脆皮羽衣甘藍“pelyustka”：配方

脆脆的酸菜是良好的任何配菜，肉類和魚類菜餚，作為一個單獨的菜和開胃菜到傳統的俄羅斯酒精飲料 - 伏特加酒。 她 - 一次的維生素倉庫當水果和蔬菜，躺在貨架上，大多只是有點像一個季節性的同行。 特別好吃“pelyustka”的味道，我們還記得童年。

白菜“pelyustka”：配方的照片

不錯，對“pelyustka”從白菜每頭被證明不是。 其製備方法應選擇後，和中產階級，因為他們有一個厚，肉質葉和彈性。 但是，如果早白菜發酵，這樣的收穫將是柔軟，糊狀和倒胃口。 大白菜甜秸稈裡面 - 你需要什麼，這個“pelyustka”，特別好吃。 還有一個小竅門：做酸菜應該只與男性名字天 - 週一，週二和週四。 雖然沒有科學證據來支持這一現象還沒有，但在其他的日子“pelyustka”，配方，其中將仔細觀察，原來是不成功的。 那麼，你知道的，不佔用女性的情況時每月的疾病，否則結果將是不可預測的，儘管所有的努力。

“Pelyustka”：配方韓國

最初，使鹽水：水1升沸騰的，我們去睡覺鹽2湯匙（不採取碘鹽），玻璃 醋 和半杯糖。 攪拌溶解所有零部件鬆動分鐘煮沸的鹽水，關閉並等待其冷卻至室溫。 這時，切成片平均卡普斯。 “Pelyustka”（我們正在考慮配方）建議甜菜，這給它一個美麗的粉紅色的存在。 口味選擇小的或更大的甜菜，胡蘿蔔，清潔和切成厚的條。 兩頭大蒜應當切成薄板。 取一隻乾淨的容器 - 它可以是一個銀行，搪瓷鍋或木船，但不是鋁。 在底部平滑層捲心菜放在它上面 - 直到成分的端部的胡蘿蔔，大蒜和甜菜等的層，平坦化緊緊每一層。 倒入2-4湯匙植物油，更好的家裡有異味，但配合和精緻的頂部。 填寫ostyvshim滷汁。 白菜現在應該放在一個溫暖的地方，在報刊，然後另一天在冰箱裡。 一切都準備好美味的“pelyustka”。

傳統的“pelyustka”：配方無醋

此酸菜被類似地製備，以與前述實施例，與鹽水的組合物不包括醋的差別，但添加香料- 月桂葉和黑色和五香粉豌豆。 如何把調料 - 品味的問題，但仍然不值得他們太沉迷於香料的味道沒有進球很白菜，豌豆，2-3就足夠了。 這同樣適用於月桂葉。 由於這種白菜“pelyustka”不添加醋的準備，其發酵的期限會更長，約7-8天。