塞派克

蘇達克可以稱之為最簡單，適合的一個餡魚。 在蘇達克，它的重量是約半公斤，幾乎沒有小骨頭。 這可能是困難的唯一的事情，它是頂部翅片。 那麼，如何烹製釀派克？

切魚

最好是買去內臟的魚。 但是，當屠宰她的腹部被切斷，因為，我們要學會如何縫製。 如果你知道的技術，這是相當困難的。

我們鱸魚緊貼皮膚，小規模，所以一定要檢查其可用性頭部周圍，靠近尾巴和鰭附近。 賣家魚不知何故總是忘記它的清潔。 強大的水下沖洗鱸魚。

然後頭部的骨頭刺切下，與上散熱片一起。 臂ostronatochennym刀，並開始削減從頭部的外觀。 同時，當你切開皮膚，切口，留下魚肉polusantimetrovy層。

因此，你需要劃分的胴體，頭，皮魚。 從屍體的肉取出你的手，然後刮匙。 蘇達克具有緻密的，粘稠的漿，因此它不能在冰箱站立。

用砂紙工作

要釀派克與皮膚固定，你需要的線程好強，色澤鮮豔。 針可以把一個普通的吉普賽人。 如果你磨它，餡鱸魚進程將走得更快，因為皮膚是很厚。

接下來，您將需要縫魚皮。 並更好地從尾部到頭部開始。 從遠處有縫線之間沒有規則。 只是看不到任何縫隙的主要事情。 獲取縫魚皮的權利，來宿塞得滿滿的。

釀派克：配方

你應該用肉末的準備開始。

配料：

- 魚的肉。

- 一個雞蛋;

- 一個洋蔥（粗）;

-麵包（最佳片 法式麵包， 在水或牛奶浸泡）;

- 乾燥龍蒿;

- 鹽和胡椒。

準備

磨在食品加工，麵包和洋蔥。 另外，鹽和胡椒，打磨和魚肉打蛋。 現在，混合所有與幹龍蒿的成分，並通過收割機再次錯過所得物質。

從啟動時間填寫肉的皮膚上，時間對魚的兩面輕撫你的手指。 所以餡均勻地移動到尾。 無需填寫魚太緊，它應該成為最初的體積和尺寸。 否則，腫切碎的準備簡直爆皮。

最有可能的，你將有一個額外的餡。 從中你可以準備：

- 魚餅;

- 從脊柱煮肉湯，添加香料的湯，從肉末盲目肉丸，煮沸湯。 因此，你會得到一個美好的魚湯;

- 小尺寸的球，然後可以在烹飪過程中被投入對魚。

庫克釀長槍，適合大多數utyatnitsu，在這種情況下，魚沒有折疊。 有沒有，你可以採取簡單的低鍋下寬。

在鍋底擺在面前去皮，切碎的胡蘿蔔和洋蔥。 在它們上面鋪設肚子塞向下屈體，其彎曲的要求。 在自由空間，將魚的頭部。

現在填寫的冷水鍋中，加入鹽，胡椒和葉子。 戴上熱，煮滾。 取下泡沫和熱量減少到最低限度。 請記住，狗魚 - 魚嫩。 即使在非常低的熱半小時也就足夠了準備，不會損傷皮膚。

烹調結束前7分鐘左右可再放入鍋裡切碎的香菜 - 變硬非常好的果凍。

傳輸釀上另一道菜梭子魚，但只有在完全冷卻下來。