如何判斷雞蛋的新鮮度：一些眾所周知的方法

用於幾乎每天烹調雞蛋。 無論構思情婦 - 從烘烤到肉餅 - 都需要加雞蛋。 本品含有多種維生素和微量元素，此外，雞肉蛋白質可消化優良的人體。 但是，如果到期日期已過，爛味能破壞所有的食物。 如何判斷雞蛋的新鮮度， 以避免這種情況呢？

方法一 - 水性試驗

最簡單的方法 - 以確定用冷水雞蛋的新鮮度。 剛好夠降低在冷水中的產品，看看會發生什麼。 鮮 鵪鶉蛋， 還有雞，立即沉底，略向一側轉動。 老想出現或進一步顯現，將越高雞蛋，所以它是舊的。 這種方法是基於一段時間內殼的內容乾燥下它積累更多的空氣，這有助於上升到水面的事實。 因此，所有的蛋，一定浮在水面上，吃最好不要使用。

方法二 - 振動

如何判斷雞蛋的新鮮度，如果手不與水的容器，你需要迅速找到了呢？ 足以撼動他的拇指和食指之間放置。 如果新鮮農產品，在shell下什麼都不會動，即使晃動是非常，非常強大。 如果你的手指感覺的運動在不同的方向蛋黃，雞蛋可以安全地處置。

方法三 - 檢查殼

對於那些誰不能抱怨的觀測，還有另一種方式來確定雞蛋的新鮮度。 在外殼仔細看 - 新鮮的雞蛋是堅硬，光滑，看起來向外磨砂和乾燥。 如果它閃爍，似乎脂肪和條紋灰色 - 已過保質期。 尤其是，不要用吃那些產品，其殼是軟的觸感。 他們中的內容完全被寵壞了。

方法四 - 評估內容

如果所有前面的方法沒有透露任何可疑，但疑慮仍然存在，將雞蛋打碎成一個單獨的淺盤。 檢查：新鮮蛋黃應該是堅定而圓，相當高。 蛋白質應圍繞蛋黃厚層而不培養皿的表面上擴散。 陳舊的蛋黃是悶響，不那麼有彈性，和蛋白質整個板塊蔓延。

在危險的污染蛋？

最好不要忘記，如何確定蛋的新鮮度，並使用上述測試中的至少一個。 否則，有輸入產品餿菜的可能性。 其餘組件的味道會被寵壞肯定。 如果蛋買了很長一段時間，有必要開始使用那些評估的外觀，不需要違反了殼的完整性的方法。 如果內容被寵壞，這是強烈和難聞的氣味。 明智的做法是避免這一點，並沒有違反雞蛋的完整性，引起懷疑，立即輕輕扔。 所以，你做的飯菜一直美味，廚房保持其舒適的氣味。