格魯吉亞香辣調料，粗

高加索adzhika稱為熱辣椒，大蒜和其鹽的混合物地獄。 為了增加風味，芳香香菜等藥材，但它的細微之處，他們的每個家庭。 所有這一切都徹底粉碎，銀行包裝。 存儲香辣調料粗而不烹調或其他烹飪。 如果蓋子下懼怕模具的可澆熾熱的植物油。

在東部的美食香辣調料粗品，每一個可以想像的菜：用於進行浸泡和湯，濃湯，主菜，餡料，烹調肉類 可口的烘烤。 沒有少誘人這灼熱的調味看著一塊鹹肉或羅宋湯。

在我國adzhika叫西紅柿，甜椒和蘋果的醬。 但真正的香辣調料只能從生產 辣椒。 基於番茄醬的所有所謂的“satsebeli”或“蔬菜汁”。

Adzhika提供幾個選擇：經典的和變化的主題。 我不想假裝 這些的真實性 食譜，但他們已經採取了對幾本書的美食博客作者和 格魯吉亞美食， Tinatin Mzhavanadze。 她清楚地知道如何做香辣調料。 配方通過了所有的臨床試驗，並經權威佣金，其中包括在法律，夫妻，朋友等..批准

原油收穫香辣調料在9月開始，當辣椒在市場上出現大批量地。 某處在這個月初終於決定了配方和戰略儲備的數量。 去市場買一個鮮紅的辣椒成熟。 順便說一句，小，比莢更薄，所以它是更清晰。 不要忘了香菜和幾個岩鹽公斤。

請注意，這 是很重要的！ 如果你要做飯香辣調料，一定要買好橡膠手套，更好的兩對。

家居服手套，小心地洗辣椒。 甩掉多餘的水份，躺在毛巾，並留下了三天。 在此期間，它會蒸發多餘的水分，你的香辣調料原油將被保存在某個地方美食。 經過這段時間去新鮮草藥。

設備

該設備就需要幾個不同大小的容器中，一對夫婦湯匙，研磨機或攪拌機。 預清洗和消毒的瓶子和蓋子。 蓋可以採取通常的塑料。

Adzhika原油，第一個選項 - 經典

配料：紅辣椒燃燒 - 5公斤，大蒜 - 貨架，香菜 - 1杯，鹽 - 1公斤。

準備

戴上手套和乾淨的略微幹辣椒，除去種子和莖。 大蒜從稻殼乾淨。 辣椒一起用大蒜兩次滾動絞肉機，使用一個小的燒烤。 加入香菜和滾一遍。 加入鹽，拌勻銀行packagi。

Adzhika粗，第二實施例 - 香

成分：辣椒 - 2公斤，胡椒 - 1公斤大蒜 - 200克，香菜 - 2湯匙醋煮沸9％-100克，岩鹽 - 400克。

準備

不要辣椒去籽，莖，大蒜乾淨。 所有三次通過絞肉機滾動。 加入鹽，醋，並進行攪拌直至均勻。 攤開的銀行。

原油香辣調料用草藥

使用的主要成分是一樣的，在以前的版本，但增加了很多綠色植物。 羅勒，香菜，芹菜，香菜 - 兩個大束。 技術不變，在絞肉機三次， - 對銀行。

關於 香菜。 香菜 這種植物叫青菜，香菜和-是成熟，乾燥的種子。 就個人而言，我喜歡香菜和精神受不了香菜。 所以，如果你不熟悉這種藥物，先聞，撕下束葉和咀嚼。 喜歡嗎？ 隨意服用。 沒有？ 然後，它是好做。 如有疑問，請嘗試使用單獨的實驗與此香料，將它添加到各種菜餚。 但在冬季收穫可疑的成分是不值得嘗試。

最近發現了另一個有趣的選項adzhika。 胡椒和香草的Nevyzrevshie。 對於長期儲存是沒有必要的，但在夏天它可以根據需要並儲存在冰箱中進行。

Adzhika原料 - 綠色

配料：辣椒綠色 - 10件。 香菜，芫荽葉，蒔蘿，羅勒，薄荷，龍蒿 - 一個大的光束，每個的不低於50克。 大蒜 - 2頭大。 核桃去皮 - 兩杯。 鹽。

準備

辣椒洗淨種子，纖維和莖，大蒜 - 從稻殼。 綠黨洗淨，擺脫水，換上乾淨的幹毛巾，讓他們幹起來。 在攪拌機或碎肉機磨所有。 填寫鹽。 香山夏天香辣調料準備。