威士忌酒和其他酒精飲料做什麼？

酒精的生產和消費是人類文化的一部分，在各種傳統，儀式，規則等存在的悠久歷史中長出來。 同時隨著時間的推移，熱飲生產的技術進程也有所改善。 在這篇文章中，我們將嘗試弄清楚威士忌酒，啤酒和其他酒精是由什麼製成的。

無論酒精飲料的組成如何，都必須包括乙醇。 傳統的獲取方式是有機產品的 酒精發酵 - 這是酒精已經成千上萬年了。 在酵母和天然酶的幫助下，作為植物原料一部分的碳水化合物被轉化為乙醇和 二氧化碳。 在發酵過程中生產的釀造不超過15％的酒精。 清潔後，您可以獲得新的葡萄酒或啤酒。

順便說一句，後者是人們發明的最古老的飲料之一。 即使在古埃及，大麥麥芽已經準備好了，但與我們通常的啤酒不同，因為它不是用來製作啤酒花。 這種 低酒精飲料 是應變和輕度發酵的麵包塊。

至於現代釀造，啤酒如何和如何形成的情況如下。 對於起動器， 大麥麥芽與熱過濾水混合。 之後，再加上其他穀物的擠塞情況。 此外，在過濾穀物期間，獲得麥芽汁，其又被啤酒煮熟，這產生啤酒苦味。 表達啤酒花後，將麥芽汁冷卻，加入酵母並將所得混合物發酵。 最後，年輕的啤酒可以在幾週內成熟，飽和二氧化碳，再次過濾，之後飲料就可以使用了。

要獲得更強的酒精飲料，必須進行蒸餾。 它的發現歸功於中國人，然後是埃及人，然後是印度人，但是歐洲人對蒸餾咖啡的技術，似乎是阿拉伯人介紹的奇怪。

了解蒸餾過程有助於了解什麼是威士忌，干邑，月光等。 由於在發酵過程中形成的水以及產物的沸點與醇不同，因此加熱低酒精液體，因此可以將收集和冷卻的分開的餾分再次變成液體。 在生產優質酒精時，包括威士忌，通常在蒸餾立方體中進行雙蒸，當直接飲用酒精時，會清除各種有毒雜質。

要理解威士忌是什麼，您應該考慮到其製造國家。 事實上，這種具有獨特香氣的酒精飲料從淡黃色變成棕色，同時也是40-50％的強度（雖然可以達到60％），但是根據生產地區的不同，原材料也有所不同。

相互競爭對手被認為是威斯康星家園的國家是愛爾蘭和蘇格蘭。 在後者中，在生產這種酒精時，以大麥和大麥麥芽為原料。 結果是一種叫蘇格蘭威士忌的飲料。 在愛爾蘭，黑麥被添加到麥芽（愛爾蘭威士忌）。 在北美 - 加拿大和美國，玉米，小麥或黑麥被用作威士忌的原料。 在日本，最近這種酒開始生產，使用小米，玉米，加入有限的大米和其他穀物。

飲料的味道特徵，以及什麼使威士忌影響到各種其他因素 - 從水和穀物的質量到添加和過濾的方法，桶的特性，老化的持續時間等。 但總的來說，在生產這種酒精時，主要有兩種方法 - “愛爾蘭”和“蘇格蘭”。 在後者中，當乾燥麥芽時，施用泥炭，結果飲料獲得特定的煙味。 “愛爾蘭”方向的特點是在爐子和三重蒸餾中乾燥，給出威士忌特殊的柔軟度。

如您所見，今天的酒精生產是一個發達的行業，具有豐富的歷史和傳統，並開發出許多技術微妙和技巧，以獲得真正高品質的產品。