如何烘烤磨碎的餡餅

很難列出所有類型的麵團，從中製作甜點糕點。 但是，由於對廚師的特殊條件和技能的不尊重，磨碎的餡餅總是走進家庭主婦的最愛。 對於許多人來說，這是童年的氣味，不斷地烘烤果醬或蘋果。

經典磨碎的餡餅用梅子醬烘烤，用醋栗或蘋果果醬粉碎。 但是，如實踐所示，最香的是帶有果醬的產品。 填充物是好的，那麼蛋糕不會甜而甜。

具有磨碎蛋糕的另一個偉大的財產是味覺的變化。 在夏天，各種漿果和多汁的水果可以用作填充物。 那麼可以用一個櫻桃來烤蛋糕，這是首先需要去除一個坑。 冬季變種的餡料是冷凍食品。

流行甜點的核心是由麵粉，雞蛋，黃油和糖製成的短酥皮點心。 加烘焙粉或蘇打水。 在食譜中，您需要建立在脂肪（黃油，蔓延或人造黃油）的量上，因為麵粉總是根據水分和品種而留下不同的量。 不要用麵筋含量高的麵粉，使麵團太緊，甚至硬。

在最適合直徑為24-26厘米圓形的中型磨碎的餡餅上，或一邊為26-28厘米的正方形，您需要一包200克的麵粉，準備3杯麵粉，但並不總是一直走到麵團。 它會拿另一個雞蛋和150克的糖。 甜味也可以根據您的喜好調整，或多或少選取30克的糖。

製作麵團的技術簡單快捷，只需要先從冰箱中取出油即可成為 室溫。 與聯合收割機方便地混合成分。 在碗中，加入一半的煮熟的麵粉與蘇打混合，加入蛋和糖。 攪拌均勻至平滑，開始逐漸倒入剩下的麵粉。 結果應該是一個緊湊的麵團。

磨碎的蛋糕由冷麵團製成，因此您需要將批量放在冷凍箱中約半小時。 測試工作很方便，發送凍結之前，將整個部分分成兩部分。 一個比另一個要多一點，大概比例是40％和60％。 每個部分分別包裹在食品薄膜中。

當麵團冷卻時，您應該打開烤箱並預熱蛋糕盤。 主要的準備工作是用烤紙放下底部，輕鬆取出精緻的餡餅。 油脂脂肪不需要，它在測試中就足夠了。 果醬應在室溫下，不要太濃，櫻桃以新鮮或冷凍的形式使用。

現在是收集蛋糕的時候了 在平板上，快速地將大片麵團放在大磨刀上，將磨碎的質量分佈在烘烤片上。 輕輕地按下手掌層，以便分配填充物更方便。 如果使用卡紙或卡紙作為填充，該層不應超過0.5厘米，否則餡餅將流動並燃燒。 櫻桃落入一層。

精美美味轉成檸檬餡餅。 將熱氣從檸檬中用細磨機除去，並在捏合過程中加入到麵團中。 檸檬的其餘部分（最好拿2塊）研磨攪拌機並加入幾勺糖。 鋪在底部的摩擦層上。

在灌裝上，不管它的種類如何，碾碎冷凍麵團的第二部分，不要粉碎。 放入烤箱，加熱至200度。 15-17分鐘後，蛋糕就準備好了。 切成鑽石以溫暖的形式，鋪在木板上。