小麥布拉加無酵釀

龍飄的日子，當生產強勁的國內飲料會得到懲罰，並公開譴責 - 所以這是肯定的（與家用電器的後續沒收）。 現在，釀造月光 - 許多俄羅斯公民的一個最喜歡的消遣。 也許，畢竟，即使是新手走私犯現在知道，各種不同的部件（甚至Ostap本德爾建議，烹調的至少200方式）是用來混搭，在飲料生產的主要成分。 但是，可能是最“正確”的布拉加 - 麥無酵。 它被認為是一種強大的國內飲料的球迷的“旗艦釀造”的。 要了解如何根據規則做準備，我們將在本文中交談。

糧食釀造特點

而像的，他有一個溫和而細膩的味道，口感略甜小麥和麵包的香氣事實上很多類似的釀造。 而這個精英飲醉容易，即使有超過45％的實力。 所有這一切都使釀造它的主要成分 - 布拉加小麥無酵。

原料的質量

良好的昇華BREW和烹飪小麥醪的一個重要條件是它最好的質量。 但應注意清潔和乾燥。 爛或在任何情況下不能拿發霉！ 通常情況下，你使用它之前從殼洗淨，小心地彈撥，刪除所有無關。 而要得到正確的布拉加對小麥無酵不會工作，剛剛收穫的糧食。 它就像是收穫後徹底休息（至少幾個月）。 順便說一句，你需要購買，即使是最選擇性糧食的時候要非常小心：是不是秘密，一些廠商都在積極使用農藥和化肥，以及良好的原料釀造應盡可能環保越好！

有什麼用發芽穀物的

為了獲得由小麥的權自釀啤酒無酵釀，你必須使用 發芽的穀物 ，而忘記了烹飪酵母永遠。 它是原料中含有大量的營養物質：維生素，氨基酸，礦物質，細胞物質。 麥芽中製備 小麥胚芽， 具有該分解澱粉，將其轉化成糖的酶。 較長的直接由其獲得醇。 因此，布拉加 - 麥無酵 - 令人難忘的精美和酒精。 因此，沒有更多的補充是沒有必要的。

如何發芽小麥醪

小麥的布拉加而不酵母釀造使用發芽製成。 這個過程是非常簡單的在家裡做：不用怕，沒有什麼高科技，在幾個世紀的蒸餾所使用的過程！

1. 倒入穀粒裝入合適的容器中，以便它們不休息滑動和平穩地放置在其上。
2. 蓋上紗布原料，多次折疊。
3. 填補了水面，使其達到上一行。
4. 我們把在一個溫暖的地方，秋天的陽光。
5. 當第一rostochku，取出紗布，並用少量水加滿。 所以，你需要做的就是不斷地防止乾燥。 但是，要知道，過多的液體和種子可能腐爛。 所以，一切都很好適可而止！
6. 停止發芽需要當它們本身是rostochku值5，最大為7mm。 時間大約需要的過程 - 一個星期或10天。 而我們的麥芽，它可以為了得到由小麥的權自釀啤酒沒有被使用 的酵母釀造， 準備好了！ 它可用於其他目的。

配方搗爛小麥無酵

現在是時候來做飯，很布拉加。 小麥，豆類考慮到，產品的千克通常獲得900克飲料的帳戶。 接著，將全部量（例如10公斤顆粒）被分成10份。 的一部分以這種方式獲得的基本知識發芽。 當幼苗將是至少5mm的大小，小麥一公斤發芽穀物添加糖一磅（在相同的容器），並輕輕混合手。 如果太乾巴巴地打開，倒入少許水。 如何使國產啤酒 小麥無酵？ 坦克本身的產品關閉紗布，並在黑暗的溫暖的地方留10天。 在這段時間內開始發酵，麥芽的過程中並完全取代他們的應用程序中的酵母已不再需要。

小麥的製備醪無酵母：最後階段

在10天內產生的酵為基地使用。 它需要將其倒入最終容器大的體積，再添加 小麥胚芽 和糖，倒入水的2/3。 在容器的喉嚨把水密封，防止空氣進入到質量。 在18至24度的溫度必須布拉加漫遊從一周到二。 當這個過程完成後，可以直接進行蒸餾。

優點

當然，要獲得對小麥籽粒布拉加沒有酵母，你需要怎麼鼓搗，更多的，這個過程可能似乎不是太合適。 但事實證明，結果證明了額外的變化。 即使是最好的伏特加不能與質量，味道和香氣的月光進行比較。

另一個顯著優點是小麥單份可產生多個（最多四個）vygonok。 只是為了酵加入糖和水，並在一個溫暖的，它漫遊，並再次蒸餾離開。 在符合規則和您的BREW技術已經變成了相當不錯的品質。 成功的關鍵 - 自釀啤酒小麥和糖無酵！

由於增加了

最後， 伏特加小麥配方與酵母的數量-為那些誰習慣於組織發酵醪簡單的方法。 在發芽穀物的開始，你需要製作麥芽果凍。 第一麥芽洗滌並乾燥。 乾燥過程可以在一個開放的烘箱爐中進行。 加熱溫度 - 不超過40度。

1. 將乾燥的麥芽粉碎方式。 例如，你可以使用家用粉碎機。
2. 向所得的質量添加加熱的水（50-60度）。 調勻（它有可能使用，例如，混頻器）。 在輸出端得到的液體，是混濁和不透明的，白色，類似於牛奶。
3. 兩小時後，將混合物進一步加入到水中，以150-200克地面麥芽來到1升牛奶。

配方布拉加

的晶粒生產牛奶的第一部分（配方見上文）。 而其他九個用粉團。 如何煮粉團？ 蜜勒九件入麵粉。 每麵粉公斤加水一個半升，攪拌，避免了團塊的形成。 水應採取自然 - 從水井或純化（在你可以使用自來水緊要關頭，但隨後應仔細沸騰並且冷卻到所需的溫度）。 從小麥和糖無酵接著釀造啤酒製備如下。

1. 將得到的麵粉和水的混合物中加入麥芽果凍。
2. 逐漸加熱麥芽汁，以約50度。 稍事休息15-20分鐘。
3. 再熱粉團（60度），再次暫停。
4. 我們已經重複這個過程在70度，預熱，等到所有的澱粉變成糖。
5. 應該記住的是，溫度越高，不應該被允許！ 糖化當過程完成後，改變麥芽汁的顏色，味道和氣味。 新鮮的麵包味兒，液體略微變暗，味道會是甜的。
6. 將所得的糊狀物與水（相同量的第一次），冷卻和稀釋，3天備用。 然後添加酵母（1公斤麵粉 - 80克）中。 麥芽汁預留用於發酵和獲得布拉加（通常的處理可以從7至10天），然後用蒸餾濃酒 - 家庭釀造。