醋漬蘑菇：好處和危害

屬所屬位置的估計多生長在樹樁真菌，活著的和死去的木材十餘種。 它們的顏色 - 從蜜棕色到暗灰或在帽比邊緣稍深的中心甚至橄欖。 蘑菇生長團體往往融合基地的腿彼此。 帽真菌小尺寸 - 從3至8厘米，腿 - 10厘米的長度。

蘑菇吃過鹽漬，酸洗，炸，煮，乾燥。

有用的屬性蜂蜜醃製木耳

醃製蘑菇珍貴的烹調不僅是其令人愉快的味道。 此外，他們還對機體非常有用的。

• 醃製蘑菇 - 一種低熱量產品。 這些蘑菇應該包括在你的飲食的人誰在乎形狀的和諧。 熱量醃製蘑菇是每100克只有22千卡。
• 蘑菇含有蛋白質，高達80％的很容易被人體消化。
• 醃製蘑菇-維生素B _{1，B 2}的來源_，C，PP和礦物質：鉀，鎂，磷，鈣。
• 蘑菇經常食用預防癌症和心血管疾病的發展。
• 同時通過80％的水的蘑菇，它們從身體中除去多餘的流體的貢獻，正常的新陳代謝，從而促進體重減輕。
• 蜂蜜木耳被廣泛應用於民間醫藥甲狀腺疾病的治療。

蘑菇是有害的？

蘑菇在醃製 - 美味和健康的蘑菇。 儘管如此，他們的消費應該在某些情況下限制。

• 這些食用菌經常被混淆與錯誤，並將它們與酸洗或罐頭混合。 因此，沒有經驗的獵人蘑菇有中毒的危險，有時是致命的。
• 香菇，包括蘑菇，是12歲以下禁忌使用兒童。
• 醃好的蘑菇中含有醋，這是特別有害於人的胃腸道，胃炎和潰瘍病。

醃蘑菇

蘑菇具有的特殊味道給人的滷汁。 這取決於它，領略一下獲得了蘑菇：鋒利，酸甜或辛辣。 當準備醃調料中發揮重要作用。 大蒜，黑胡椒和 五香粉， 月桂葉，香菜，山葵，茴香，丁香醃製蘑菇給一個特殊的辣味。 但是不要被他們帶走。 醃料所有應適可而止：鹽，糖和香料。

醋漬蘑菇罐頭醋蘑菇。 它停止發酵的所有進程，並允許該產品惡化。 與醃料 - 滋生實驗。 通過調整調料的量，蘑菇可以給出一個獨特的口感和香味。

冬季收穫蜂蜜木耳

在冬季收穫蜂蜜木耳的不同方式是最常用罐頭。 這個過程很簡單，結果將請即使是最狂熱的美食家。

在繼續保存，蘑菇必須是適當的準備。 為此，它們浸泡在冷水數小時鹽和檸檬酸。 這將極大地促進蘑菇的準備。 在這種情況下的鹽將清理不同窩的蘑菇，這在其影響下會彈出的水的表面上，並且 檸檬酸 將防止真菌暗。

蘑菇罐頭可以全部或帽子。 蜂蜜木耳纖腿，但他們做出美味的雞蛋和蘑菇醬。

精製的蘑菇煮兩次。 首先蘑菇煮10分鐘，煮沸後，然後將水排出。 第二次，蘑菇從30分鐘到一個小時煮沸，直到這時，直到它們開始下沉到鍋的底部。 水蘑菇再次倒掉。 煮蘑菇被放置在無菌罐，倒入事先準備好的醃料和輥子包層。

存儲在一年以上陰涼的地方不是醋漬蘑菇。 從1公斤蘑菇得到大約1升的罐頭產品。

一個簡單的配方醃製的蘑菇

這是蜂蜜木耳最簡單的食譜之一。 因為這需要傳統的香料和最小的努力，其結果是有彈性的，脆的蘑菇。

首先，我們需要準備蘑菇（1千克），在2湯匙。 湯匙糖和鹽，濃縮的湯匙 醋， 2件五香粉胡椒，月桂葉和蒜瓣，5花序康乃馨和滷汁1升水。

據觀察調料的量得到真正美味的醃製蘑菇是很重要的。

製備一步步驟如下：

1）蜂蜜蘑菇倒入冷水中，加入鹽，檸檬酸。 關於垃圾清除蘑菇，換水幾次。

2）煮沸蘑菇：第10分鐘，然後瀝乾和另一個30-40分鐘，直到蘑菇不會落到底部。

3）焊接蘑菇漏極。 肉湯漏。

4）準備滷汁。 在平底鍋倒入1升水中，加入乾燥的香料和大蒜。 當滷汁開始沸騰，加入醋和低等真菌的湯匙。 熬所有成分在一起10分鐘。

5）安排在無菌銀行和滾動蘑菇。 冷卻後，存放在陰涼避光處。

醃製蘑菇，在這個配方熟獲得最佳的甜味和鹹味。 味道怡人，略帶辛辣，芬芳的香料微有香氣。

如何醃蘑菇冷凍

這些誰沒有親自收集蘑菇和害怕陌生人手中購買，喜歡的食譜木耳浸泡冷凍蜂蜜。 他們總是可以在超市發現，在該部門，主要銷售其他冷凍蔬菜。 這些蘑菇的主要優點是，他們並不需要洗乾淨，因此烹調過程中花費較少的時間。

為了製備蜜傘菌升罐需要為這個配方1千克蘑菇中的2湯匙。 湯匙糖和鹽，醋玻璃，五香粉豌豆（10個），康乃馨（5個），月桂葉（3個），大蒜（3丁香），水（1L）中。

一步製備操作步驟：

1） 冷凍蘑菇浸在沸水中煮10分鐘。

2）在這個時候，在另一個鍋裡煮熟滷汁。 要做到這一點，燒開1升水，加入所有調料，包括大蒜和醋。 煮8分鐘。

3）從水撇渣器，肉湯倒掉選擇真菌。 現在，您可以醃蘑菇。 配方很簡單：省略蘑菇滷汁煮8分鐘。

4）蘑菇移位在一夸脫罐，塑料透明蓋關閉，冷卻和放在冰箱中24小時。

5）一天後，醋漬蘑菇可以安全食用。 個飽！

醃製蘑菇：美味又非常快

這個食譜煮蘑菇的味道像罐頭過冬，但他們醃製長，只有2-3天。 此配方有許多優點。 首先，蘑菇練得非常好吃，其次，在鍋裡醃製蘑菇，這是非常快的。

首先公斤真菌在水中浸泡，清洗並煮沸，準備好了，沒有忘記換水。 直到蘑菇煮熟，你需要準備醃料。 為此目的，1升的水加入幹香料（2湯匙。糖和鹽的勺而不滑動，3件甜椒和丁香的）和醋的一湯匙（無油）。 熟蘑菇放倒在漏勺，瀝乾湯汁。 把蘑菇在一夸脫的罐子。 倒在蘑菇醃料加頂1湯匙植物油。 用塑料蓋關閉罐子，涼爽，在冰箱送了三天。

醃製蘑菇在韓國

多年的韓國料理在俄羅斯的受歡迎程度。 據她的食譜，不僅醃蔬菜和肉，而且蘑菇。 醃製蘑菇，其中一張照片下面呈現，獲得的酸性程度這個配方，帶辣銳度。

首先，純化蘑菇（1千克）中煮沸10分鐘，然後傾肉湯，然後在2湯匙鹽的沸水中浸漬。 這時候你需要準備醃料。 要做到這一點在一升沸水加入鹽（1茶匙），蒜泥（2丁香）的糖（2湯匙），醋（3湯匙勺6％溶液）和紅辣椒（1/2茶匙）。 允許冷卻。 蘑菇，煮15分鐘，丟棄在漏勺，然後用醃料連接。 在玻璃皿中放層：切成薄片半圓洋蔥 - 蘑菇 - 洋蔥 - 蘑菇。 頂部倒入滷汁，把枷鎖，並派人在冰箱8-12小時。 個飽！

蘑菇“夏普”

蘑菇這個食譜中加入醃料辣根和紅辣椒急轉彎。 他們是完美的假期表作為零食。

該配方醃製的蘑菇準備得很乾脆。 他們可以浸泡後的2-3天之內保護或立即食用。 蘑菇在冰箱的保質期應不超過一個星期。

蘑菇（1公斤）的鹽水，直到他們開始沉底沸騰。 此時，製備香料和醋醃（加至1升的水取3湯匙的食醋，2湯匙糖，2茶匙鹽3片甜椒和丁香，有點辣根根莢辣椒的）。 辣根皮切成薄片，辣椒扔進水里完全。 醃料烹調10分鐘。 然後添加到它在漏勺放倒蘑菇。 5分鐘一起煮。 之後，蘑菇對銀行的佈局。 在麻辣醃料快速蘑菇準備。 個飽！