如何煮甜品 - 自製冰淇淋

對於我們許多人的冰淇淋是最受歡迎的美食之一。 然而，今天，在賣場中幾乎沒有無任何人工添加劑找到它。 即使它是由製造商稱，是廣而告之它的產品，它並不意味著冰淇淋將以優質的並不會帶來危害。 因此，它可以更好地用自己的雙手準備冰淇淋本人呢？ 最主要的是，甜點不但味道鮮美，而且定性。

為此，我們需要：

10％霜 - 200毫升
30％霜 - 300毫升
糖 - 80克
3蛋黃
香草
鹽（適量）

準備工作：

一般來說，為了這些目的，需要使用特殊的冰箱，但我們會離不開它。 這個秘密就是在準備階段的成分應該是冷，他們需要不斷地仔細拂動。

首先，開始製作 奶油 （山貓）。 從奶油和雞蛋或黃油，牛奶和雞蛋：它可以通過兩種方式來完成。

對於奶油，我們用10％霜，蛋黃，鹽，糖粉40克。 與糖連接蛋黃和徹底拂，你需要糖完全溶解。 然後添加50克奶油，鹽和稍微攪拌的。 我們倒入剩餘的奶油在鍋裡，並把他們帶到一片沸騰。 然後，當霜冷卻下來一點點 - 一條小溪傾倒他們混合蛋黃，糖粉和奶油。 所有這一切都必須加熱到80度，而拂動。 現在，在另一個容器中移動這個質量，放入冷水中，再拂，它應該做的事，直到奶油冷卻。 然後在冰箱中取出。

其次，採取預冷脂肪的奶油，加入到他們的糖粉遺跡和運行在低速啟動攪拌機拂。 如果奶油攪打嚴重 - 添加到他澱粉少許。

從冰箱夏洛特水道霜，添加到它只是摜奶油和混合所有。 馬薩應該得到一個完全均勻，很厚。 同樣，在冰箱中取出。 冰淇淋後凍結它即可食用。

這個配方是簡單的 自製冰淇淋 ，而無需使用的冰淇淋，但如果你決定做自己喜歡的更高質量的甜點，你都一樣應該買這樣的設備用於此目的。