如何準備魷魚？ 墨魚食譜

墨魚所屬的類別 的頭足類。 不像它的親戚 - 魷魚，章魚 - 它有一個墨袋。 在危險墨魚的時刻，從它產生一個厚厚的棕色液體，她正躲在面紗下。 而這個軟體動物稱為“變色龍海洋”，因為它不僅可以改變顏色，但即使是它非常的結構。 此外，這種變態的墨魚幹只幾秒鐘。 在這方面，蛤很少進入漁民漁獲物和作為結果，不是經常發現在餐廳的菜單。 但是，如果你恰巧是這個美妙的異國情調的主人，讓我們想想從烏賊做飯。

有用的屬性和在烹調應用

讓我們從頭開始。 蛤，墨魚，特別是對健康非常有益。 它不僅美味，而且是飲食產品。 對於有用的屬性比烏賊肉，甚至魚，但熱量在它小得多。 它含有豐富的維生素，特別是在未來，促進頭髮和指甲要塞的增長。 在那裡，它也是必要的衛生礦物硒，磷，碘，銅，鋅，鉀和鐵。

高端魚（鱘魚，鮭魚），這軟體動物包含有價值的氨基酸ω-3和6與脂肪它是一種抗生素，這是由自然創建的，即，它沒有副作用。 食譜墨魚在地中海沿岸國家和東南亞的廚房非常普遍。 從這個蛤墨染飯西班牙海鮮飯和意大利麵食。

產品選擇

在我國，上超市的貨架墨魚可以很少發現。 然後他們以冷凍形式出售。 但是，假設你在地中海市場已經抵達，並在魚墨魚的行列虎視眈眈呢。 選擇哪一個？

墨魚沒有草莓，並不在這裡工作的原則是“越多，越好吃。” 相反，在最有價值的只是矮貝類，體重可達20克非常大的標本是只在博物館的展品好，因為，不管你怎麼努力，它的肉將是艱難而無味。

選擇基礎上，我們要準備烏賊什麼菜購買。 矮人炒的整體，使他們烤肉串，沙拉和小吃。 小墨魚讚賞的特殊堅果風味消失在更大的樣本。 蛤平均大小（300-600克）在主菜使用。 他們炒，煮，並在日本，甚至生吃。

首先應該做什麼

之前你煮的烏賊，有必要在冷水沖洗，並去除一根骨頭，這整個背部運行。 軟體動物的背後，是一個袋子。 擠在板上的油墨。 然後，他們需要的醬汁，作為傳授的菜味道。 然後小心地取出墨囊。 奉送內臟，眼睛和嘴巴打開。 如果您打算煮墨魚，你必須先去除皮和油炸或將砂紙時，最好是離開 - 食物的味道會更加激烈。

如何準備冷凍產品

墨魚商店經常賣的已經處理過了，你不必惹去除袋子，取出去皮。 然而，也有一些小動作。 如何煮速凍魷魚？ 在任何情況下，不要急於東西，丟棄袋熱水或在微波發送。 讓我們在室溫下，甚至在冷水中解凍更好貝類。 由於我們是不是日本人，生墨魚不會有。 泰國人這些頭足類，等烹調方法中，也乾燥，熏制vyalyat。 我們將自己局限於傳統的三大方法：煮，炒燉。

煮貝

現在，我們已經留在唯一的機構手中有十個觸角，大家可以想一想如何準備魷魚。 對於沙拉和小吃它煮沸，和肉湯湯。 倒入水的鍋，鹽，並把中火。 在沸水中浸泡魷魚，煮全胴體。 需要多少時間？ 這取決於軟體動物的大小。 大的樣品需要長時間的熱處理 - 約一個半小時。 小廚師，15-20分鐘。 矮人墨魚熟罕見的，但如果你想裝飾自己的沙拉中10分鐘沸水他們準備好了。 在水中，當煮熟的貝類，你可以把香料和藥材，在皮洋蔥。 墨魚準備在漏勺幹被拋棄。

但是，這只是成功的一半。 如何煮魷魚，這是美味？ 將切好的屍體切成細條，撒上檸檬汁和橄欖油，灑上綠色。 作為配菜，以熟墨魚可以被饋送米飯或麵食，調味墨水。 如果你做揉麵條它們被添加到麵團。

飯墨水，酒混合，倒入鍋內，加入各種蔬菜的味道（西紅柿，青椒，洋蔥，大蒜）和墨魚。 再倒入大米，並保持低熱量，直到液體完全蒸發。

如何煮燉魷魚

在地中海，在白葡萄酒燉製成蛤。 橄欖油油鍋炸至金黃色燈泡。 加入切碎成片墨魚磅（他們可以預先煮至一半）。 倒入白葡萄酒半杯。 半公斤西紅柿裁片與切碎的光束歐芹和蒜瓣，鹽混合味，蓋有蓋，煮大約一個小時。

從炒墨魚菜

在油炸頭足類動物都有自己的秘密。 您需要妥善安排他們在一個平底鍋。 首先，熱身油，其中預炒些洋蔥和大蒜。 然後我們把墨魚觸角起來。 當蛤變黃，翻另一面。

在葡萄牙，有他最喜歡的食譜炒墨魚。 在準備醃料的過程的開始。 倒入板醬油3大匙油和勺子。 用草藥撒味 - 幹或新鮮混合。 在得到的鹹菜墨魚（約半公斤）應煎熬30分鐘。 預熱煎鍋植物油，躺在切成粗條蛤和魚苗中火加熱約7分鐘。

墨魚，嬰兒

它們看起來像蜘蛛 - 這些美味的貝類，這是上面休息重視。 如何煮小墨魚？ 有許多食譜。 對於懶：滾麵粉屑，並將其發送到橄欖油油鍋裡炸。

工作更勤勞的家庭主婦回報豐厚的，如果你的侏儒墨魚麵糊準備：鹹蛋搖水，加入麵粉麵糊發生。 它可以做準備，並加入啤酒或蘇打水。 這是一個偉大的小吃，但它可以是主菜，你飯應用它。