麵團 很長一段時間，並成為我們的烹飪傳統的一部分。 淡水和黃油，用麵團和bezoparnym，片狀和正常混合 - 它被廣泛地用於一個令人震驚的美味糕點。 蛋糕和餅乾，並Vertunovplăcintă，麵包，蛋糕，餅乾，蛋糕 - 這一切豐富他的辦公桌上每個女人都可以很好組織起來，採取的這篇文章中一些有用的技巧優勢。
酥皮
讓我們先來看看什麼情況表示片狀 發酵麵團。 怎麼從它做飯 - 更多關於這下面。 這個名字本身就說明混合型的產品。 這意味著，它結合了柔軟性，蓬鬆，通風麵團，用酵母，特別是與成品的分層結構相關聯的一致的混合。 但是，在廚房的家庭主婦將不得不花費比平常多一點。 但是，如果你能夠掌握所有的複雜性，並為現在家裡片狀發酵麵團，你從半成品做出，即使你不要打擾。 從它的任何產品將是驚人的美味，鮮嫩，含在嘴裡融化字面上。
應對
什麼是混合時可能有困難？ 首先，酵母和其他所有食物要新鮮，否則麵團將不能正常上升，變味，停滯不前。 其次，當它被放置並推出黃油或人造黃油，烘焙，麵團應該冷靜，脂肪不熔化，不出現。 如果你發送一個空白，在冰箱中冷卻，不存在持有很長的時間，而不是直接在冷凍下停放。 畢竟，如果油太變硬，將撕裂縫被捲起。 而最後的“絕招”：麵包師建議脂肪揉濃奶油的一致性，一定要加黃油或人造黃油，糖，從而提高烘烤的分層。 由於這除了你得到正確的片狀發酵麵團。 怎麼從它做飯？ 香甜可口的糕點。 此乳酪蛋糕，餅乾，喇叭，蛋糕等。D. A和凝乳填充可以是糖和桂皮，果醬，果醬，罌粟用螺母。 或魚肉糜，白菜，土豆和蘑菇。 如果你想要的東西“之類的”特殊的，廚師建議在片狀發酵麵團中加入葡萄乾。 怎麼從它做飯 - 選擇：鬆餅，麵包圈，“信封”，“順風耳”。 在一個字 - 無論你的心臟的慾望！ 與快感ELOS最主要的！
基本配方
食譜吞雲吐霧發酵麵團可以包括不同的部件，並具有不同的混合技術。 我們認為基本的，經典的方式，掌握了這一點，你就可以輕鬆地嘗試和創造新的品牌。 要啟動3杯麵粉（750克），雞蛋2個，3湯匙糖和鹽的量小，15g的酵母和150g的溫牛奶製備麵團。 如果是在海綿，首批倒入指定的麵粉量的一半，再加入其餘的時候podbivanii測試。 對於層壓你需要糖的另外3湯匙和300克黃油或人造黃油。 如上所述，抽吸酵母生麵團配方包含指示所述預成型件冷卻到+ 17-20度的溫度，然後把桌面，麵粉，並鋪開層不超過10mm厚。
油井在室溫下混煉，均勻地施加測試中間片頂部撒糖。 自由向內彎曲的形成及副上油蓋部。 評出的“猛衝”上油下半年。 你應該有類似的信封。 滾吧，在幾次再折，再推出。 當進行的檢測將作出鬆餅，餅乾，等等。E.，他們應該來預熱20分鐘，再放入烤箱。
訪問卡爾森
第一道菜，我們會盡量讓片狀發酵麵團 - 包子。 是的，誰用這樣有滋有味卡爾森吃同樣的！ 如果你嘗試和糕點將進入你家的榮耀，食慾也不會放棄這個喜愛的童話故事的英雄。 你需要約為500g預先煮熟的麵團，糖粉一個袋子，肉桂粉一袋，白糖3-5湯匙。 是的，當你處理測試敷料，把它香草或香草。 這個建議適用於所有的 甜點。
所以，撒上大菜板用糖，把它完成麵團和滾井到20厘米的葉長度和肉桂與糖混合的40幾茶勺的寬度，撒上它們的形成，它折疊兩次。 再次滾動到的厚度為7毫米。 擠出奠定在烤板的杯或玻璃相同的社交圈。 給他們rasstoyatsya 15-20分鐘，烘烤至金黃色紅潤的膚色。 當plyushechki冷卻，pritrusite他們糖粉，並進行治療回家。 順便說一句，建議食譜 - 可以從酵母糕點快速準備的選項之一，特別是如果你在商店買了它。
糕點小吃
對於羅宋湯或湯，但你可以申請一個茶餅精彩。 他們的餡料也不會放棄，即使是最挑剔的，並一起糕點值得不僅每天，但節日的餐桌。 對於這些餡餅需要oparnoe 酥皮酵母。 食譜 這種類型的菜餚解釋說，當烘烤軟。 為了測試取500克麵粉，100克黃油或人造黃油，10克幹酵母，茶匙鹽和2湯匙糖。 揉它，並提請準備。 在等待提高麵團，準備餡。 為它需要：土豆公斤，3介質洋蔥，600-700克鮮蘑菇，鹽和葵花油。 另外，在煮鹽水，蘑菇和土豆。 蘑菇冷卻，印章並與洋蔥炒，加少許大蒜。 在炎熱的土豆泥很好，拌入蘑菇。 如果需要其他podsolite。 現在上來卷形麵團在麵粉板至7毫米的厚度，切成相同的圓形或正方形。 在每個放餡，良好的束中的邊，擺出塗油烤板的中心。 空白蓋上毛巾rasstoyatsya，刷蛋液和烘烤至金黃色。 然而，暴飲暴食？
聖誕麵包圈
用發酵麵團吹不同配方中繼續，我想留在這兒這個菜 - 百吉餅堅果。 很多時候，他們烤聖誕節。 甜點的巨大聲望的秘密不僅餡味道鮮美，而且在覆蓋成品檸檬釉。 使麵團你已經熟悉的方式，用麵粉2-2.5杯和油半湯匙。 延壓接縫至7毫米厚，切成小矩形。 用黃油每個刷，放餡，卷百吉餅和地方在烤盤解除。 再烤，直到“臉紅”，但作為一個有點涼 - 覆蓋檸檬結冰。
現在用於填充：200克純化的核仁核桃，混合2湯匙糖。 放在熱煎鍋，煎一點點，然後搗成泥。 用少許香草和果醬糖漿幾勺混合，以得到一些粘性物質。 她充滿百吉餅。 釉料在這裡做一個碗vsypte 100克糖粉，新鮮檸檬汁1-1.5湯匙，和熱水1匙。 擦木勺，直到質量，直到它順利並開始大放異彩。 如果你不想讓結冰，你可以簡單地撒上糖粉百吉餅。 在任何情況下，餅乾將preotlichnoe！
甜品鞭
如果你有興趣在快速酥皮酵母菌種皮，並能提供配方。 令人高興的是，雖然是一個半成品打樣，你可以做其他的菜。 它是關於噗“旋渦”。 他們將麵團500克麵粉製成。 此外，糖四分之一杯或杏仁碎需要噴粉甜點。 輥測試層的厚度為10毫米，並切成薄“帶”。 他們編織成兩個小髮辮，小舒展，做到“捲髮”。 油脂在鍋油，把它放在餅乾和40-45分鐘，離開提升。 然後撒上杏仁糖或糖打勻的雞蛋，烤約15分鐘 - 撈出。 快速美味，對吧？
芝士蛋糕奶油奶酪
但是，您將繼續揭示的秘密 是什麼做飯酥皮。 食譜，你可以看到，非常不同的，一個口味不同。 例如，這裡的奶酪vatrushechki。 對於填充，採取將200g新鮮脂肪乾酪，與糖混合的味道，鞭在混合器，葡萄乾的一些回填屈指可數。 不用揉為500g麵粉麵團，一定要添加香草，荳蔻可以稍微相當。 擀成1cm的煎餅厚度，切成相等的正方形。 把餡，正方形的四角zaschepit。 烘焙油刷，並把包子，但不緊，他們不互相干擾的方法。 對於油脂的同一桶黃油軟化。 然後再打雞蛋，烤芝士蛋糕抹。 糖粉灑上和帶來的表。 同樣，也可以烤乳酪果醬。
糕點，奶酪
對於辣菜愛好者非常適合這種餅乾作為kruchenki的。 是的，不是簡單的，但增加的奶酪。 對於由麵粉膨化麵團吹600-700 g ^大約需要具有明顯的味道（切達型）半杯固體磨碎的奶酪和一些填充，和罌粟和芝麻。 磨碎的奶酪應第二捏合過程中加入到麵團中。 當它準備好，分成12-14等份。 它們卷在長鞭毛，然後再反复對折，並連接兩端沒有理順。 讓半小時“休息”，對已經準備好的烤盤，然後用蛋液每次刷，用芝麻和罌粟種子撒，可以用磨碎的奶酪和烘烤至金黃色，以取代他們。 出色的除了啤酒，我們必須承認！
好運氣和好胃口烤馬蹄鐵
還有什麼可以我給你做飯好吃，所以這個蛋糕果醬在podkovok的形式。 烤麵包，香，他們在口中乞討。 650-750 g ^麵粉另外香蘭素揉酥皮酵母。 當吻合，徹底擀成1cm厚的片材。 把它切成小方塊，將一個厚果醬，輥軋，然後彎曲在烤板，與油潤滑的馬蹄鐵和地點。 當15分鐘距離的乘積後，蛋液，烤傳播他們。 當蛋糕已經冷卻，與糖粉灑他們。