烏茲別克manti：食譜

烏茲別克manti -傳統經典 的烏茲別克菜 的美食，被一對夫婦準備。 製備技術可以讓您保存食品的所有有價值的成分，使得消化一頓，儘管相對較高的卡路里含量。

各種菜餚

烏茲別克manti，流行的看法相反，有許多不同的種類。 在一般意義上的，不知道的異國料理的細微差別，我們認為這菜只用碎肉製成。 其實事實並非如此。 曼塔也做肉和蘿蔔，南瓜，脂肪和糖，馬鈴薯和許多其他產品。

順便說一句，餃子 - 在許多亞洲國家傳統的國菜。 它被認為是它們自身和土耳其，韓國，蒙古。

通常，小餃子是從製作 肉末 用薄面皮洋蔥。 自烹調發生在mantyshnitse或mantovarke。 如果沒有這樣的設備，因為盤是通過蒸汽排他處理是必需的。

在各種配方的牛肉，加入南瓜， kurdjuchnyj脂肪。 有時煎餃，但蒸之後。

麵團的製備

如何包餃子烏茲別克？ 方藥製劑和照片，將有助於理解這個問題。

要做的第一件事就是選擇飯菜好肉。 羊肉理想的腿（或羊腿，它是脂肪少）。 接下來，你需要將肉從骨頭分開，切成細條紋，然後切成小塊。 獲得絞肉越細越好。 我們不會磨它在絞肉機，因為通常在我們的餃子編制完成。

然後取洋蔥，去皮，細，我們將削減。 肉和洋蔥的比應為1:1。 其次是鹽和胡椒我們的餡阱。 拌餡徹底的手，讓它受不了。 而在此期間讓我們準備好麵團。

揉它，如下所示。 的溫水的玻璃鹽溶液A茶匙，再加入麵粉的半公斤。 還有倒入植物油和兩個雞蛋一大匙。 現在，這一切開始攪拌，加入麵粉。 麵團是硬的，靈活的，因而不會粘在手上。 只是說，你必須努力工作。 揉麵團必須不低於一五二零年分鐘（定期加入麵粉）。 最初，它應該在盆地被obmyat。 一旦獲取平滑稠度，它可以放在與麵粉撒上板並繼續混煉。

整理過程中，應至少十倍扔在桌上的麵團，然後它被覆蓋，並留下洗碗。 應該躺下至少半小時，之後它將需要再次obmyat。 只有這樣，你就可以開始雕刻。

如何塑造餃子？

麵團被分離成小片，然後卷成香腸，切成厚度的小片不大於2.5厘米更多。 在麵粉和罌粟輥每個切片在滾動銷的薄片。 在每個煎餅應該把餡半調羹。 灌裝量取決於圓的大小。 肉末不小，但沒有必要去遠，否則麵團只是大干快。

應當指出的是，在許多方面烏茲別克manti模具。 雖然這並不重要，重要的建模選項不會影響口感。 之前你把成品manti mantyshnitsu，他們應該在植物油中浸泡，使他們在烹飪過程中不堅持的菜餚底部。

更好地燒開水，裝上加熱盤已經沸騰的餃子。 準備大約需要一個半小時。 如果所有的蝠鱝只是不適合，那麼有必要其餘部分在冰箱或冰櫃發送。

mantyshnitsy的準備菜應認真採取以免撕破面皮和洩漏的脂肪。 在這裡，實際上，所有的準備烏茲別克manti。 菜餚的配方是不是很複雜。 天色它類似於我們的餃子。

曼塔，煮肉湯

如何煮烏茲別克manti，我們算了一下，讓我們來看看其他幾個食譜。 我們已經提到過，有時你可以準備這個菜不只是一對夫婦，也做飯。 烏茲別克manti，肉湯煮，也非常好吃。

用於麵團原料：

1. 麵粉 - 半公斤。
2. 牛奶 - 半杯。
3. 一個雞蛋。
4. 鹽。

用於填充材料：

1. 肉 - 1公斤。
2. 洋蔥 - 半公斤。
3. Kurdjuchnyj脂肪（它可以取代傳統的脂肪） - 160克
4. 胡椒粉，鹽。
5. 酸奶的加油一杯。
6. 捆綁香菜。

為了準備雞蛋必須掀起牛奶倒入泡沫液溶解的鹽。 在此基礎上，應揉成麵團。 然後展開它切成小片。 Manty lepim任何方式。 只要你喜歡餡可煮如此。 不必固守傳統食譜。 當蝠鱝被套牢，他們需要在肉湯被煮熟。 其原理是一樣的烹飪餃子時。 一旦餃子上升到表面，他們應該煮沸五分鐘，然後取出並放入碗，肉湯和酸奶用香草海灣。

Manty糖和羊的脂肪

烏茲別克manti，我們想向您提供配方，你可能看起來很奇怪。 但實際上它原來非常可口的菜，這對我們來說是只是有點不尋常。

配料：

1. 麵粉 - 1/2公斤。
2. 鹽。
3. 酵母 - '35
4. 水 - 半杯。
5. 半公斤 - 尾脂肪。
6. 糖 - 160克
7. 酸牛奶 - 320克

酵母必須溶解在水中並加入鹽和揉麵團。 用毛巾蓋好，放在溫暖的地方。 接著成品麵團擀成單個顆粒，用切碎kurdjuchnogo脂肪和糖的混合物傾倒它們。 這樣的烏茲別克餃子是蒸，約45分鐘。 在成品形式，它們都配有一個湯和酸奶。 即使在照片中，烏茲別克manti看起來非常開胃。

Manti南瓜

你覺得還有什麼可以煮烏manti？ 食譜本文在照片可能有一個小小的驚喜。 事實是，在傳統的烏茲別克菜餃子即使有南瓜準備。 只是出於無知，我們已經形成了刻板印象，唯一的葷菜，但事實並非如此。

在這個配方的麵團正在準備，一如既往。 但填充物是不尋常的。

為餡配料：

1. 南瓜純化一公斤。
2. 洋蔥 - 5頭。
3. 胡椒粉。
4. 鹽。
5. 肥羊 - 120克

填充物被製備如下。 選擇一個好的成熟的南瓜去皮和籽，然後擦上擦菜板或切成小方塊。 為了它被添加切碎的洋蔥，臘肉，辣椒，鹽。 所有諱言充分混合。 如果你的南瓜是不是很甜蜜，你可以加一勺糖。

準備南瓜和蒸餃。 飼養在桌子上，他們可以倒入酸奶。

煎餃

讓我們來談談如何使炒烏茲別克manti。 燒魚，在一般情況下，將沒有什麼不同，除了帶給準備的方法。 成品必須首先在油出現金黃色輕易炒。 這樣做使麵團很脆，但餡料保持濕潤。 出於這個原因，蝠鱝也必須Dowar。 在mantyshnitse他們會為另一個40分鐘準備。 Manti魚苗可以與任何填充。

Manty醃製肉

非常好吃獲得烏茲別克manti（配方與存在於文章中的照片）與醃過的肉。 底線是，對於填充不應該採取通常的肉羊和醃製。 這種輕微的細微差別真正改變食物的味道。 這些餃子會明白醃過的肉的球迷。

綿羊肉要切成片，用於燒烤。 接著，在搪瓷碗熏肉脂肪尾一起把它折疊。 你也應該在絞肉機洋蔥，香料，鹽和葡萄酒醋添加研磨。 所有的成分充分混合並送到冰箱三個小時。 在這段時間內，肉將有時間來醃。

而且餃子充滿餡和mantyshnitse熟。 他們都配有一個湯和酸奶。

Manty土豆

土豆需要皮切成立方體或條。 為了有必要加肥羊肉（培根可更換），胡椒，鹽和酥油。 接著manti填充的基礎上製備。

烹飪的細微差別

Manti傳統上死面做。 它應該是非常薄的。 然而，有時候，準備選擇和發酵麵團。 餃子，原則上可以是任何東西，加入各種調料的。 為餡，你可以用肉，蔬菜，奶酪，你甚至可以將這些成分。 但是，同樣是準備餐點的方法。 Manti是蒸。 在亞洲，這種特殊的菜餚稱為kaskanom。 好了，我們可以使用一個名為mantovarke現代發明的準備。 事實上，它是多層次的鍋，其中有用於對特殊的開口。 而在較低的水庫水，沸騰，給了我們最需要的製造蒸汽。

原則上，對菜餚的準備，你可以用普通蒸鍋。 Manty這不會變得更糟。

澆頭吃飯

但是，作為填充，那麼，你可以看到，肉剁碎，我們管，應該是切碎的熏肉用刀子。 據認為，與肉末包子味道更好。 你不會相信，但這是真的。

傳統上製備了葷菜。 要做到這一點，你可以把一個羊肉，豬肉，牛肉，雞肉。 原則上，可以混合幾個品種。 當務之急是增加的羊脂餡。 在我們的條件下，它可以取代通常的臘肉。 這是為了保證菜竟然多汁和大膽。

此外，餡當然應該把弓。 他給多汁的菜。 在亞洲，餡料製成任何添加蔬菜片和土豆。 這樣的附加成分吸收過多的果汁，以防止麵團的撕裂。

它認為南瓜的理想成分，這使肉類一個非常獨特的風味。

鰩魚可以具有完全不同的形狀：方形，三角形，圓形。

此外，像任何烏茲別克菜，調料準備包餃子。 除了通常的紅色和黑胡椒，並添加孜然，大蒜，孜然。 而對成品菜的頂部撒上香菜，小茴香，香菜。 正如所有的食譜醬肯定會用酸奶。