凱布：這是什麼菜？

通常在我們的生活中，你可以找到一個不完全可以理解的詞彙，一般來說，外國借用的任何物體或現象的名字。 例如，“kebbe” - 這是什麼意思？ 通常這個詞是指噴嘴，它配有一個絞肉機。 該設備用於生產香腸，其名稱來自亞洲國家的受歡迎食品。

Kebbe - 這是什麼意思？

這個詞“從”阿根廷“kibbeh”（圓頂）的根源。 這個菜在中東很常見（黎巴嫩，敘利亞等）。 在形式上，這種食物是肉丸或餡餅。 他們經常被輕輕地拉出來，像一個尖塔的圓頂，所以這個名字似乎已經“卡住了”。

科貝（這是什麼意思，我們已經發現了）是一個原始的阿拉伯菜，但它有各種各樣的變化。 根據標準，羊肉和特殊小麥“bulgur”用於製備這種食物。 其他國家執行kebbe和其他類型的產品。 例如，您可以用禽肉，豬肉和牛肉代替羊肉，還可以加入各種蔬菜，草藥甚至水果和堅果的混合物。 而不是小麥，你可以使用不同的穀物或米飯。

烹飪的食譜

讓我們考慮“kebbe”菜的表現的基本原則：文章中提供了一個食譜，照片和準備食物的提示。 我必須說，這個食譜對於初學者來說是相當困難的。 但如果你想要你可以應付這個“烹飪考試”。 菜餚的形式（如上所述）可以採取圓形或細長的 形式，以檸檬 或魚雷的 形式 。

對於傳統的食物，有必要儲存羊肉和其他成分（其量是每1公斤肉）。 這是：一杯保加利亞，兩個洋蔥，半茶匙各種香料（肉桂，香菜，姜，孜然，肉荳蔻，黑胡椒），4塊丁香和荳蔻，30克奶油和20克橄欖油，100g松子，鹽自己和一個石灰。

您可以按照以下操作順序執行kebbe準備：

1. 在砂漿中研磨各種香料。
2. 小麥保鮮膜浸泡足夠量的溫水半小時。
3. 羊肉通過一個絞肉機，並分離1/3的眼睛。 質量的其餘部分“受到”重複研磨。 然後用香料和鹽調味。 將擠壓的小麥加入到這個地方，然後揉好它。 將餡料放在寒冷的地方。
4. 切洋蔥，炒到金黃色的混合奶油和橄欖油與第三分肉（這是從一開始被推遲）和堅果。 大量季節用鹽，如果需要，準備香料，撒上檸檬汁（可以用檸檬代替）。
5. 從剁碎的肉與膨脹需要時尚的球（你可以用水潤濕你的手），並在每個做凹槽，使薄壁出來。 裡面放著來自烤切碎的肉的餡料，裡面裝著堅果和蓋子。
6. 準備好的kebbe球炒低脂植物油。

附加信息

之前在食譜中提到使用 bulgur 來製備 kebbe。 這是什麼， 我們已經說過 - 特殊的小麥，可以買到或替換為某種穀物。 但是如果你想要你可以自己做bulgur。 為此，小麥需要用熱水倒入並乾燥。 之後，穀物必須粗磨，然後在油中油炸。 由於小麥仍然是固體，所以需要煮一點，然後才用於烹飪。