蛋糕“彩虹”或彩虹蛋糕。 食譜，染色選項

糖果藝術的開朗工作是“彩虹”蛋糕。 它來自美國，是一條彩虹色的雪紡餅乾層，與奶油奶酪緊固在一起。 美麗，多汁，但足夠肥胖，難以忍受胃。 是的，豐富的人造色彩令人震驚，因為外觀表明糖果最受歡迎的是兒童。 如何緩解這道菜，而不失去其有效性？

會話主題

幾年前，甜點吸引了這個甜點，當時“Rainbow”蛋糕開始出現在互聯網上。 食譜，照片緊隨其後，令人驚嘆。 他似乎從童話故事“愛麗絲夢遊仙境”的Mad Hatter桌上下來。 從組件和一般設計出發，有可能得出結論，彩虹蛋糕誕生了，因為美國的糖果，因為他們的愛的餅乾，如“雪紡”與奶酪奶油結合是著名的。 所有這一切伴隨著食物的顏色 （值得記住傳奇的蛋糕“紅色天鵝絨”）。

選項

在經典版本中，彩虹蛋糕是七個鉤針，畫在彩虹的所有顏色中，並按適當的順序進行收集。 整個結構以奶油乾酪，糖和黃油為基礎，以豐富的奶油緊固。

在食物染料和健康的人類懶惰的存在下，出現了抽象彩虹“彩虹”。 根據眾所周知的 斑馬蛋糕 的原理，它是由7份染色麵團製成的單件式餅乾 。 準備好的餅乾被切割成所需數量的層，並且已經以這種形式與奶油融合了。

在時間和想像力的存在下，您可以以錐形或棋盤圖案的形式安排餅乾層。

基本配方

為了表明活動領域，有必要指定可以烘烤蛋糕的主要食譜“彩虹”：

• 蛋白 - 6件
• 蛋黃 - 3塊;
• 糖 - 120克;
• 蛋白中的糖 - 40克;
• 鹽 - 捏
• 精製植物油 - 100毫升;
• 麵粉 - 200克;
• 烘焙粉 - 2茶匙;
• 牛奶（溫熱） - 135毫升;
• 香草醛
• 奶酪凝乳 - 700克;
• 粉糖 - 250克;
• 黃油 - 230克;
• 香草醛 - 捏。

所有產品必須是室溫。

用粉末粉三次篩麵粉。 加入糖（120克）和鹽。 在一個單獨的碗中，混合所有液體成分，除了蛋清。 打泡沫 結合麵粉與雞蛋，仔細混合。 與剩下的糖一起打到硬峰蛋白 。 由此，“彩虹”蛋糕將獲得更多的空氣。 接下來，你應該將四分之一的 鞭打蛋白質 混合到麵團中，直到平滑。 之後添加剩餘的蛋白質。

將麵團分成7部分，每個小心地將染料對應於彩虹的特定顏色。 將顏色麵團倒入直徑約24厘米的分開形狀。

烘烤180度，直到煮熟，可以用牙籤檢查。

對於奶油，將奶酪，香草醛，糖粉和黃油加入碗中。 打5分鐘直到平穩通風。

要收集蛋糕“彩虹”，我們提供的食譜，只需將蛋糕與奶油分開，根據彩虹中的顏色順序排列。 博卡離開了

顏色來自哪裡？

當然，蛋糕是好的，但是相當多的食物顏色與重的奶油組合是令人震驚的，特別是如果它是為了孩子們的假期。 你怎麼可以不傷害孩子的健康？ 當然，可以使用天然來源的染料，但是當進行熱處理時它們本來就是蒼白的或完全變色的，這在烤蛋糕時是不可避免的。 然而，發現產量，現在您可以通過用天然染料準備蛋糕“彩虹”來請你的家人。 食譜比古典食譜更複雜，所以有必要把它分解成兩個階段。

彩虹層

為了準備，您將需要兩個產品清單，從中分別製作蛋糕，並對其進行彩色浸漬。

蛋糕：

• 麵粉 - 600克;
• 烘焙粉 - 6茶匙;
• 糖 - 350克;
• 鹽 - 1.5茶匙
• 雞蛋 - 6塊;
• 蛋白 - 2件
• 黃油 - 350克;
• 黑莓汁 - 75毫升;
• 藍莓汁 - 75毫升;
• 菠菜汁 - 75毫升;
• 胡蘿蔔汁 - 75毫升;
• 甜菜汁 - 75毫升;
• 混合2個蛋黃和50毫升牛奶。

產品設計為直徑24-26厘米的形狀。

在一個大碗中，將油，150克糖，麵粉和鹽與一個烘焙粉混合。 研磨碎片

分別將雞蛋和蛋白質與200克糖混合，放在水浴上，加熱至糖溶解。 質量應該變得如此熱，以至於長時間不能握住手指。 這個措施是需要穩定雞蛋的，所以蛋糕“彩虹”將會通風。 從火中取出雞蛋，打5分鐘，直到堅定，鬱鬱蔥蔥。

將含油和蛋塊分為6部分。 為了更高的準確度，最好用廚房秤做這件事。

現在收集蛋糕：

• 將一部分麵粉混合物與一種汁（或黃蛋糕的牛奶 - 蛋黃混合物）混合;
• 徹底混合直至平滑;
• 加入蛋部分，輕輕攪拌，保持麵團空氣;
• 將其放在模具中，並在180度烘烤15-20分鐘，直到煮熟。

浸漬：

• 紅漿果 - 150克;
• 橙子+細磨皮 - 150克;
• 檸檬汁+細磨皮 - 75克;
• 獼猴桃 - 150克;
• 果汁從藍莓+小蘇打 - 75克;
• 黑莓醬 - 150克;
• 水 - 330克;
• 明膠 - 25克。

當你看到蛋糕“彩虹”（照片或現場）時，它始終會以亮度亮起。 為了達到這個目的而不傷害健康，您需要遵循以下建議。

加入藍莓和檸檬醬的果汁75克水。 在180克液體中浸泡明膠。 一旦它膨脹，加熱質量直到明膠完全溶解，不允許煮沸。 冷藏。

在水果泥的容器中吃一半膠體。 蛋糕必須以表格收集。

每個蛋糕都應裝滿果凍，放入冰箱中凍結。

奶油怎麼樣？

奶酪質量，完美地保持了形狀，使“彩虹”蛋糕非常肥胖（食譜，參見文章中的照片）。 如何達到相同的裝飾品質，方便品味？ 選項如下：

• 瑞士蛋白甜餅。 在水浴中鞭打8個蛋白質，300克糖至硬峰。 由於熱處理，蛋白質不會生成，不會流動。
• 奶油奶油。 鞭打1升奶油，加入糖粉加味。
• 奶油凝乳。 用柔軟的糊狀奶酪替換1/3的奶油。