東shourpa湯 - 食譜享受

Shurpa在突厥意味著簡單的“湯”。 有了這個菜的奧斯曼帝國征服的“高級”（與土耳其軍隊一起）遠的北部和深入歐洲。 因此有地區差異：shorpo，sorpa等。 甚至在摩爾多瓦有一個“喬巴” - 她準備釀造的哈希值。 無處，但是，並沒有達到烹飪高度的菜在中亞。 有幾種類型的吧 - 有羊肉，牛肉，魚類。 我們為您提供與照片“Shurpa”湯配方 成品。

的菜的主要特點是其豐富性，密度和風味。 以“勺子”不饒的蔬菜，肉，鷹嘴豆。 聞到，使用傳統的東方香料和香草：香菜，小茴香， 紅辣椒， 羅勒，香菜，小茴香。 有時候湯“Shurpa”配方建議把木瓜或櫻桃李糊。 肉類歷來使用的羔羊 - 它的特殊氣味使這道菜額外的東方香調。 在技術方面與歐洲shurpa湯的主要區別是，在亞洲的所有成分都在脂肪大鍋第一烤，然後加滿水。 至於我們，如果你還記得，肉在水中煮熟，然後加入蔬菜湯。

因此，湯“Shurpa羔羊” -配方 的烏茲別克菜餚。 我們離不開的大鍋。 如果你不開始在一個大煎鍋高邊煲湯。 C.蘭姆（乳腺癌，子宮頸癌的一部分，但也可以是胎體的其它件）切割成脂肪和肉類（約400g）切成大的立方體。 熔體在大鍋脂肪，直到青霧，油煎至金黃的羊肉。 半切碎的洋蔥和胡蘿蔔 - 大切片。 首先放入大鍋肉洋蔥，當棕色，放入胡蘿蔔絲和孜然的慷慨捏。 美味的油炸至無味，加滿清水，煮約一小時照常肉湯。

如果你想要把鷹嘴豆在湯“Shurpa”食譜建議浸泡鷹嘴豆晚上在冷水。 早晨排出流體。 堅果放在鍋裡馬上加註肉和zazharki水之前。 在準備肉湯，乾淨，大切4土豆。 十分鐘後，在湯書籤添加後半甜椒和番茄。 這些蔬菜切成大薄片或立方體。 此外，加入番茄醬一勺，甚至更好，“克拉斯諾達爾醬。”

五分鐘後，蔬菜湯鋪設後“Shurpa”配方需要鹽菜，用小刀或兩個大蒜，辣椒和月桂葉加碎丁香。 煮至嫩需要的土豆和肉。 探明不要忘記拔出胡椒，或一段時間後，他會給Shurpa難以置信的清晰度。 成品菜撒上香草：羅勒，香菜，蒔蘿。 吃shurpa很熱tandyrnymi玉米餅或皮塔。

你可以煮一點不同的湯“Shurpa”。 的克里米亞韃靼美食食譜 提供從番茄去除皮膚。 這是很容易做到，用開水燙西紅柿然後將它們在冰水中移 - 剝離會打滑本身。 然後，你需要砍西紅柿，並添加到洋蔥胡蘿蔔和肉zazharku。 西紅柿汁給予。 你裝滿水的水壺之前，讓煮與番茄醬少許蓋的重壓下一段時間。