如何醃西紅柿過冬：選擇最“美味”食譜

鹽的西紅柿，你將接近不同程度的成熟的西紅柿。 但是，你不應該使用空白或變質冷凍水果。 不適合醃製和nevyzrevshie西紅柿有著強烈的綠色：氣味和味道，他們像樹葉和他們幾乎不含有糖。 但未成熟的青西紅柿只是滿足您的需求。

酸洗西紅柿，理清自己的作物如西紅柿，都有不同程度的成熟之前，有必要單獨鹽。 另外，粉紅色和紅色水果就是最好的鹽在小容器（10-15升），具有褐色 - 在容器中大（20-100升），和青西紅柿solyatsya在桶，以及黃瓜。

在許多方面醃製西紅柿的原理類似於泡菜的過程。 鹽水在所選擇的容器佔據的體積的約45％，其餘佔水果和各種香料。 我們經歷了醃製流行的園丁是這種 品種的西紅柿， 像亨伯特，布法羅，聖馬爾扎諾奧，燈塔，Gribovsky，Alpatovsky。

作為鹽西紅柿：配方1（成熟番茄）

1.5公斤西紅柿（這三升罐）的取蒔蘿（50克），大蒜（5克），糖（2湯匙。湯匙），鹽（1湯匙勺），醋（70克）。

水，鹽，糖，醋，準備鹽水。 熱蒸汽的容器和覆蓋它 - 沸騰。 在銀行的底部打下大蒜和蒔蘿（雨傘），然後開始堆西紅柿行。 傳播應該是輕輕地但堅定倍容器（不要扔東西對水果沒有形成“桶”和凹痕）。 另外，請記住，西紅柿有褶皺，破獲發霉不適合醃製。 倒入鹽水西紅柿和捲起的銀行。

如何醃製西紅柿：2的配方（一點點生西紅柿）

煮沸鹽水（每升水取2湯匙。湯匙糖和鹽的量的一半），並冷卻。 放入榨菜，泡菜（10克），混合，靜置。 排列在一個無菌三升罐子番茄，灑黑醋栗，櫻桃和蒔蘿傘葉的行列。 還內置了月桂葉和8-10豌豆五香粉的每一個罐子。 當煮鹽水變得透明，他們倒番茄和關閉銀行卡普綸蓋子。 商店泡菜在陰涼的地方。

如何醃製西紅柿：3食譜

西紅柿（10千克）躺在容器，其是底部預充草藥和香料：蒔蘿（200克），大蒜（30克），辣根（30克），苦辣椒（15克）。 鹽水需要8升水和550克鹽。

如何醃製的青西紅柿

配方1.庫克填充為綠色西紅柿從水（3升），糖（9日。湯匙），鹽（2湯匙勺），月桂葉和香辣椒豌豆（10個）的工作稀釋，加入醋9％ - 第（1杯）。 倒入罐果嶺：和醋栗櫻葉，香菜，蒔蘿（200克），大蒜（1頭）和傾植物油（計算值：就餐每升容器茶匙）。 然後分解成這些銀行綠色西紅柿（3千克）和上述 - 碎洋蔥（每個存儲體將是足夠的polgolovki）。 熱補，補罐和捲起。

配方2.在1升三罐就需要加滿水（1升），糖（1杯），鹽（餐室勺子有滑動），醋9％第（0.5杯），香菜，辣根，蒔蘿。 每個青番茄使其中薄板插入大蒜切碎幾個地方削減。 安排西紅柿銀行和倒入熱解決方案，捲起。 打開罐子罐蓋下來，在溫暖的東西包裹（例如，填充或羽絨被），離開它，直到那時，直到他們冷靜下來。 然後，您可以刪除在地窖或其他陰涼處的罐子。 準備這個配方醃製，一定要請你與它的辛辣味。