格魯吉亞層蛋糕achma和“懶”選項 - achma Lavash

Achma - 美味的千層蛋糕奶酪餡。 這道菜是格魯吉亞，但類似的配方可以在其他國家的美食被發現。 例如，保加利亞準備像一個蛋糕，這就是所謂bannitsa和意大利烤寬麵條可以稱得上是“相對”achmy。

Achmy烹飪方式，還有很多，也許每一位廚師都有自己的秘密，這是他用來烘烤餡餅。 我們建議嘗試做這道菜，用我們的食譜。 Achma奶酪在形式製備，最好是取矩形或方形容器。

首先，揉成麵團四個雞蛋，一杯水，其攪拌一茶匙的鹽，植物油的勺子和800克麵粉（另外200克麵粉用於軋製小餅需要）。 麵團應該具有不粘手，但酷。 完成的麵團，你需要在一個袋子轉身離開半小時打樣。

為餡，我們需要有關奶酪鹽水公斤。 這可能是奶酪，奶酪或suluguni。 此外，你需要準備300克黃油二百克酸奶。 2打雞蛋和奶油三湯匙被要求填寫achmy（你可以把酸奶或牛奶）。

成品麵團分成幾部分（取決於模具的尺寸），一個部分必須比其它的大。 推出最形成，其覆蓋底部和焊道形狀的。 水庫必須大到使得邊緣有點掛在壁架的形式。

麵團的其餘部分在玉米粉圓餅，其尺寸為比形式的底部稍大被捲起。 每個越小，捲起蛋糕需要在加鹽的沸水一分鐘單獨沸騰。 起油鍋由兩個葉片和撇油器或直接的手段熟餅萃取省略與一碗冷水。

準備餡。 三奶酪刨絲器和酸奶油（霜），和融化的黃油規範一半混合。 餡料可以加入切碎的新鮮香草和香料，如果奶酪太鹹，食鹽少許的。

原油層麵團蔓延煮餅和黃油油脂它。 由於我們的玉米餅比底部形態稍大，然後收集它的摺痕。 它使我們的achmu更多的空氣。 在填充煮放一部分層的頂部，然後關閉熟餅。 把餡可以測試後，每一層或若干含片蔓延測試排（不要忘記，以潤滑它們融化的黃油），只有三個或四個測試將填充層。

蛋糕的頂層可以從煮生麵團，並在你的自由裁量權。 在已經掛在凸緣狀的粗捲繞層底片的上邊緣上。 頂級achmu倒入雞蛋餡，酸奶油翻飛。 然後，立即，餡餅切成部分，油灑的熔融，在烘箱中烘烤殘基，直到上層未zarumyanitsya。 我們出來非常美味和空氣achma。 的食譜 這裡的餡餅，你可以看到，是相當複雜的，所以很多人寧願煮這道菜的“懶”的版本。 當然，在這種情況下，我們並沒有真正得到了國家 格魯吉亞菜， 但是，它仍然將是非常可口。

我們為您提供這個菜的簡化版本 - achma Lavash。 其製備我們需要準備薄lavash的6片，300-400克的奶酪（使用相同的等級如在第一配方），酸奶兩杯，2-3個雞蛋100克奶油，香草，香料，如所期望 - 大蒜。

Achma Lavash，也烘焙為矩形形狀，這將需要上油。 現在流傳於Lavash的兩片的形式，它們定位彼此垂直。 皮塔的邊緣應從形式的兩側掛起。

現在準備澆築，攪打雞蛋酸奶。 Lavash扯碎，因為它是必要的，濕潤的鑄造。 傳播浸漬片的第一層的形狀Lavash。 無需小心地層，讓他們有點皺巴巴的，在這種情況下，我們的achma Lavash會更加柔軟，透氣。 擺上用草藥和大蒜奶酪頂部的填料（最後添加的成分如果需要的話）。 繼續混合物浸漬酸牛奶和餡件Lavash的交替層，直到模具被填滿。 然後折疊lavash的下部片的邊緣樓上。 填寫我們的蛋糕仍然酸牛奶搭配，把黃油塊的頂部。 烤achma Lavash在烤箱，其被加熱到160度三四十分鐘。