香醋。 食譜可以追溯到中世紀

你想你的客人有一些特別的東西，好吃的和不尋常的驚喜，但不知道怎麼的，因而資金僅限於昂貴的產品呢？ 這是沒有必要的，以填補那些一半月薪冰箱不尋常的成分。 特別是如果你不佔用廚師在一些昂貴的和受歡迎的餐廳的位置。 足有阿森納只有一個組成部分，將增加一個全新的傳統菜餚口味高貴。 而這個奇蹟的產品香醋的名稱。 食譜中已經存在，則立即成為激烈討論桌上的主題。 那麼，什麼是這種聽力通常調味品，其中，但是，並不常見我們日常生活合家歡宴？

香醋， 其配方可追溯到意大利1046是其製備的產品的一個極其複雜的過程。 此前，他是高貴的一般人群的特權，因為其成本較高，且主要消費作為一種藥物，而不是作為菜餚調味。 為了回答這個問題是否有可能準備在家裡香醋，必須完全熟悉其創作過程。

為了獲得醋的這種特殊的排序，這是必要的，首先，葡萄等。 而不是任何，即特雷比亞諾。 它榨汁應煮熟直至獲得所需的粘度和密度。 將所得棕色稀麥芽汁少量的 葡萄酒醋。 這是為了確保重啟動更快徘徊。 預成型體倒入木桶。 所以，你需要告訴更多地了解它。 畢竟，香醋的不同品種的木材給出了這樣一個獨特的濃郁的香氣和不尋常的，令人驚嘆的面孔，其中不能由任何其他調味料重複的味道。

首先，雖然醋存儲在最小的桶，這是由灰或橡木。 然後它的某些部分被轉移到一個櫻桃和栗容器，其是在體積稍大。 最後，豐富的風味的液體倒入桑桶，這是其中最大的。 在成熟的過程中，必須加入一定的一套特殊的香料和藥材，它完成了一個奇特的樹蔭軟香料。 最終花束的成分嚴格保密的生產大師。 配方經過許多代會，並保留自遙遠的祖先後，得到了它 中世紀。

根據存儲的時間不同香醋區分。 如何使它青春容顏？ 這將需要“只是一個”12年。 但對於這種香料貴族收購了其經典的味道，顏色和氣味，應該在黑暗地窖裡抱竟有40年。

結論很清楚。 正如我們不妨建立一個簽名生產，香醋，它忠實保密配方，可用的家常菜。 幾乎沒有人真的認為有必要花費時間和金錢上的東西，至少接近原始的組成和存儲的方法，甚至沒有被證明多年來與傳統的世紀。 但是，這並不意味著我們的餐桌上，也不會出現珍惜香醋。 食譜給我們可能無法使用，但門始終為遊客開專賣店。 但誰又能保證，在不便宜的小瓶子用深色粘稠的液體被傾倒的是，花了40年的一個木桶的醋？