如何炒煎餅不同，味道鮮美

什麼俄羅斯不喜歡煎餅？ 酵母和無酵，小麥，蕎麥，瘦豐滿，奶油或酸奶油，填充或完全的陽光。 在這種多樣性，每個人都會找到一個煎餅的味道。 每個女人都希望知道如何烤美味的煎餅，又香又嫩。

有不同的技術和對薄煎餅的食譜，每一次-這是一個新的獨特品味。 小麥，黑麥，蕎麥，小麥，蕎麥 - 不同的麵粉烤煎餅。 不同的測試 - 酸酸的，酵，水，牛奶，乳清，酸奶，酸奶油，甚至啤酒。 他們是一個煎鍋或小的不規則形狀的大小。 黃油，酸奶，蜂蜜，果醬，醬料吃，轉向管或折疊手帕。 並不亞於你能想到的填充選項：蔬菜，水果，奶酪，肉，魚，蘑菇，魚子醬，奶酪，核桃，巧克力，結合...

俄羅斯煎餅有著悠久的歷史。 感謝我們的祖先的經驗，我們知道有很多的技巧，如何炒煎餅，讓他們得到美味的紅潤。

看來，煎餅很簡單，但不知道的一些複雜性，你可以在下一次得到一個更好的運氣。 每個女主人找到屬於自己的小秘密，像油炸 牛奶煎餅 和凝乳，如何獲得細膩nozdryastye煎餅，最好的辦法做飯這樣或那樣的餡。

啟動煎餅需要立即投放到表之前。 因為最美味煎餅 - 那些只用火。

麵團變成了鬱鬱蔥蔥的，好主婦一定過篩的麵粉和發酵粉前右做到這一點。

糖和鹽應與牛奶或水，直到它們溶解，並通過篩子甚至更好菌株中充分混合。

用於美味的煎餅的製備只需要新鮮雞蛋，用測試必須正確鞭到聯接器之前。 因此攪打蛋黃和白人分開。

另一個秘密，這些煎餅是正確的麵粉混合與液體。 你需要的液體成分倒入麵粉，但在任何情況下，而不是相反。

儘管如此，煎餅變成美味，如果不使用混頻器和一個木製Veselka混合麵糊。

油煎餅改善的味道。 麵團沒有得到過厚，應該起碼放，加入麵粉和揉後。 只有2至3湯匙 - 與此同時，它不與數量過度是很重要的。

從所獲得的水酵母測試煎餅是蓬鬆，但乳 - 它們是美味。 發酵麵團應該會產生2-3倍; 如果它不Dobrodiy，煎餅會過於密集，不好吃，如果發酵 - 太酸。

烤煎餅建議保持一個單獨的鍋。 傳統 - 黑色鑄鐵鍋。 油炸煎餅之前，煥發泛高熱量，鹽，然後仔細地擦乾用乾淨的布。 在未來，煎餅鍋，不洗。 對於podmazyvaniya可以採取半燈泡或土豆，在植物油中浸漬它們，並且施加到 魚苗表面。 在這種情況下，泛沒有得到很多的黃油和煎餅是不是太油膩。 剃須可以由布或紗布。

新鮮 煎餅，在 通常包住填充，合適的泛用直徑。 對於酵母最好是有一菜一碟的大小。 其原因是，生麵團的酵母倒入盤中不脫離熱移除，麵團擴散本身，並且在量（滿澆包）的右側一致性需要精確地該區域中，作為飛碟的大小。

有一些智慧魚苗 在突飛猛進煎餅。 如果麵團是酵母，有必要嘗試烤煎餅，直到它蛋白石，在任何情況下不與復活的麵團干擾。 對於酵母煎餅需要文火使麵團上升和搶。

在第一個煎餅確定 - 如果適當地揉麵團。 那麼，如何炒煎餅，煎餅如果不扭轉，和眼淚？ 在這種情況下，你需要添加麵粉，但不是所有的麵團，和它的一小部分，然後才與所有的麵團結合起來。 如果麵團持續爆炸，有必要加一個雞蛋。 煎餅可以打破，如果他們過於單薄。 特別是脆弱的煎餅有牽連酸牛奶和凝結。 撕裂的煎餅即使在事件升溫鍋壞或模糊。 如果麵團太粗，它可以稀釋，但不是牛奶和水 - 否則煎餅將被燒壞。