番茄罐頭豆。 最好的食譜

冬天幾乎沒有夏天和秋天收割的女主人，如果她不想以可怕的價格購買可疑品質的保護。 豆類，有用和用於各種食譜，現在在任何超市銷售。 然而，保存在番茄中的商店豆，可以與自己做的比較，並考慮到自己的喜好。 而且，食譜雖然需要時間，但是很簡單，即使沒有經驗的廚師也可以掌握食譜。

初步建議

為了保存在番茄中的豆子被證明是最成功的，你不必忘記只有兩個規則。

1. 盡量不要混合不同種類的豆類。 白色和紅色品種在不同時間釀造。 豆的一部分會變得太軟，另一個會保持太硬。 如果這樣發生，你有混合，感覺像灰姑娘：拆分在不同的船隻，單獨準備連接已經在最後階段。
2. 理想的填充，當然是來自新鮮的西紅柿的泥。 然而，如果沒有可能（力量，時間，西紅柿的可用性），可以用稀釋的 番茄醬 來代替它們 。 但無論如何不是番茄醬！ 所有這些醬汁都含有無用的填料，這對您的保護產生不可預知的影響。 最常見的後果是奇怪的，如果不是不愉快的味道或氣味。 然而，可能會發生，你的番茄罐頭豆（冬天 - 事情！）不會持續到寒冷的天氣開始：它會膨脹，甚至爆炸。

快速烹飪豆

在根據任何配方在番茄中保存豆類之前，需要進行焊接。 眾所周知，這個過程是持續的。 而不是總是現代女主人將有足夠的時間等到反复無常的豆子被準備好。 另外，從長期的烹飪開始，它們開始分崩離析，有時幾乎變成混亂，同時保持堅實的中間。 我們的提示將允許您保持豆的整體和美麗，同時顯著減少沸騰的時間。

1. 干豆必須浸泡。 晚上最好這樣做，因為腫脹一兩個小時顯然是不夠的。
2. 煮熟的豆子裡充滿了新鮮冷水。 她浸泡的那個，盡可能地努力地融合在一起。
3. 將新的水倒入少量以覆蓋鍋的內容物。
4. 當液體沸騰時，火被擰緊，使其僅翻轉。 烹飪的快速過程導致豆類的沸騰。
5. 烹飪十分鐘後，將半杯冷水加入鍋中。 由於這種方法，豆子煮了半小時，即使有很多。

掌握技術後，您可以選擇任何西紅柿罐頭的食譜 - 其實施不會花太多時間。

豆只

我們從最簡約的食譜開始吧。 煮半公斤豆。 將需要另外一公斤的西紅柿。 他們被燙傷，清洗和煮熟少量的水，直到它們變得非常柔軟。 之後，西紅柿被一塊土豆泥搗碎，放入一塊幾乎成熟的豆子，半茶匙香辣的胡椒粉中，充滿了黑色，三，四個月桂葉，三把鹽加上半杯稀薄的油倒入它們中。 當大量煮沸時，加入一湯匙濃度為70％的醋，並將保存在番茄中的豆立即分解成罐。 應在包裝狀態下冷卻，並可儲存在廚房內的貨架上。

番茄配蔬菜罐頭處方

我們已經同意豆子是預先釀造的 - 這次是半準備的，不再是。 與西紅柿相比，西紅柿以雙重重量比，皮膚被去除; 保加利亞胡椒（與豆類一樣多），兩個胡蘿蔔和類似量的洋蔥被重量清除。 一切都是用絞肉機旋轉，但不是在一個共同的堆裡，而是分開的碗。 在炒鍋五分鐘後，用胡蘿蔔和洋蔥煎炸，然後再加入胡椒，再加5分鐘，即番茄醬，鹽和糖。 香料的數量取決於您的喜好; 起始比例是每升一杯傾吐量的一杯糖的一勺鹽。 最後一個，西紅柿四分之一個小時後，引進了豆子，四十分鐘後，所有的都被燉在蓋子下面。 將其倒出後，將醋倒入鍋中（20ml），將內容物混合併分佈在罐上，密封，倒置的容器被隱藏，直到在毯子或舊塗層下完全冷卻。

採購無醋

對於許多人來說，番茄中罐頭紅豆的最佳食譜是醋不含的。 在他的功能的建議版本中，執行苦胡椒，使小吃獲得了一個辛苦的島嶼味道。 一公斤新鮮的豆子再次進入了半準備。 三公斤成熟的西紅柿，土豆泥製成; 將印有豆類的植物倒入其中，然後加入三勺糖，一半是鹽，一些月桂葉，幾個胡椒粉，一小丁香和切碎的半辣椒。 將坯料煮熟約半小時，放在半公升的罐子上並捲起。

蘆筍豆 在番茄

莢豆通過更快的烹飪與其他同行有所不同。 將一公斤的豆洗滌，將尖端取出，並將莢切成三厘米的片。 他們沉入一個陡峭的開水，煮不超過三分鐘，傾斜。 以稍冷卻的形式，豆被緊緊地塞在銀行上。 從800克西紅柿製成泥土，用兩湯匙鹽醃製，用相同體積的糖固化並煮沸。 熱的莢果，然後豆子罐裝在番茄，滅菌四分之三小時（如果你使用一個瓶子），密封，然後容器被顛倒，並以包裹的形式冷卻。