醃製volnushek。 有點創意食譜

一個實施方案是治療真菌鹽析。 這是最簡單的方法，它並不需要很大的努力。 不過，也有一些秘密和規則。 首先，你必須知道什麼 類型的蘑菇 你會做飯。 每種類型都有其自身的細微差別是必須考慮的。 讓我們來談談什麼醃製volnushek和它傳遞。

當 烹飪蘑菇 要特別注意自己的素質。 蟲蛀，腐朽，老情況下，它是更好地扔了出去。 此規則適用於預成型件的任何方法。 收集或購買蘑菇進行排序並略微切腳。 它們也可以清理雜物，樹葉和沙子，用清水沖洗自來水。 理想的是，蘑菇是大致相同的尺寸。

醃製volnushek浸泡後進行。 這些蘑菇放入水中浸泡了一天，但沒有更多的，否則他們將不適合繼續使用。

如果水加少許食鹽，然後離開這個蘑菇，這些苦味。

通過這種方式存在和鹽 svinushek蘑菇， 乳菇，syroezhek，蘑菇和其他一些人。 每天要換水兩次。

如果你沒有時間，長時間浸泡，你可以簡單地澆在蘑菇一小時開水。 然後，它是需要冷卻他們在冷水中。

醃製volnushek冷過程中並不需要很大的努力。 在所製備的容器中（如果它是一個桶更好）蘑菇疊層。 每個層必須傾鹽。 每公斤volnushek需要取50克的食鹽。 此外層鋪設與櫻葉，葡萄乾，茴香，香菜，辣根，大蒜，切成片。 Volnushki需要放下蓋子。 每一層不超過6公分。

從上面有必要把乾淨的布和壓迫。 在室溫下保存1-2天，然後進行冷蘑菇。 由於醃製volnushki將音量降低。 然後在桶中，你可以上傳新的層次。 一旦桶是滿的，內鹽水的5-6天應該會出現。 如果沒有，把尺寸較大的枷鎖。 醃製volnushek持續約1-1.5個月。

這種類型的鹽可以真菌和熱的方式。 要做到這一點，準備以同樣的方式將蘑菇在以前的配方。 然後，把上火鍋用水（0.5升每真菌千克流體的）。 同時加入鹽。 當水沸騰時，它被放置在蘑菇。 當液體達到沸點再次，有必要把香料， 月桂葉和香料的任何。 在烹調過程中可能出現的泡沫，你需要拍攝。 Volnushki煮沸後煎15分鐘。

如果蘑菇沉在底部，這意味著他們已經準備好。 因此，鹽水變得透明。 然後，真菌從盤中拉升，並在設計用於醃製容器傳播。 此後，它們的傾鹽水（每升液體兩湯匙）。 它不應該是太大。 在罐子中規定的蘑菇並加蓋。 1.5個月之後，他們可以吃。

醃製 volnushek真菌 能產生任何這兩種方法。 商店蘑菇準備要冷靜，而不是非常潮濕的房間內。