配方奶是為這個完美的甜點：

• 牛奶 - 3湯匙。 湖;
• 黃油 - 80克;
• 可可 - 5藝術。 湖;
• 糖 - 3湯匙。 湖;
• 香草 - 品嚐。

煮牛奶，融化在它的黃油。 添加所有的散裝原料，並讓他們解散。 煮沸低熱量的結冰，直到它變得光滑和均勻。 讓我們進一步使用前涼。

這些不同的蛋糕切碎

一些使用的名稱“斬蛋糕”其他甜點，經常到家裡“拿破崙”蛋糕“Stopka-Rastrepka”。

在基本配方的微小變化導致的新口味的出現。 如果你喜歡蛋糕切碎，你可以通過添加可可，調味酒，桂皮等配料實驗。