Fouette（香腸）：適口性好，特別是烹飪，評論

你要訪問西班牙，但不知道從這個了不起的國家帶來什麼呢？ 繞過傳統的冰箱磁鐵等紀念品的一側，馬上去香腸店。 美食紀念品，即Fouette - 可以從西班牙帶來的最好的。 香腸，它幾乎沒有平等的，薄，乾燥，非常好吃，會是親戚朋友一個偉大的禮物，並留下此行的一大印象。

西班牙香腸Fouette：描述和適口性

猛地香腸的歷史發源地 - 加泰羅尼亞。 譯自西班牙語名為“Fouette”轉換為“堅持”，即完全操作過程中一致的外觀。 這西班牙語香腸是真的長且薄的，不超過3厘米直徑，小於理想的形狀且覆蓋有白色模具的固體層。 在切 猛地香腸 有一個明亮的粉紅色與熏肉的中型片，黑胡椒飛濺。

味切香腸，非常愉快，典型猛地肉，但蘑菇的辛香，這給模具的時候，你可以感受到。 在製造不適用酸，會加速熟化。 該產品的味道 - 一個溫柔，自然，和諧 - 一種基準為其他類型的香腸。 的產品的質量的指標是，相同的模具，這應該是乾燥和不滑不濕。 這香腸買不值得。

烹飪特點

在西班牙香腸可以在每家商店被發現，所以很受歡迎。 準備有很多黑胡椒碎豬肉香腸Fouette。 碎緊湊進入小腸，並與鹽擦。 在此之後，香腸掛用於乾燥和在濕度較低的通風良好的區域熟化以形成模具，這給該產品的獨特風味蘑菇。 乾燥時間 - 1到2個月，這取決於有多少新鮮的產物獲得。

如何把表

味和品嚐香腸的經驗在很大程度上依賴於正確的備案。 在西班牙，最流行的零食葡萄酒之一就是Fouette。 香腸經常充當午餐或晚餐的主菜前的開胃酒。 這將是一個真正的野蠻Fouette使用三明治。 這種小吃 - 精製而成，具有特定的，細膩的風味和獨特的香氣猛地肉。

Fouette切片厚度取決於香腸的新鮮程度。 根據該產品可能是太軟或固體，具有高度收縮。 固體並乾燥香腸被切割很薄，僅為1毫米厚。 軟Fouette不narezhesh。 最佳厚度為例如香腸 - 第5毫米。 值得注意的是，即使在從不乾淨昂貴的餐廳西班牙腸衣。

我可以做飯Fouette在家嗎？

與貴腐美味的香腸可以在家裡煮。 當然，重複原味的可能性不大，但儘管如此事實證明也是相當不錯的選擇。

Fouette - 豬肉香腸，只包括豬肉和熏肉，並沒有其他類型的肉。 在國內，它是由以下配方製備：

1. 瘦豬肉頸部（300克）和脂肪（200克）切成5mm的立方體。
2. 開始培養Bactoferm T-SPX於溫水（38℃）活化7分鐘，然後添加到碎肉。
3. 切碎加入右旋糖，大蒜粉，黑胡椒（3克），紅辣椒（4克）， 亞硝酸鹽 （2.5克）和氯化鈉（28克）。 的比例必須清楚地觀察到，因此準確性推薦使用廚房秤。
4. 好的肉餡用手揉塞到準備外殼。
5. 進一步香腸在20℃，此後將模具覆蓋有層發酵3天。 為了這個目的，培養模具M VC-4 Bactoferm。
6. 發酵後，香腸是受在最終乾燥 懸浮狀態 在12-16°和濕度80％兩個月的溫度。

香腸“Fouette額外”（鞭子腸額外CASADEMONT）：顧客評論

至於本西班牙語Fouette香腸，客戶審查這裡，毫無疑問，是非常積極的。 起初她的特定口味看似尋常，但如果一塊香腸在嘴裡有點保留，認為顯著變化。 Fouette - 它是非常美味，產生包括在俄羅斯下品牌CASADEMONT美味佳餚。 從國內生產商猛地香腸，也很可口，做成西班牙語技術的，雖然比不上原來的。

與許多類型的香腸，在俄羅斯市場呈現相比，“Fouette額外”從CASADEMONT具有天然成分。 在香腸，下列成分中的用途：豬肉，豬油，鹽，乳糖，右旋糖，黑胡椒，抗氧化劑，天然食用色素，大蒜，起始培養物，培養模具，硝酸鹽防腐劑鉀和亞硝酸鈉。 俄羅斯買家喜歡這個香腸而不是由每150克230盧布的價格混淆。