家常菜譜：如何使克瓦斯酵素

克瓦斯 - 在榮譽的全國最流行和最喜愛的飲料之一經受了時間的考驗。 據了解，即使是他的第一個菜譜出現俄羅斯的洗禮，也就是用不了多久， 有時相當古老。 但在作者身份不明“往事歲月的故事”，在上市這一重大活動的榮譽準備的菜餚，提到 克瓦斯， 其中，其他食物中，王子弗拉基米爾慣用右手的人受洗。

不幸的是，到現在為止它已經達到了財富和多樣性Kvasovo食譜與喜樂，並與我們的祖先寵愛自己的十分之一。 而我們在與五顏六色的標籤和美麗的題詞“KVAS”瓶所提供的事實，從真正的飲料遠。 因為關於如何使格瓦斯飲料酵素和在家做飯，今天的談話。 更何況，它可以在一個大雜燴使用，tyuryu，果凍等。 一種發酵的理由將是下的芝士蛋糕，餡餅，餡餅和餡餅，煎餅和油條測試了良好的基礎。 所以，學習， 如何使克瓦斯酵素， 女主人將收到的和額外的“半成品”為自己的飯菜。

鑰匙坯

這BREW是麥芽克瓦斯製成。 這是 - 它的基礎。 根據餐具，你需要採取一些搪瓷 - 無坑洞和vyscherblin有完整搪瓷桶或鍋，但只有tselenkie。 誠然，我們的祖先，他們為這些目的，準備克瓦斯酵素之前 陶壺， 木桶，但在城市的公寓，他們是極少數人那裡，只是在農家。 你需要準備和小麥或黑麥，燕麥，大麥或豌豆 - 從你想釀造靠的。

將種子在溫熱的自來水徹底沖洗並填充有乾淨的水，這等於室溫。 流體應完全覆蓋糧食質量。 我們不應該忘記：製作一個啟動器克瓦斯前，穀物有兩三天protomai在水中，他們必須定期攪拌。 話又說回來，很多洗toplenkoy些水，倒新鮮，又留出更多的天數相同。 讓我知道什麼時候病菌 - 他們要的顆粒大小幾次。 當“種植園”成熟，將水排出，乾燥，穀物磨絞肉機，然後 - 在咖啡研磨機。 因此，你將有幹酵母，應保持在一個布袋在陰涼的地方出來利濕接觸。 並根據需要倒入麥芽汁。 如果你已經發芽不同作物的種子，然後存儲上檔次酵看台孤單。 如果你想釀造，“什錦”，這是可能的，例如，混合小麥和黑麥。 飲料的味道就會有一個有趣和愉快。

所以，當麥芽準備就緒，你可以做飯，發酵 - 用溫水（！不沸騰）灌滿水，並加速發酵過程中加入酸奶，牛奶或啤酒。 你可以去更簡單的方法，並採取酵母的優勢。 但一定要得到蜂蜜，水果，葡萄乾，香草，黑麥麵包 - 這一切可以用來豐富的飲料和它的氣味的味道。

警告，配方！

現在，讓我們嘗試做一個真正的黑麥克瓦斯。 它被稱為“Monastyrski”老配方，由百年測試。 對於它需要：成品一杯 黑麥芽， 2 Zhmenka葡萄乾（約二湯匙勺），檸檬，大小適中，甜品種，杯黑麥麵粉，蜂蜜蘋果-一湯匙，一點點幹樹莓葉和兩公升的水。

麵粉用沸水沖泡，一定要冷靜，等到涼。 在絞肉機滾動水果和葡萄乾，洗滌後。 木莓葉 粉碎，然後將所有成分加入到冷卻的蒸黑麥麵粉，倒入剩餘的水。 充分攪拌，密閉並允許在熱發酵數天。 然後過濾，裝瓶。 您可以添加糖 - 口味。 厚ottsezhenny儲存在冰箱 - 新的啟動器。

備註

梨，木瓜，李子，杏子 - 因為它完全適合不同的水果釀造這是很好的。 或漿果。 香味能夠加入薄荷，鼠尾草和百里香葉 - 誰是喜歡。

喝你的健康！