蝦片：幾招，如何做飯

在亞洲的食譜，有許多原始和不尋常的菜餚。 順便說一句，你肯定會完全有信心遵守的芯片 - “墮落”西方，尤其是美國的發明。 然而，例如，同樣的蝦片 - 亞洲業務。 並利用他們在這裡開始了漫長的美國快餐了。 看似難看，在未煮過的半成品外觀無聊的形式類似塑料令牌。 但是，當他們在油或微波炒 - 看看牙齒上很開胃和漂亮的嘎吱作響。 而味道和香氣 - 簡單的味道好極了！ 好吧，讓我們嘗試，我們做飯？

蝦片：一些歷史

這道菜是在太平洋地區的大多數國家普遍。 例如，芯片，或從蝦餅各種來源的麵粉，以及澱粉製成，在馬來西亞海鮮和魚的預乾燥的顆粒是國菜。 這些香脆薄圈有很多選擇烹飪。 並根據不同的名稱存在於亞洲其他地區，以及在中國的一些地區。 蝦片是在印尼和菲律賓受歡迎。 而在上個世紀，這個產品已經擴大了其在與這些地方的歷史關係的國家分佈：在荷蘭，在過去 - 印尼大都市。

蝦片：怎麼煮？

澱粉和米粉或其他，海味，磨損粉，魚和蔬菜，乾果：這種亞洲芯片可以從多種成分製成。 這些源可以以不同的比例混合。 一些常見類型的只是蝦片。 這個菜製備為海鮮的淨並用另外的澱粉。

簡單馬來西亞人技術

的蝦片傳統配方是相當簡單的。 蝦被用於製造，通常首先被乾燥（純化形式和乾酪）上在空氣中的特殊片材，然後磨成粉狀物質，將其在其純的形式或與麵粉（澱粉）加鹽混合在水中混合。 從所得的突變試驗製備小尺寸和薄肉餅（通常直徑可達10厘米和三個毫米厚），其後分解而在體內進行乾燥。

然後將所得到的半成品烤之前在植物油大量良好的耐熱一般炒鍋快 - 只有一兩分鐘之內。 的菜餚特性可以被看作是一個油炸板的，飽和油，增加尺寸：準備chipsina通常更粗（3-5倍）的條件。 無論最終的產品成分中有從白色到淺棕色的顏色。 但是，如果也適用天然著色劑，它可以得到，而且各種色調明亮。 成品芯片可以被存儲在密封容器中至少2週，乾燥該預型體和顯著更長的時間。

如何使用

該盤可在主餐前吃作為零食，或者作為單獨的飯。 在許多情況下，順便說一下，蝦或其他海鮮芯片進行大致的歐洲表打麵包相同的作用。 雖然蝦餅可以在不同類型的醬料扣籃。 的芯片的大和凸板是方便於將液體或易碎的菜餚，使用它們作為匙。 芯片傳統上一直以補充一定印度尼西亞餚（例如，炒飯）。 除其他事項外，有些食物如熱湯和ketoprak這樣表示相似萵苣，採取灑切碎芯片。

在家裡，

在現代化的廚房，在原則上，任何家庭廚師 - 即使是初學者 - 是能夠激勵這樣的：雕刻蝦餅和款待他們的親戚或客人。 如何煮蝦的芯片？ 您需要以下原料：木薯蝦，蟹肉，澱粉（根是熱帶植物，但它有可能與缺乏土豆做的，他們都非常相似），鹽的眼睛，辣椒，油煎炸瘦。

準備

1. 蝦仁肉解凍，粉碎攪拌機，加澱粉（約一到一個比例，但可以改變），鹽和胡椒 - 捏。
2. 揉麵團在一個乾淨的水，猛然轉身。 質量下滑，並給它麵包的形狀。 我們在蒸籠放共有四十分鐘。
3. 我們冒了出來，冷靜。 把曾經在冰箱30-40分鐘。
4. 在這種情況下，麵團應該有奶酪的一致性。
5. 切“欄中的”薄板（約三毫米厚），並攤開在陽光下曬乾。
6. 我們等到幹（通常情況下，這個過程需要長達一個星期）。
7. 乾燥該半成品後，可在沸騰的植物油油炸，並且可以在必要時塑料袋儲存在冰箱，並且使成品菜，它變成脆和香。

順便說一句，你可以用微波爐煮蝦芯片。 也沒有，甚至無油（這是特別有價值的那些誰是用來觀看她的身影，但是想被寵愛的東方美食）。 對於準備從冰箱只需要一個半成品，並通過把芯片放在盤子裡打開高功率微波。 準備時間短，要知道，現在是時候拉出來，有可能在外觀：板的尺寸顯著上升。 享受所有的你！