如何烤無酵餅

時尚對於無酵餅經過一系列關於後者的危險消息的傳來。 這個問題目前還存在爭議，所以我們會考慮怎樣做那些誰不管出於什麼原因不想或不能使用的用品店，其中絕大多數都與烘焙酵母。

無酵自製麵包開始，用海綿或酸麵團。 其製備服用0.1千克麵粉麵包和硬粒115毫升煮沸並過濾ostuzhennoy或礦泉水。 水與麵粉混合，蓋上濕毛巾。 未來BREW炊具在沒有草稿溫暖的地方設置。 覆蓋海綿布是必要的，以確保它不會幹。 2-3天出現氣泡和乳酸氣味。

在這之後，啟動需要“餵”。 向該混合物中加入0.1 kg麵粉和礦泉水稀糊狀稠度。 如果混合物繼續泡沫，那麼你正在做的是正確的。 靜置24小時內新的混合物。

在第三個步驟中，我們劃分的質量成兩部分 - 中使用的儲備，這增加了麵粉的重量和0.1千克水。 它會“注入”另一個12小時。 而另一位也補充麵粉100克和水，並在冰箱送。

無酵餅意味著我們有長期酵，你需要使用走出冰箱，模具的一半，還要加上0.1千克麵粉和水。 然後，有必要等到酵“活了過來”為8個小時，一個半使用的新的部分的，第二個 - 可以被放回冰箱裡。

對於那些有興趣誰， 如何烤麵包 無酵，我們會通知這個有用的產品的準備需要很長的時間。 兩個麵包烘烤必須採取0.6公斤黑麥麵粉，0.2公斤麵粉，將50g葵花籽370毫升的水（室溫）的，2茶匙鹽（有用海）和350℃我們的酵。

麵粉和種子混合。 重量是一個孔，其填充有酵，然後加入水，全部徹底混合。 麵團應放入箔下的菜餚和放手（兩倍以上）。 增加麵團達到期望的容積，這取決於房間的溫度和濕度的方法，可以從由於發酵黑麥麵粉的特性3〜8小時。

從其中被放置在烤盤並加熱在烘箱中在50℃下與所述門打開接近兩個模制麵包生麵團，所述生麵團終於“實現”。 進一步切開麵包，並在200度烘烤一個小時到50分鐘。 如果在上一個會說話的聲音空虛的底部流出 - 無酵餅已準備就緒。 麵包冷卻並供給到幾乎任何菜。

無酵母發酵的麵包等由於與維生素，酶，纖維素，生物刺激和果膠，這對於生物體是非常有用的高含量的產品。 在農民面前的世紀，每天食用2-3磅的黑麥麵包（一斤等於0.4千克），這讓他努力工作，有很好的免疫系統，並成功地抵抗感冒沒有醫生和藥品。