這魚是更好地做魚蛋糕嗎？ 食譜

魚肉 - 是最健康和營養的食物之一。 它含有豐富的必需對我們身體的蛋白質和必需氨基酸。 魚肉中大約有15％是優質蛋白質。 另外，魚包含其他元素有用 - ω-3，維生素等。 魚漢堡 - 樂於助人，好吃又好看的菜。 但最好是知道一些秘密及其製備的特殊性。

這魚是更好地做魚蛋糕嗎？ 食譜的照片，以及所有呈現給你注意本文中的烹飪秘密。

選擇魚煮炸肉排

這魚是更好地做魚蛋糕嗎？ 它適合幾乎任何 - 鮭魚，鯔魚，鱒魚，鱈魚，鯰魚，鱈魚，梭子魚，鮭魚，大比目魚。 女主人指出，其優點是產生一個大的魚 - 漢堡出來比從較小的品種汁液。

即使廚師堅持魚漢堡包必須是新鮮的。 有幾種方法檢查出來。 最常見和最簡單的方法 - 丟魚入水：鮮葉總是在底部，一個破也浮出水面。 下面的方法 - 刺穿了她的肚子加熱刀，氣味就表明魚不新鮮。 新產品的一些簡單的跡象：秤上粉紅色或紅色燈罩鰓，透明和粘液，眼睛一定是乾淨和凸。 魚腹部必須是平坦的和透明的。 如果是腫或覆蓋可疑點 - 一個跡象，表明魚不新鮮，所以你不應該拿。

魚的脂肪含量

這魚是更好地做魚蛋糕嗎？ 點評家庭主婦強烈推薦肉末炸肉排選擇魚類，注意它是如何油膩。 畢竟，對於營養，兒童和蒸汽肉片最適合切碎精益產品。 一般來說，魚被分為三個等級（zavimosti脂肪的程度）。 精益級（最多4％的脂肪），中度脂肪（4-8％的脂肪），脂肪 - （超過8％）。

瘦品種有：鱈魚，黑線鱈，鱈魚藏紅花，鱈魚，鱈魚，黑鱈，北極鱈魚，鱸魚的河流。

對於適度大膽：鮭魚，鯛魚，鮭魚，鯡魚，鱸魚，鯖魚，金槍魚，鱒魚，鯽魚，鯉魚。

要大膽：里海鯡魚，鯡魚，鯖魚，鰻魚，鱘魚，鱘魚，大比目魚，鯰魚。

鱈魚的肉 - 魚產品飲食。 它包含3-4只的身體脂肪百分比十分之一和大量的蛋白質 - 18-19％。 主要堆積脂肪在肝臟中的鱈魚。

這魚美味排骨？ 而且已經有口味的問題。 如果你正在減肥中， 富含脂肪的魚 ，你不適合。 這是更好的選擇鱈魚，黑線鱈魚，鱸魚。 但脂肪的產品可用於所有那些誰不擔心她的身影，也沒有禁忌使用的魚。

如何煮餡 的魚餅

在你磨肉和魚做餡，必須去除大骨頭。 這是最容易有大的肉製品進行。 但最實用的，因為許多情婦 - 是購買現成的魚片。 此外，切碎經常加水浸泡，麵包，洋蔥，鹽，香料，雞蛋。 磨損或切碎的蔬菜，如胡蘿蔔或土豆，也給肉餅多汁。

保留多汁性和形式肉丸

魚糜通常比肉更液體。 女主人指出，要保持產品的形狀和它們多汁需要使用麵包屑或麵粉。 您可以將蛋液。 浸在麵糊炸肉排，然後滾在麵粉或麵包屑。

如果手不裹粉，不用擔心，你也離不開它。 你可以把該產品在充分加熱的鍋，因此獲得天然的地殼。 這將有助於肉片準備保存表單，並保持足夠的芳香多汁。

我們用冷

據經驗豐富的廚師的反饋，使用冷凍工具和烹飪用具的魚。 刀，碗等。N.必要的冷水，甚至在冰箱的保持時間沖洗。 還應該剁碎成型印章之前被冷卻。 成型的產品，在冷水洗手液，過程會更加方便快捷。

準備魚餅方法

這魚是更好地做 魚餅， 我們可以理解。 現在，我們直接進入它們的製備方法。 炒或烤或清蒸可能 - 所有的方法都是好的。 偏好是給這個最適合你的目的。 在煎鍋烹飪保留多汁的產品必須首先把它們放在兩側用高火加熱的過程。 並進一步降低了火燜，直到招標。 如果你喜歡烤肉餅，用酸奶油再抹一層，加入磨碎的奶酪和烤在烤箱至熟。 烹魚的蛋糕較多的膳食方式 - 蒸。 這樣的產品對人體的消化系統最有用的。

一對夫婦魚餅

肉餅的一對夫婦 - 肉丸的飲食形式。 它適用於誰遵循健康的飲食誰遵循兒童飲食的人的人。 此外，魚餅一對夫婦經常包含在治療飲食菜單從胃腸道疾病的患者。 和所有因為這麼熟食品儲存在所有的維生素，有用的屬性，其自然的味道，氣味和顏色。 如此製備魚餅低熱量和容易消化。

這魚是更好地做魚餅為一對夫婦？ 它幾乎適合任何魚類 - 海洋，河流，湖泊。 最主要的，它是新鮮的。

一個簡單的食譜魚餅的一對夫婦

配料：

• 白色魚片 - 200克;
• 土豆 - 3-4個。
• 胡蘿蔔 - 1件。
• 雞蛋 - 1件。
• 洋蔥 - 1件。

準備工作：

圓角，洋蔥，胡蘿蔔，土豆 - 研磨在絞肉機。 揉牛肉，加雞蛋清，鹽調味。 造型漢堡包。 蒸20分鐘。 趁熱澆頂奶油或黃油。

為孩子們魚餅

這魚是更好地做魚蛋糕兒童？ 適合 低脂肪的魚類。 例如，鱈魚，鱈魚，鱈魚，河鱸，鯛，靈，蟑螂。 然而，總是可以通過簡單地切斷圓角脂肪可以減少脂肪含量。

一對夫婦為孩子們魚餅

配料：

• 魚片（鱈魚，鱈魚，鱈魚）。
• 蔬菜（胡蘿蔔，洋蔥）。
• 麵粉。
• 蛋。

準備工作：

魚片洗淨水，用紙巾擦拭以去除水分。 切大塊切片和肉。 洋蔥洗淨後，切成幾片，也滾動絞肉機。 混合地西冷和洋蔥，切碎所得捻在漏勺和輕輕擠壓出液體。 胡蘿蔔洗淨在流水下，剝離和使用浮動研磨。 與肉混合，添加雞蛋和鹽（適量）。 用手徹底混合。 如果必要的話，加入麵粉。 倒入菜麵糊（餅乾或麵粉）。 碎肉餡餅人寰，精心推出他們吧。 產品穿上格子輪船和煮20分鐘。

食譜肉丸 從魚罐頭

如果手上沒有新鮮的魚或魚片，也可以使用罐裝貨物從各自的產品。

配料：

• 土豆3-4件。
• 鯖魚或沙丁魚罐頭1-2。
• 洋蔥1個。
• 雞蛋1個。
• 麵包屑。

準備工作：

打開罐頭魚的罐子，瀝乾液體出來，而魚醪良好。

先煮土豆，煮出來的土豆泥或在絞肉機粉碎。 洋蔥還磨。 接下來，混合魚肉，土豆和洋蔥。 為了推動一個雞蛋。 加入鹽（適量）。 倒入碗中麵包屑。 從餡時尚小，扁平的餡餅。 小心將它們浸入在麵包屑和魚苗中火加熱以良好加熱煎鍋沒有蓋子。 或者，如果你喜歡漢堡弱焙燒 - 低熱量，覆蓋。 用酸奶油或黃油即成。

裝飾物魚餅

非常適合煮土豆，大米，蕎麥，蔬菜。 對於香精和香料可以用醬料。 即使是普通的蛋黃醬或酸奶，如果你將它們添加調味料，芥菜，特別強調的魚任何菜的味道，使之與眾不同。 最好的辦法是 - 魚酥專門準備的醬。

白色法式沙拉醬

白醬 - 最適合魚餅之一。 它屬於經典的法國美食。 然而，配方很簡單，適用於在家庭廚房裡做飯。

我們需要以下條件：

• 魚 - 肉湯1/2升。
• 黃油百克
• 麵粉'50
• 雞蛋1個。
• 鹽。
• 半個檸檬小。

熔體用小火一半黃油（50克），加入麵粉和油煎。 取出的熱量的鍋，倒入冷卻的肉湯。 攪拌均勻，直到不再有腫塊。 加入鹽（適量），倒入雞蛋。 同樣，所有充分混合，以確保沒有腫塊。 把低熱量，帶來沸騰狀態轟動。 一旦混合物煮沸，應立即從熱去除它。 等待一點點冷卻，vkinut剩下的黃油，檸檬汁半湯匙。 個飽！

酸奶油醬：一個簡單的食譜

奶油醬來扒鱈魚或鱈魚。 這個簡單的加法只包含酸奶，雞蛋，鹽，胡椒粉，牛奶和麵粉。

為了準備酸奶油醬，你需要：

• 400克酸奶油。
• 雞蛋2個。
• 1杯牛奶。
• 麵粉四分之一杯。
• 鹽和胡椒調味。

打雞蛋，倒入牛奶，添加酸奶油和麵粉。 調勻，直到光滑狀態，鹽和胡椒調味。 等到醬汁濃稠。 個飽！