馬斯卡的意大利甜點的製備替代

意大利菜很好吃，這將是恰到好處地宣布它的人類文化遺產，聯合國教科文組織的列表作為一種無形的紀念碑包括。 很多人只有一次品嚐提拉米蘇或烤寬麵條，燴飯和生牛肉片，曾經愛上的意大利廚師，並願意在家裡做飯他們這些傑作。 但這裡在他們面前的還有一個問題：在哪裡可以得到這些神聖的菜餚準備的成分？ 例如，被替換的馬斯卡提拉米蘇，或如何準備本窮麵條糊，產生了國內食品行業？ 從意大利進口產品，是過於昂貴，不是每個人都可以負擔得起。 但是，俗話說，“需要是發明之母”：這裡有一些簡單的食譜，如何讓眷戀在家裡。

要了解如何更換馬斯卡，讓我們來簡單了解一下它是如何在家裡。 在意大利， 奶油奶酪 在十六世紀後期被發明。 在倫巴第，當 在高山草甸 開始滋生水牛。 為了準備馬斯卡現在用作水牛奶和普通牛奶。 因此，脂肪酸（不小於25％）巴氏滅菌的奶油被加熱到一定的溫度（從75到90度）並在其中加入白 葡萄酒醋 用於發酵。 然後將料懸浮在帆布袋用於排出過量的血清。 手袋勉強擠豆腐變成溫柔的，看似“蓬鬆”。 在質地讓人想起馬斯卡霜，你可以在家裡做飯，如果你有一個從牛奶新鮮濃奶油。 醋可以用半個檸檬的汁來代替。 奶油升獲得約半升馬斯卡的。

當然，如果你決定做飯提拉米蘇，你不能等待了幾天，直到乳清排出，你需要考慮如何更換馬斯卡。 下面是或多或少像意大利著名凝乳1小時模擬一個配方。 採取將800g高脂肪奶油（優選不從商店，與乳化劑和其它化學和農民），並將其倒入新鮮一杯牛奶。 調勻，把著火。 請注意：眼霜只能加熱到70-75℃，和你需要的主要事情，以確保它不會沸騰。 然後，你需要在大量的檸檬汁2-3茶匙倒，把曬再次。 同時火應盡量減少，並應攪拌混合物，直至其凝結。 從火上移開，讓它站起來十分鐘。 漏勺內襯紗布在3-4層，並棄去該混合物放置45分鐘，以玻璃血清。 輕輕擠壓和馬斯卡準備。

吃了沒有慾望奶油和酸奶油一塌糊塗，解決比用馬斯卡可能通過購買現成的軟奶酪凝乳如德國“Almette”或芬蘭的“紫百合”被替換的問題。 但離開你的提拉米蘇是就像一個真正的，像俄羅斯的奶酪戈貢佐拉。 因此，如果你想獲得可口的甜點，你需要申請一點努力。 什麼來代替馬斯卡最簡單的選項，它只是一個與脂肪奶酪和奶油電動攪拌機，直到順利鞭。 為了提高相似度添加香草糖，檸檬汁（足夠幾滴）和溶解在奶油明膠。

你還可以嘗試馬斯卡普尼類似物此簡單配方：煉乳混合蛋羹包（半成品），並把該混合物在冰箱2小時。

這裡的另一個秘訣是什麼來代替馬斯卡：把牛奶糖和蛋黃，攪拌，煮幾分鐘。 這裡最主要的 - 不要過分著火的混合物。 取出後加入擦仔細無鹽的奶酪和 奶油 35％的脂肪。 一種用於放置在一個冰箱的時間混合物。 你可以只混合重奶油，黃油和奶油乾酪樣“琥珀”。 馬斯卡的味道變得相當原始，但它有點像真實的東西。