如何煮蘑菇咸呢？

傳統上，蘑菇的“王”被認為是牛肝菌或白色，但很多拾荒者有信心在烹飪冠軍“添加”可能要求和藏紅花。

這間明亮的真菌可以在年輕的松樹和雲杉森林中被發現。 我們的“英雄”擁有非凡的外觀，所以它是非常容易學習。 蘑菇不同的橙紅色著色與閥桿同心黑眼圈。 在肉體之交脫穎而出無腐蝕性的汁液。 該種真菌的上限可以達到一個直徑達17厘米，而年輕的蘑菇從舊的“兄弟”圓頂形帽不同。 必須記住的是，對於烹飪的目的，是更適合年輕的真菌，作為老藏紅花，很可能是蟲蛀。

為了收集這種蘑菇並不困難，因為他們從來沒有獨自成長。 步履蹣跚的紅發，你可以放心地停的地方附近一定會是他的“家”。

分類為第一類的真菌蘑菇，它們被新鮮食用，經受罐頭，醃製和酸洗。 今天我們談談如何將這些明亮的酸洗蘑菇。

第一種方法，使用它你可以得到蘑菇酸洗，稱為大使。 蘑菇需要附著排序，清潔碎片和正確方法洗手。 如果腿太長，它們必須被切斷。 然後加起來蘑菇到合適的盤，將它們放置向下帽。 蘑菇層應緊湊，每層的高度約六厘米。 每一層堆疊蘑菇撒上鹽。 在蘑菇公斤到從40至六十克鹽的恢復。

當所有的蘑菇就會被解僱，在它們上面放一個木製的圓直徑，使其覆蓋整個表面。 把一個圓圈上的負載上。 傳統上用於此目的的徹底清洗，並用開水一燙石，但你可以充滿水或其他合適的對象3升的罐子代替它。 驅使所有的空運貨物，這仍然真菌之間的主要事情。 後在鍋裡一兩天就會汁和蘑菇準備醃，以這種方式煮熟只會在第四十天醃製後。

您也可以使用準備這美味的小吃，所謂的“幹”大使的另一種方法。 這種方法的實質是，蘑菇不需要把它們洗乾淨就足以徹底清潔。 由於蘑菇在針葉林的成長，他們通常不會有污染，所以他們會很容易清潔。 我們開始烹飪蘑菇。 精製的蘑菇加起來在一個碗裡，以每蘑菇公斤40克率灑鹽。 沒有其他調料也不需要添加，因為他們將殺死清香。 prosolyatsya蘑菇後，可以在乾淨的瓶子被轉移，倒入新鮮消毒和鹽水。 半升的罐子消毒半小時。 升 - 約十分鐘。 然後銀行捲起，並在陰涼的地方送去儲存。 它存儲鹽漬蘑菇在零度的溫度，如冷凍在蘑菇失去他們的口味是非常重要的。 但保持在溫暖反射嚴重上的罐頭食品的質量，理想的條件是溫度3-5度以上零。

準備鹽漬蘑菇擔任開胃菜，季節與植物油和切碎的洋蔥。 它們可用於製備各種沙拉和油醋醬的。

此外，收穫的蘑菇因此可以用於熱菜-蘑菇湯， 馬鈴薯，燉真菌， 蘑菇肉飯，各種砂鍋。 醋漬蘑菇和用於餡餅和蛋糕餡料。 非常美味的比薩餅可以通過添加這些蘑菇的轉動。