烹飪捷克：柄烤在烤箱

柄，也就是豬屠體的長度，其是鄰近於膝關節，被認為是良好的肉。 柄的 - 因此一度被稱為火腿的這一部分 - 可口的飯菜。 如果處理得當，肉不羞於在節日表文件。 而在捷克共和國，國家菜餚的特點是 關節，烤 在烤箱。 這和其他類似的菜餚配方，我們現在會考慮。

這好吃的冬季菜是傳統帶酸味的泡菜和冰鎮啤酒曾在捷克共和國（以及德國）。 香，辣，誘人的豬肉雀躍地殼，並要求在他的嘴裡。 多汁的肉和脂肪與酸tendeme裝飾給人轉讓交融。 正確燉白菜 - 這也是一門藝術，但在這裡，我們要學習如何美味烤小腿。 做飯，我們將在三個階段。 首先 - 烹飪。 因此，我們有第二個除了主菜依然會依據湯或果凍。

好我的膝蓋被用刀子對皮膚的污垢刮掉。 大蒜切碎，與其他調味品（主要是辣椒和幹香草）混合，揉搓小腿。 裝滿水，把煮了兩個小時。 第二階段 - shpigovanie和醃製。 使膝蓋的皮膚切口，陷在蒜瓣的孔縱向半。 半升用勺子或兩個蜂蜜黑啤酒混合。 在200℃下在柄形式穿戴車削溫熱爐，填充滷汁。 三十分鐘後， 放入焗爐脛 大約一個小時。 定期打開門，倒啤酒的肉。 如果是後者迅速蒸發，倒入新的，所以要在儲備另一瓶。

在俄羅斯柄烤不預煮。 這個過程是比較耐用，但耗時少。 Shpiguem膝蓋大蒜，如前面的食譜。 然後塗抹鹽和胡椒，幹芥末和香料的混合物中。 香料給肉浸泡在室溫下約兩個小時。 該爐加熱到180-200°。 柄在烤箱烤一兩個小時，如果膝蓋的平均規模。 不時有必要把肉。 我們戳牙籤入最厚點檢查準備情況。 如果血液沒有被釋放，並清汁，那麼你就可以刪除該盤。

但是，這還不是全部。 我們的祖先在柄準備 俄羅斯爐 特別熱。 因此，當我們在烤箱烤柄，有必要在過程結束後，包他的膝蓋在箔覆蓋他用毯子。 由於肉dopekayut餘熱。

為了進一步加快烹飪豬肉膝蓋的過程中，您可以在箔或烹飪套做出來。 然後，肉會不會需要轉動。 在混合等份芥末和醬油。 擦這個陣容柄，不要忘記加入鹽和胡椒粉。 包裝箔，放入套。 柄烘烤爐，如上所述。 20分鐘前關閉烤箱仔細展開，從而形成對脆肉袋。 如果你的烤箱有一種傾向pripalivat盤底，把他的膝蓋上炸馬鈴薯圈。 在這個床和肉會燃燒，和你有一個菜好吃裝飾。