雞宮保雞丁：經典食譜

古典 的中國菜 是很多世界各地的球迷。 其中最流行的食譜是雞宮保雞丁。 中國和歐洲的餐館的這個菜菜單需求量很大。 應當指出的是，菜單上的價格標籤將是相當不錯的。 至於俄羅斯餐館，然後這個菜供應只有在昂貴的機構。

如果你買不起的中國之旅，參觀時尚的餐廳度過你的家庭預算不想要的話，總有煮這道菜在自己的廚房的選項。 這將花費你便宜得多。 是的，準備到可能涉及整個家庭。 有只需要知道一些烹飪的細微差別，並選擇正確的鍋。

正確的炊具

如你所知，關鍵任何菜編制的右半部分的成功，是中國鐵鍋的質量。 這種泛工作以及開放式壁爐，並在傳統的氣體或電磁爐。 選擇好的產品，以免失望在將來的菜是很重要的。 炒鍋必須取得好鋼，妥善處理。 當你煮煎鍋，產品不能被燒毀，應該不存在腺味道或氣味。

烹調前它來治療好，表面洗碗是非常重要的。 宮保雞丁雞 - 食譜需要在油炸不應該是最大化的口味和食物的適口性，使雜質或洗滌劑氣味。 洗滌炒鍋是硬毛刷（海綿）和只有水，不加入的家用化學品。

配料菜

為了準備“雞宮保雞丁”的配方，你只需要新鮮，優質的產品。 保存在這裡是不值得的，否則享受到真正的味道將無法正常工作。

• 兩個或三個片雞（350克）的。
• 一對蒜瓣。 對於那些誰愛“熱”，可能需要更長的時間。
• 姜根（3-5厘米）。
• 5-7大蔥切片。 這個配方使用弓的白色多汁的一部分。
• 辣椒（3-4個）。 它可以被用作乾燥和新鮮辣椒。 它可以等量兩者的混合。
• 兩種辣椒（最好採取多種顏色的辣椒）。
• 四川辣椒 - 1茶匙。 不要拿地，所以沒有堅持，和風味。
• 100克堅果。 你可以把一個普通的花生或腰果。
• 4-5湯匙植物油。

對於醃料汁成分

所以，你已經決定煮這道菜雞宮保雞丁。 經典食譜這道菜必然涉及醃製雞肉，它不應該被遺忘。 對於醃料要求：

• 一對茶葉的 醬油湯匙（最好取光）。
• 一個小時。L. 酒（紹興）。
• 湯匙水。
• 0.5茶匙鹽。
• 一個小時。L. 玉米澱粉。

在熟醃浸雞，離開浸泡半小時。 烹飪和醃製肉類 - 一個重要的過程。 雞宮保雞丁 - 不是正常乳腺，在一個煎鍋檸檬。 有一些重要的所有細微差別。

現成的飯菜用特製的醬汁。 它由多種類型的醬油（一對匙的），一小時的。L. 麻油，三個小時。湖 糖和水蒸汽湯匙。

準備食材

試圖準備的成分和醬提前，因為是菜超過高熱量。 這是一個快速的雞宮保雞丁。 食譜與照片這篇文章中介紹。 照片將說服你，這裡主要的是，所有的產品的過程中已經在眼前。

大蒜和生薑是從頂部的“服裝”和切碎清洗。 刨或chesnokodavku最好不要使用。 熱辣椒一定要洗淨，以去除室內隔斷和種子。 辣椒切成小條。 如果你不喜歡吃辣的，可以替代辣椒，或從配方生薑刪除。 然而，雞宮保雞丁沒有得到一個經典，而從中國菜美食全方位的，你不會得到它。

我們清理堅果。 倒入其中，倒入香油少量油鍋。 直到出現明顯的味道，我們熱身一點和魚苗。 為了除去多餘的油散佈在紙巾上。 大蔥切成片。 胡椒 - 小床或條。

製備的過程

放油鍋用猛火加溫，直到你看到煙霧。 加入植物油一對夫婦湯匙。 嘗試將油在鍋裡的整個表面分佈。 一旦油被加熱，倒入，然後把炒鍋置火上。

加回一對夫婦黃油湯匙打下首批成分。 這將是辣椒和 花椒。 在這一點上，臭蔥應該從熱聽取並讓油香料浸泡，而不是讓他們燒。 返回炒鍋加熱，加入雞肉。

一旦雞改變其粉紅色的顏色為白色，加姜，蔥，柿子椒和大蒜。 雞宮保雞丁花生 - 配方是非常快的。 因此，在調味品和香料浸泡肉飽和只需要一兩分鐘。

這段時間後，加入事先準備好的調料。 這道菜要不斷翻炒，而不從繁重的消防刪除。 只要醬會變得有光澤的顏色變濃，你可以添加堅果。 把所有的配料，並從火上移開鍋。

配菜和服務

準備後，立即送達表。 經典 - 這是熱的，就像他們說的，有熱騰騰的雞宮保雞丁。 您可以使用一個菜或冷。 但它是冷的。 熱身，在微波對客人的到來熱身（因為我們習慣了）不應該。

至於配菜，那麼有幾種選擇。 首先，它可以不使用任何裝飾。 中國人喜歡數據盤，可以這麼說，在其原來的形式。 被添加到表麵團麵包或芝麻條板。 如果你沒有足夠的雞來獲得足夠的或希望沖淡菜太辛辣味，它可以用來裝飾米粉或飯。

開胃酒這菜是典型的中國白酒。 您還可以乘坐日本梅子酒。