你知道什麼是機？

什麼是乾燥？ 乾燥 - 下溫度的影響或由於水分的自然損失的物質脫水過程。 他是食品保鮮的主要方法之一。 當除去水分時，首先纏繞有利環境微生物生長，其次，增加產物固體的濃度使得不可能同化單細胞微生物。 簡單地說，乾燥的食物就會腐爛。

在這個過程中的任何體面的家庭主婦面臨並清楚地知道，這樣的乾燥。 這是保護老，長期為人類所知的方式。 而且 - 最簡單和實惠。 供應軍隊遠洋水手，過冬提供維生素的儲備，這一切以及更多想都不敢想而不長存儲產品。 另外，在冬季和方面 腳氣病的春天， 他們在預防呼吸系統疾病的根本無可替代。

有兩種類型的操作。 自然乾燥，在戶外陽光下曝光，被迫 - 經烘箱烘乾機。 第一種方法是一個長期的，溫和的，保留了更多的維生素和微量元素，第二個是速度快，但輸出的質量稍微受到影響。

什麼是強制乾燥？ 有許多不同的方式，保證了產品的快速和可靠的處理。 例如，對流烘箱，其可以“假裝”和常規烘箱，飛濺的產品和熱空氣流帶走 的汽化水。 UV和微波爐將直接影響對在食品中的水分，並在整個體積均勻地加熱。 冷凍乾燥是無需預熱乾燥冷凍產品。

有什麼可以幹？ 其實，一切，甚至牛奶。 在日常生活中這樣的各種罐裝蔬菜和水果，漿果和蘑菇，魚和肉。 水果和漿果的乾燥不需要預處理。 糖在這樣的產品中的濃度增加，因此它們可以被用作糖果。 應當指出的是香菇中含有大量的水，這麼多的減肥。 因此，使用它們浸泡，並且他們回到自己的品味特質前。

曬魚和肉，需要預孵化它們的鹽或鹽水。 這兩個產品是最容易受到微生物和需要更仔細地處理這一事實。 存儲在一個黑暗的乾燥處乾燥製品，由於紫外線會破壞維生素和微量元素，和濕度要求導致表面模具的外觀。

乾燥的產品之前，你需要明確的是，這種乾燥。 這是一個不可逆的過程。 你不能把食物放入水中，以返回其原始狀態。 將不會返回。 在保存在食品和其味道的特質，維生素含量的損失的生化組成的變化的處理。 能力usushennyh產品部分恢復它的體積 - 質量的主要指標之一。