炒鍋的煎餅：困難的選擇

說來也巧歷史，幾乎沒有一個家庭我們國家人民的無煎餅做不到。 有人幾乎天天烘烤他們，一些極為罕見的，但儘管如此，事實是遲早一個美妙的玫瑰色的菜出現在桌子上。 因此，毫不奇怪，試圖為大家煎餅選題鍋來與責任重大。

事實上，這個問題的質量是非常重要的。 有什麼能比煎餅烘烤過程中更好時，他們可以輕鬆地翻轉，不燒？

最好的一個被認為是一個鑄鐵煎鍋的煎餅。 本產品具有很長很長的歷史，所以它的可靠性是毫無疑問的。 可能很多年輕家庭繼承了這些鍋甚至祖母。 又是誰，如果不是祖母知道了很多關於煎餅？！

幾乎有從鑄鐵鍋煎餅的唯一缺點，它可以被稱為一個非常顯著的重量。 但是請注意，這（並同意在世界上最有名的廚師），它的目的是專供菜餚的準備 - 煎餅。 因此，沒有必要為自己選擇了“怪物”的巨大直徑，這實際上將是非常難有起色，尤其是脆弱的女手。 潘會伏貼標準直徑煎餅。

鐵不容置疑的優點在於，它保持熱量很好這樣的事實，其在加熱時被分佈在其整個表面上。 因此，煎餅將打通均勻烘烤。 此外，也有你的盤子上的類型沒有限制。 鑄鐵鍋“找到共同點”和氣體，和電。 此外，它幾乎是不可能的划痕，讓人們可以放心地滾煎餅雖然一把刀，甚至叉子（如果有這樣一個願望）。 還有一優勢 - 無限的使用壽命。 隨著時間的推移， 鑄鐵煎鍋只是越來越好。 其孔結構導致了由吸油的天然不粘層的表面上逐漸形成的事實。

鑄鐵鍋的煎餅各自需要小心。 它可能會出現生鏽，所以應該防潮保護，擦乾，並在使用前別忘了煅燒。 沒有什麼複雜的，但總是獲得了優異的結果。

然而進展並不固步自封。 當然，人們試圖盡可能地使他們的生活更輕鬆，包括在字面意義上的。 代替沉重的鑄鐵來抓不粘塗層薄煎餅幾乎失重鍋。 它買它“煎餅”的選擇是非常重要的。 這些盤雖小，但底部和側邊有足夠的脂肪，這使得它能夠避免各個部分的過度加熱。 然而，所有的煎餅後他們是在一個小火，因為沒有不粘塗層不能耐受暴露於很高的溫度，尤其是很長時間。 最大的麻煩甚至不是它開始破解。 其違反了塗層的表面的完整性的逐漸蒸發的事實，即，落入產品。 誰願意嘗試用聚四氟乙烯煎餅？ 因此，購買煎鍋蓋，不要忘了購買一個特殊的刮刀，其不會劃傷，從來沒有擦乾淨粉末。

不粘塗層細膩自然鍋。 但是，適當的照顧和遵守簡單的規則，它會給你很好的效果。

最後，我想考慮一下鍋的另一種形式 - 鋁。 關於他們很長一段時間是不值得一提，它是足夠的注意，他們是絕對不適合用於烘烤的煎餅。 你不應該去嘗試，結果肯定會失望的。