如何製作甜酸醬：食譜和建議

準備各種菜餚的傳統 甜酸醬 從 中國美食 來到俄羅斯 ， 這種口味的組合被認為是最好的之一。 許多烹飪專家知道，如果您遵循原始來源提供的建議，或者至少盡可能使食譜盡可能接近，可以獲得最好的菜餚。 美食家常常想知道，為什麼在中國餐館供應的酸甜醬中煮熟的豬肉與家裡做的類似食物的味道有很大不同。 廚師從產品的選擇，特殊的香料和香料的整理，有很多的秘密。

但是，您仍然可以嘗試烹飪類似的菜餚，並驚喜您的家庭或客人。 畢竟，如果要採取一些重要的事情，結果可能會變得非常好，你一定會成為一個偉大的烹飪專家。

豬肉或牛肉最常用這種醬料煮熟，但你可以吃羊肉，家禽肉（最常用的是雞肉）。 現代口味的菜餚的基礎是 番茄醬 或濃縮汁。 因此，要品嚐，與雞的產品可以類似於著名的格魯吉亞菜“chahokhbili”。 不同之處在於，特殊的甜味劑被放在甜酸醬中，這將使味道更加飽和。

應該指出的是，在準備這道菜時，根據中國傳統，鹽幾乎沒有被使用。 重點在於其他風味特徵。 在中國的廚房裡，這種醬汁不僅適用於肉類，還被醃製，製成海鮮，蔬菜，魚等。

所以，如果你以雞為基礎，食譜會聽起來像這樣。 多面體圓角由小塊切割，優選一個尺寸。 之後，肉被醃製。 對於這種情況下的雞，建議使用 醬油 （3-4湯匙），與生雞蛋混合。 醃料被推薦鹽味（太多的鹽不宜放，因為混合物的味道，所以會變成飽和）。 要做一個雞肉的酸辣醬，你需要375克醋（最好不是普通的，而是用在中國菜中 - 米飯）。 液體沸騰，它比一杯糖少一點，然後在幾分鐘的時間內開火。 接下來，放上半杯番茄醬（你可以拿番茄醬）和一匙醬油。 所得物料沸騰約5分鐘。 加醬油，放一點麵粉。 將製備的混合物在煎鍋中輕輕地倒入。 雞肉片留下燉至準備好。

在菜中，您可以加入洋蔥，胡蘿蔔和其他蔬菜，以使更多的口味出現。 也不要忘記，幾乎所有的中國菜都使用薑，可以放在生醋和酸醃汁中。 值得注意的是，您可以分開烹製肉類，然後在服用之前，先給肉汁加水。

有以下食譜製作甜酸醬，可以完美匹配海鮮。 所以，大約需要約400克的去皮蝦的平均尺寸。 兩個小燈泡細切。 2-3個甜椒，優選不同顏色，切成立方體。 蔬菜在煎鍋中煎一會兒。 在蝦裡，加入生雞蛋，小麵粉和幾勺醬油，然後加油炸。 海鮮加入蔬菜。 它也倒入番茄醬（約5湯匙）的混合物，您可以用番茄醬或濃縮汁， 米醋 和糖（2湯匙）代替。 菜餚煮熟約5分鐘。 最後，將菠蘿片放在這裡，然後在小火上放置一段時間，然後取出並冷卻。