梅干：各種口味的配方

醃製蔬菜和水果是原來的開胃菜，讓數以多樣化的每日菜單。 例如，對於醃李子配方允許嘗試新的，酸甜辣版本平常的水果。 對於每一個烹飪的建議的方式，盡量使用密集，沒有熟透的水果。

梅干芥末

您將需要6公斤李子，每升表6％醋三個半公升的水，七杯糖，十匙 芥末粉， 鹽七湯匙。 沖洗，放入梅花緊三升罐子。 拌入每個芥末幾勺的。 倒入水在鍋中，加入糖和鹽，煮沸，偶爾攪拌，並倒入醋。 起鍋，放涼，倒入鹽水會得到李子。 蒸穀米塑料蓋，它們將關閉銀行，然後取出梅花兩週在黑暗和寒冷的地方。 我們得到非常醃漬入味李子。 配方，你可以看到，非常簡單。 芥末會帶來一絲香料到水槽的甜頭，使一個難忘的開胃菜。

梅干：麥芽配方鹽水

您將需要10千克李子，250克糖，150克食鹽，麥芽百克（用大麥或黑麥麵粉），小麥或黑麥稻草150克，五升的水。 溶解於開水，鹽，糖和麵粉，蓋上稻草它。 過了一段時間，應變，倒入鹽水獲得李子，仔細預洗，誰感動，放在銀行。 蓋上蓋子，取出了幾個星期在陰涼的地方。 我們將準備排出質地柔軟，甜酸適口和鹽水是微妙的粉紅色有一個愉快的特徵香氣和味道。

梅干：蜂蜜鹽水食譜

與前面的，這個食譜應該採取堅決，不爛熟梅無裂紋和軟段。 水果十多斤，五公升的水，你將需要400克蜂蜜和75克鹽。 將它們溶解於開水，放涼，倒入安排在梅的玻璃罐鹽水。 已被覆瓶坯蓋子留下了約二十天。 如果你店的小吃在冰箱裡，它會保持新鮮幾個月。

梅干：泡菜秘方用糖

最簡單而經典的選擇也許有。 十幾斤密集梅花五公升的水，你必須採取只150克糖和75克鹽。 製備是一樣的，在其它實施例中。 過和洗滌李子，把它們緊緊到一個乾淨的玻璃瓶循環，水燒開完全溶解於其中的鹽和糖。 給予鹽水冷卻，倒入他們準備的梅花，然後擰緊瓶蓋。 在涼爽和熄滅的角落取出工件，讓它泡了幾個星期，然後上桌。