如何炒肉餅

這種普遍的日常漢堡。 它們是由牛肉，豬肉，雞肉和魚，蔬菜，蘑菇製成。 配菜傳統麵食，土豆或大米。 這似乎沒有什麼比接受教育更一頓飯日常做飯。 那麼，誰不知道怎麼炒的肉肉餅？ 然而，誰是打算做它的第一次的人，一定要滿足一些困難。 當然很多新手主婦漢堡得到什麼燒，不烤裡面，太幹而無味，或者乾脆散架或調戲鍋。 有一些簡單的規則，可以幫助你學習如何炸肉餅，讓他們香，多汁又嫩，以及烹飪過程是愉快和輕鬆。

肉餅的味道取決於肉的品質，產品的成分和製備技術。 最好是買的成分和煮餡。 這將需要0.5千克肉，1個雞蛋，3個幹麵包的，1-2泡，味鹽和黑胡椒，麵包屑或麵粉。 肉切成片，通過絞肉機殺青。 洋蔥可以與肉滾動或用刀剁碎，但最好是篦它在一個小擦菜板 - 它將使漢堡汁液。 接下來，加入雞蛋，泡在牛奶或水，麵包無殼，鹽，胡椒粉拌勻。

餡取一湯匙，把他的手幾次從一個掌心向對方扔它。 得到所需形狀肉餅，輕拍在表面上。 當每一次造型印章的手，你需要用冷水肉末滋潤不會粘到他們。 肉餅可為橢圓形或圓形，以其正常大小 - 10cm長和5cm寬，厚度約2cm，但有些家庭主婦肉餅和更小。 更主要的是，在在平底鍋的同時製備相等大小的肉餅，或者更大，可以煮熟的和小會變成太幹。

那麼，如何正確地炒從肉餡餅？ 在麵粉或麵包屑首先崩潰，然後放在一個適當加熱平底鍋用少量油。 如果鍋夠熱，餡餅會堅持。 在熱煎鍋上迅速形成褐色痂的肉餅，這並不讓他們傳播和流汁。 棕色形成後翻轉他們一個木鏟，並把文火上。 如何炒肉餅 - 掩護下或沒有它？ 據認為，當與蓋板覆蓋並失去獲得較少的水分多汁。 蓋萊需要肉餅他們轉身之後，但不能掩蓋 - 品味問題。 要檢查可用性，應被刺穿肉片 - 如果它遵循一個明確的汁 - 準備好了，如果汁是陰天或血性，我們仍持著火。 有些家庭主婦曾經炒兩側猛火炸肉排，直到脆，然後貝茨火，加水，蓋上蓋子的鍋，把一盤菜，直到完成。

有漢堡包編制各種選項，並且每一個女人，試驗，確切地知道烤炸肉排討好家庭成員。

至於肉，漢堡包可以從牛肉，小牛肉，羊肉，豬肉，雞肉，火雞肉製成。 許多家庭主婦煮餡結合。 肉或通過絞肉機滾動或手工切碎。 肉餅 更水靈。

填料可製成肥肉的，那就是用肉和脂肪滾動。 只是不要把過多的脂肪，或排骨油炸失去它們的形狀和變小。 有些家庭主婦不要把在碎雞蛋，認為這將肉片都比較嚴格。

麵包餡可以放置和小麥和黑麥，俗話說，“一個業餘”。 它可以在水或牛奶中浸泡，並用肉或錯過在研磨機與肉一起連接，和水或奶分別加入。 在餡軟新鮮麵包不應該把 - 他給肉餅粘性。

盧克，你可以添加很多 - 有球迷，誰號碼在碎洋蔥是肉重量的一半。 漢堡包經常把蔬菜作為原料或煮沸。 這可以是馬鈴薯，南瓜，西葫蘆，胡蘿蔔或蔬菜的混合物。 除了黑胡椒和鹽，加肉末和其他調料：香菜，肉桂，辣椒，芥末，切碎的新鮮草藥。

如何炒一個煎鍋餡餅不粘塗層？ 在這種情況下，他們無法在麵粉或麵包卷。 如果鍋燒焦，然後將新的批次之前，您必須刪除燒焦層或洗碗盤。 準備漢堡包對切灰色的，如果他們是偏紅，則仍然半生不熟。