烤酥皮肉

蛋糕各種餡料 - 俄羅斯美食傳統菜。 餡餅可以餐館，他們提供給肉湯或湯，當然，是一個完美的補充茶几。

餅圖根據製劑和方法劃分測試的類型。 一般情況下，他們要么在烤箱裡烤，或在植物油進行炸了鍋。 蛋糕麵團也可能有很大差別 - 酵母，餅乾，沙子或葉狀結構。

告訴我們如何煮 酥皮肉餡餅。 如今，這種麵團可買現成的，幾乎在任何商店。 但是你可以酥皮做飯自己。

由麵粉，水，鹽和黃油或人造黃油準備古典泡芙麵團。 經典配方的研製需要很長的時間，因為半成品往往是必要的，使冷，使油不具有時間在室溫下融化。

今天耗時由於幾乎沒有人會主動做飯的經典配方麵團，但也有測試，可以很快完成選項。 這裡有一個配方：取麵粉250克proseem它通過篩，並與鹽不完全的混合茶匙。 倒入麵粉調成一碗寬，並把它用250克黃油，斬件。 油一定要冷。 我們開始“黑客”奶油與麵粉，確保狀態細砂粒。 然後逐漸volem成麵粉黃油8湯匙非常冷水。 Zameshennoe麵團放入冰箱半小時。 然後取出，卷和折疊四個。 做到這一步兩次。 這麵團是偉大的廚師酥皮肉。

準備奶酪“快速”酥皮。 食譜 實際上並沒有從上面的不同。 麵粉（250克）中的溶液用相同量的黃油和乳酪（通過篩磨碎）混合。 麵粉應與半預茶匙發酵粉混合。 在寒冷的靜置後，將麵團鋪開和折疊層，如在第一實施方式相同。

你可以做飯，其他的，測試的酥皮更快的版本。 要做到這一點，從350克麵粉，雞蛋清一個，植物油湯匙和六水勺揉成麵團。 在床讓麵團休息，然後把它卷成薄層和良好的油脂軟黃油。 麵團的這個量，你需要採取的奶油（250克），一包。 然後擰麵團厚輥和橫向切成小塊。 然後將它們的卷，並形成與肉類或其他填充物的肉餅酥皮。

但準備與肉酥皮，不夠做飯麵團需要做和餡。 有不同的選擇，太多。 填充物可以從兩個原始製備，並且從或燉烹調。 在第一種情況下，肉絞碎，然後在炒洋蔥碎鍋。 準備剁碎調味鹽和喜歡的調料的味道。 餡料可以添加蔬菜，切碎的雞蛋或米飯。

如果您決定煮煮釀肉餡餅，有必要在攪拌機或粉碎機和季節研磨。 如果填充是dryish，應稀釋肉湯或白醬。 同樣，我們可以準備從家禽餡和製作酥皮雞。

因此，無論是麵團和餡料準備好了，你就可以開始形成肉餅。 要做到這一點，將麵團擀，切圈出來，攤在他們的餡和造型蛋糕。 有可能形成分層肉餡餅和其他手段。 為了這個目的，只有半圈餡的麵團外行，然後潤滑杯子蛋黃的雞蛋，用少量水打的邊緣，並覆蓋剩餘的麵團圈緊緊地壓邊緣。

烘烤酥皮需要在烘箱中，加熱溫度 - 180度，烘烤時間 - 約30分鐘。 然而，我們知道，蛋糕已經準備好，能夠輕鬆的味道好聞，這會從烤箱，和金黃色分發。

這種肉餅可以投放冷或熱。 這種糕點可以提供給湯，茶，牛奶或咖啡。