“拿破崙” - 蛋糕蛋奶

拿破崙·波拿巴 - - 最有名的歷史人物的記憶生活在無數人的心中。 他的名字來不僅與大帝的複雜法語或戰功關聯。 一旦湧現甜點叫“拿破崙”贏得了心中的成千上萬的人的胃，但由於拿破崙的榮耀仍然是活的很長一段時間。

我必須說，也許（這是有可能的方式），皇帝沒有關係甜點，他的名字命名。 雖然有一個版本，這是波拿巴，以某種方式向妻子解釋他們的行為（彎腰榮譽耳可愛的女僕，他小聲說著什麼的女孩沒有注意到妻子的存在），說隨機食譜“獨一無二”不存在的蛋糕。

在戰勝呈現給公眾精緻甜點“拿破崙”狡猾的法國廚師俄羅斯的百年慶典 - 吉士蛋糕。 這道菜是一個多層蛋糕，由大量的蛋糕作為翹起（這裡暗示了皇帝的身份）的。

“拿破崙”來品嚐獲勝國的居民和已通過許多廚師。 它開始出現修改蛋糕的數量巨大，因為“拿破崙”的配方與 蛋奶 需要昂貴的產品。 這道甜點（修改的形式）開始在幾乎任何地方，其中一個可以吃出現。 令我們深感失望的創造者，“拿破崙” - 吉士蛋糕 - 變成了一些奇怪的事情，脆而硬，但相當食用。

現在，“拿破崙” - 最美味的甜品之一，在世界各地推崇。 而如今有這道甜點的許多變化，但如果你想嘗試真正的“拿破崙” - 吉士蛋糕，應該是指經典方劑。

庫克著名的蛋糕，你必須準備下列成分。 為了測試（可以使用準備酥皮）需要：（1/2體積）麵粉（500克），人造黃油或黃油（200克±50克），鹽（1 / 2ch.l.），冷水，植物油。

對於蛋羹：雞蛋/蛋黃（4個），奶（1.2升），糖/糖粉末（8湯匙），澱粉（1st.l.），黃油（100克），麵粉（3st.l.），鹽（捏）。 烹飪 無酵酥皮。 將冷卻的麵團從本身在其先前麵粉表面的方向軋製。 切蛋糕（蛋糕必須先生活多一點以後），把它放在塗油的烤盤和皮爾斯用叉子幾次（與被烤至金黃色深褐色的“下腳料”一起）。 烘烤在加熱的烘箱中以180度。 我們做酥的其餘部分（他們得到約六）相同。

工作吉士的準備。 牛奶（半數以上）倒入鍋內加熱，倒在這裡，在打好的雞蛋與糖和黃油。 在奶牛品種的澱粉和麵粉的剩餘部分，揉直至均勻混合，慢慢倒入溫熱的牛奶壺。 不斷攪拌，帶來的酸奶油的密度（這是釀造霜過程）。 奶油放在寒冷和等待，直到它冷卻下來。

潤滑蛋糕，相互堆疊它們，撒上麵包屑，這是由烘烤麵團廢料。 我們放在冰箱裡過夜。 “拿破崙” - 吉士蛋糕 - 已準備就緒。

在眾多食譜“拿破崙”可以被認定的配方 乳酪蛋糕 -最美味的甜點之一。 為了準備這道甜點，需要以下組件。

麵團：雞蛋，大可取的（2個），乾酪（300克），糖粉（3st.l.），奶油（3st.l.），麵粉（800克），碳酸鈉（1ch.l. ），醋（1st.l.），鹽（1 / 2ch.l.）。

奶油：雞蛋（2個），牛奶，2.5％（1升）的脂肪含量，糖（150克），香草醛（25克），麵粉（2湯匙），黃油（100克）。

擦糖粉，鹽，奶酪，雞蛋，加入 蘇打，熟石灰 用醋和酸奶油。 加入過篩的麵粉，攪拌麵團，柔軟而富有彈性。 分麵團分成8塊，其中的每一個滾動至厚度為約2mm，和在一個鍋烙，先前麵粉。 烤箱溫度要高（大約二百度）應幾次酥針插頭。

在準備的蛋糕，“召喚”了奶油。 與麵粉，香草和糖擦雞蛋。 添加到他們一些牛奶（100克），並在火剩下的牛奶組。 在沸騰的第一個跡象傾以細流雞蛋 - 糖混合物和不斷攪拌鍋。 當質量變厚，從熱去除它，五分鐘後，加入黃油。 如果霜是不是很甜蜜，你可以加糖粉。 寬鬆油脂蛋糕，從廢料麵包屑撒。

這是準備奶酪“拿破崙”吉士。