調味料抓飯和肉

抓飯，或者，換句話說，鋸 - 做米飯和肉的這個東部菜。 這道菜已經存在了幾個世紀，是當之無愧佔據的普及上領先的地方，不僅在東部地區，但世界各地的一個。 毫無疑問，最好是知道怎麼做穆斯林。 它在婚禮，家庭聚會，葬禮供應。 主人，接待客人，始終把他們抓飯，這是傳統吃用手指，飲用水或綠茶。

烹調菜餚這樣的男人做其中大部分涉及到它作為一門藝術。 在東方，相信性較強的唯一代表能夠選擇調味供抓飯權，所以這是一個真正的東方菜餚。 在烏茲別克斯坦，塔吉克斯坦，土庫曼斯坦，伊朗，亞美尼亞，阿塞拜疆有它自己的食譜，但無處不在，始終添加調味料抓飯，這給不僅味道，而且口感細膩。 香料，除了突出菜味道的特質，有助於改善代謝和消化。

調味料抓飯，也有很大的不同，但是，例如，烏茲別克人作出加鬱金，紅花，伏牛花或山茱萸和小茴香，被稱為 印度孜然， 它僅僅是一個更小，放置在其全部。 薑黃給漂浮色澤金黃，伏牛 - 微酸的味道，藏紅花 - 一個微妙的香味和清晰度，小茴香 - 一種特殊的味道。

同樣，歐洲人也正在準備美味的和令人滿意的飯菜，但使用其他調味料抓飯。 這紅辣椒和黑胡椒，這給銳度。 在抓飯放置如小茴香，大蒜，月桂葉。 歐洲人並添加紅花，那就是藏紅花的乾燥柱頭，給菜豐富的黃色和辛辣味。 這實在是太刺鼻，所以應該小心放。 香料可單獨購買或已劃分為用於某些食物的混合物。 真正的美食家喜歡做手工每次做飯前磨香乾花，但它是相當耗時的。

你必須知道，也有肉類調味特殊。 它們可以是混合物，例如，雞，烤，肉，豬肉，羊肉，牛肉，和在質量和組成而變化。 最常用於肉類黑 胡椒（甜 或燃燒），紅辣椒，芫荽，咖哩，黃櫨（幹石榴籽），月桂葉，大蒜。 不那麼受歡迎 的草藥： 羅勒和百里香，牛至和pazhetnik，藏紅花和其他許多人。 迷迭香，百里香，牛至，姜也給肉特殊的香味和細膩的香氣。

肉類津津樂道應逐漸增加，讓他們改善味道，但並沒有打斷他的話。 每道菜都需要一組特定的香料，並且需要仔細查看成分的成員開始做飯。 辛辣食物愛好者更喜歡 印度香料。 最有名的這一類的，我們是月桂葉，芥菜，黑胡椒，肉荳蔻，姜和丁香。 在俄羅斯，他們開始使用很長一段時間，有時我們不能沒有他們想像的食物。

今天，我們的女主人發現和這樣的印度香料，以前無法使用。 這些措施包括咖哩和小荳蔻，孜然，茴香，pazhetnik和漆樹，並kolonzhi adzhvan，tamarid等等。 他們中的一些用來開玩笑，等軟化葷菜，其他人 - 給難以忘懷的香氣。 香料改善食慾和提升情緒，但主要的事情 - 不要過分了！ 在廚房分寸感往往扮演的美味和健康的食物準備了決定性的作用，它的缺乏會導致一個事實，即預期的味道，將無法實現。