牡蠣：好處和危害。 如何準備醃製平菇

平菇 - 健康，美味和價廉的產品。 他們煮，炒，醃，烤，等等。 給予一些關注的文章，它收集到的各種對這些真菌的製劑選項。 也許有些食譜將填滿你的食譜。 但首先，找出他們是有用的和危險的。

牡蠣：好處和危害

蘑菇是由90％的水。 包含有用和礦物質（錳，硒，鐵，磷，鈉，鎂）。 牡蠣的組合物，包括維生素B，E，C，D和PP。 產物的幹重中含有20％的蛋白質，其中包括必需氨基酸 - 亮氨酸，纈氨酸，賴氨酸，等等。

碳水化合物是人體能量的主要來源。 在真菌中它們含有74％，其中20％ - 這是葡萄糖，海藻糖，果糖，蔗糖，這是很容易被人體吸收。 它發現了許多糖醇，如阿糖醇，甘露糖醇，山梨糖醇。 蘑菇含有多醣 - 糖原，從而牡蠣等同於肉製品。 碳水化合物還是影響產品的口感在加工過程中，如醃製。

有一個非常低脂肪含量 - 2.8％幹重。 它是由不飽和脂肪酸，其提供正常的新陳代謝，並參與構建細胞膜。 它含有大量的纖維，這對消化道有益效果。

這一套完整的營養成分和礦物質的充分滿足人體的需要。 本產品具有低熱量。 數到在牡蠣水果43卡路里的熱量。

利益與產品的危害相當好科學家的理解。 這種真菌是它的藥用價值珍貴。 在此基礎上產生有用的藥物，並將其用於各種疾病的預防和治療。 子實體的結構包括抗生素。 它具有抗菌性能。 使用牡蠣有準備醇提取物，其用於預防高血壓，動脈粥樣硬化。 本產品具有吸收特性的特徵還在於低的毒性。 在食品適度利用真菌導致降低膽固醇水平。

由於低卡路里含量，整個礦物質，脂肪含量較低，這些真菌稱為膳食產品。

所述 組合物的真菌 包括幾丁質。 實際上是不被人體吸收。 因此，在製備的先決條件 - 熱處理平菇。 然後從他們的傷害會等於零。 不建議使用誰也觀察到腎臟疾病的人，以及有心血管疾病，以及十二歲以下的兒童。 沉重的肚子，脹氣和腹瀉會導致牡蠣。

益處和這些真菌的危害從其它真菌顯著不同，因為這種產品有多醣的濃度高，與蘑菇王國的其它成員進行比較。

如何選擇和做飯

首先，要注意產品的新鮮度。 如果有刺鼻的氣味，蘑菇都被寵壞了。 帽子不應有裂紋或黃色斑點。 確保有腿的水果應盡量短。 它們含有一些營養物質，它們的味道惡劣。 它是一種多功能和低維護產品。 你可以煮一個巨大的各種菜餚。 畢竟，這是一家餐廳的廚師新手廚師或一個偉大的發現。 因此，我們進行烹飪。

蘑菇湯

為了準備與平菇湯，你將需要：

- 馬鈴薯（1公斤）;

- 洋蔥;

- 麵粉（一茶匙..）;

- 月桂（二）;

- 綠色（光束）;

- 鹽（適量）;

- 胡蘿蔔（單件）;

- 面（150克），;

- 黃油（五湯匙）;

- 香料;

- 牡蠣（磅）;

- 植物油（三湯匙）;

- 水（三級升）。

製備的過程

首先放一盆水在火上。 雖然它開始沸騰，準備蔬菜。 洋蔥從稻殼乾淨。 洗。 切碎。 土豆和胡蘿蔔洗淨污垢。 皮爾。 胡蘿蔔篦。
切土豆切塊。 用蔥炒胡蘿蔔植物油在一起。 牡蠣洗淨，切斷莖切成小塊的帽子。 加熱煎鍋和融化黃油。 然後加入麵粉。 調勻。 然後將其發送到煎鍋蘑菇。 烤，不斷攪拌。 當水開始在鍋裡燒開，放入切好的土豆。 五分鐘後，發真菌質量。 煮十五分鐘。 減少熱量。 與鹽季節的味道。 然後，加入洋蔥和胡蘿蔔。 而接下來的麵條。 在蒸煮結束時加入切碎的藥草，香料，月桂葉。 七分鐘後，關掉湯。 蓋上蓋子，靜置十五分鐘。 然後立即食用，新鮮草藥撒。

醃製平菇

庫克他們，你將需要：

- 牡蠣（1公斤）;

- 水（兩杯）;

- 30％的醋（70毫升）;

- 黑胡椒（十大豌豆）;

- 月桂葉（3個）;

- 一個洋蔥;

- 鹽（一湯匙）;

- 香料。

醃製的過程

在冷水中徹底清洗蘑菇。 放在廚房毛巾乾涸。 切帽。 倒入鍋裡的水，把紅火，像煮沸，加入蘑菇。 文火煮十分鐘。 然後倒出水。 倒入一個小鍋裡兩杯水，放入切碎的洋蔥，鹽，香料。 放在火。 在烹飪結束，添加醋。 然後在滷汁，加入蘑菇，煮三分鐘。 當時間牡蠣奠定和消毒罐。 倒入滷汁。 蓋上蓋子。 保持冷靜。

醃製平菇可以添加到沙拉，餡餅，湯，以及作為一個獨立的小吃。 請搪瓷，玻璃或塑料容器最好的蘑菇。

用土豆和奶油和奶酪醬蘑菇

要準備，你需要以下原料：

- 奶油（50克），;

- 俄羅斯奶酪（50克），;

- 大蒜（一個頭）;

- 普羅旺斯香草;

- 牡蠣（500克）;

- 植物油;

- 鹽;

- 辣椒;

- 洋蔥;

- 水（二升）。

製備的過程

洗淨，去皮，切土豆切塊。 放入鍋中，用水覆蓋。 煮滾。 煮至一半。 在此期間，印章的蘑菇（你可以泡製）。 植物油炒。 然後加入切碎的大蒜和洋蔥，胡椒，香草普羅旺斯和鹽。 當蘑菇炒，把它們添加到土豆。 再煮十分鐘。 過了一段時間，加上酸奶油。 攪拌，再煮五分鐘，並添加奶酪。 蓋上蓋子，讓它沖泡。 牡蠣蘑菇和土豆在白醬準備好了！

油炸土豆蘑菇

為了準備您需要：

- 牡蠣（300克），;

- 洋蔥;

- 植物油;

- 土豆（8個）;

- 五香粉;

- 鹽。

沖洗蘑菇。 切腿。 剝洋蔥，切成立方體。 燒熱平底鍋，加入油，然後將蔥，中火加熱。 加入蘑菇。 煮十分鐘。 在最後加入鹽和胡椒。 把蘑菇放入碗中。 洗淨，去皮土豆。 切成薄片的立方體。 弗萊在泛。 褐色土豆，鹽它。 然後，添加平菇。 拌勻。 必要時，添加鹽。 炒五分鐘。 這道菜是準備好了！ 個飽！

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