如何在水上煮珍珠粥 - 秘密和秘訣

純化的大麥 - 古代歐洲，波羅的海，俄羅斯美食中最常見的食物。 在俄羅斯，它被稱為珍珠大麥 - “珍珠”，因為穀物看起來像 小河珍珠。

這種穀物的有用性質是很多 植物蛋白， 碳水化合物，脂肪和必需氨基酸 - 賴氨酸。 非常有價值的是弱化的perlovka：粗纖維促進腸道的活躍工作。

要知道如何在水上煮珍珠粥就是知道如何從 珍珠大麥 準備各種菜餚 。 這是湯，配菜，沙拉，自給自足的熱菜。 而且他們團結一個原則：我們在水上煮大麥。 牛奶粥粥失去其有用的性質：我們的身體很難消化碳水化合物，飽和，你需要三倍的粥。

在水上烹製珍珠粥之前，可以浸泡 - 這是一種古老的烹飪方式。 在一些古老的食譜中，建議將珍珠大麥浸泡在酸性牛奶中，然後排出並已經煮沸。

烹飪過程中的搗蛋大大增加體積，因此，為了獲得脆弱的珍珠大麥，需要以1:5的比例（一杯穀物和五杯水）來製備。 這種脆碎的粥可以用於製作沙拉，湯，捲心菜，更換普通的米飯。 這是一種回歸過去：有一次，“basurmans”穀物 - 米 - 用歐洲美食取代了去皮大麥的大麥。

如果問題是， 如何 在水上 煮一顆珍珠粥 ，那麼比例應該是不同的1：3。

在沸騰的鹽水中倒入臀部並在低溫下煮。 Perlovka準備了很長時間，至少一個小時。 為了避免燃燒，必須不斷攪拌，但有時候不會有幫助。 最好在“水浴”上煮沸：把平底鍋和粥放在一個大的容器裡，開水，接近。 粥將在三個小時內準備好。

俄羅斯諺語“你不能用油炸粥”字面上指的是珍珠大麥：加入黃油（一湯匙），我們可以享用全套早餐或晚餐。

煮沸的珍珠大麥經常作為肉，魚，蔬菜菜的配菜。

在 德國料理中 ，從純化的大麥到鱒魚的裝飾中，已經知道了一種食譜。 為此，我們需要：鬆散的大麥粥（一定比例），5頭小蔥（可以用通常的燈泡代替 - 一片），黃油約100克。

我們在深層平底鍋裡加油好油，在這裡我們炒洋蔥。 然後加入成品珍珠大麥，並用洋蔥燉黃油5-10分鐘，然後放入封閉的炒鍋中。

健康飲食的所有要求的均衡的菜是一個帶蔬菜的珍珠大麥。 如何在水上煮珍珠粥，我們已經知道了。 這個食譜的亮點是，在水中，將穀物煮至半熟。 然後可以用蔬菜醬拌燉。

對於醬汁，我們吃100克植物油，1-2胡蘿蔔，2洋蔥，50克芹菜根，1片蕪菁，蘿蔔（你可以加入南瓜），2個番茄或2湯匙番茄醬，兩瓣大蒜，辣味蔬菜。

在平底鍋裡，我們加熱植物油，炸洋蔥。 所有的蔬菜切碎或磨碎在一台大磨碎機上（除了西紅柿），並用洋蔥浸在鍋裡。 輕輕炒蔬菜，放入切碎的西紅柿或番茄醬，加入2杯水。 在煮沸的鹽漬蔬菜醬中，我們把珍珠混合併混合。 很長一段時間，這道菜是在非常低的熱量或“水浴”上燉的，特別是在烤箱裡可以得到。 在準備大蒜前十分鐘。 珍珠粥與蔬菜供熱，灑上切碎的辣味蔬菜。 這種營養菜對於那些觀察齋戒日子或素食主義者來說非常有益。