如何在家裡做香腸：過程的秘密

在購物香腸的危險已經說了很多話。 據澱粉，膳食補充劑，“接近自然”，乳化劑和穩定劑的含量，這些產品更類似於化學工業的產品。 但在烏克蘭，客人經常進行處理，以自製的香腸。 嘗試和感覺不一樣！ 這種美味的食譜，也有很多：熟，熏，香腸，烤，燒烤。 但是，如何讓這個問題 在家裡香腸， 主要的問題是不是填補產品，什麼推餡。

工業動力ukatyvayut餡肉植物玻璃紙或類似的化學塗層。 它是對健康有害，即使我們必須努力工作並去除不能食用的外殼。 由於有害物質的熱處理這種塑料深入滲透到肉。 如果你真的想知道如何在家裡做香腸，你需要尋找的膽量去。 在烏克蘭，他們可以在幾乎任何食品市場屠夫被發現。 清洗，鹽漬，乾燥，內側正在等待它的買方，裝在第3，第5和10米的袋子。 在俄羅斯，我認為，與待也發送到肉的行列膽量。

可在發燒友的方式出現的第二個問題 - 它zapihivanie肉。 如何在家裡做香腸，沒有一個特殊的噴嘴切碎？ 如果你這樣做的手來過長而沉悶。 手指的濕結腸滑移，切碎不均勻地分佈，使得香腸獲得曲線和不美觀的。 您可以通過切斷塑料瓶polutoralitrovye的脖子上走出的局面。 其牢牢按，或綁在插座磨床。

關於如何在家裡做香腸的方法的第一步，是將腸道正常形態。 乍一看，這些白色鞋帶上的任何不適。 不要急於判決。 切（碼數）的膽量，你將使用量。 隱藏在冰箱裡剩下的 - 他們一直在完善咸乾燥的形式。 腸浸泡在溫水中。 兩三個小時後，他們將是靈活的，它們可以伸開五指，光滑。 現在他們需要在自來水下面沖洗多餘的鹽分，並開始形成香腸的過程。

但願，切碎你準備好了嗎？ 腸切成50cm或較短的長度。 在片的一端打結。 針戳近遠端皮膚。 這是必要的，以便空出。 不知道如何在家裡做香腸，特別是這個秘密，很多人都得到了腸道破裂和餡掉了出來。 所述殼的第二端部被拉伸在一個特殊的圓錐形研磨機附件或在瓶子的頸部，如果不存在這樣的。 當結腸被填充，繃帶的另一端。 現在我可以真正開始做香腸。 您可以混蛋呢，煙，烤，炙。

如何使一個家庭煮香腸，如從小“醫生”最喜歡的？ 很簡單。 雙錯過牛肉和豬肉通過絞肉機用細網格。 加入糖，鹽，小荳蔻，胡椒，牛奶和雞蛋。 餡有必要再次粉碎攪拌機，直到蓬鬆光滑。 把它放在冰箱裡一小時，之後就可以的東西腸道。 在90-95度，形成於下麵包水。 在^85℃下煮香腸如下約一小時，注意的是，水不沸騰。